Burger végétarien aux champignons – Une recette pour tout le monde !

July 21, 2026
7 min read

Cette recette de burger végétarien aux champignons ne manque certainement pas de saveur. Préparez-les sous forme de hamburgers ou de sliders lors de fêtes et même les mangeurs de viande les adoreront !

Publié initialement en mars 2016.

Je dois admettre que notre famille ne mange pas beaucoup de repas végétariens. Bien que nous ayons récemment essayé d’en introduire un occasionnel dans nos plans de repas, comme le burger végétarien aux champignons.

Souvent, lorsque nous recevons des invités végétariens, nous servons un plat de pâtes qui peut se suffire à lui-même ou le garnir de poulet grillé ou de crevettes pour les mangeurs de viande.

pour moi Pâtes aux tomates séchées, amandes et pesto C’est un bon exemple de ce type de stratégie.

Je suis fan de la saveur profonde et terreuse des champignons. Cela fait donc longtemps que j’envisage de développer ma propre version d’un burger végétarien aux champignons.

Cette recette est ma propre création, développée en sélectionnant ce que je pensais être les meilleures caractéristiques de certaines des recettes que j’avais vues.

Photo d'un burger végétarien aux champignons — Burger végétarien aux champignons

J’ai également pris quelques idées de quelques versions que j’ai vues dans diverses émissions de cuisine. J’ai décidé de le tester sur un groupe d’amis venus un soir il y a quelques semaines prendre un verre.

Une nourriture de fête parfaite que même les carnivores dévoreront.

Je les ai préparés sous forme de petits sliders sur des petits pains. Même s’il n’y avait pas de végétariens dans la salle à cette occasion, tous les mangeurs de viande les ont absolument adorés.

Image recadrée verticalement d'un hamburger végétarien aux champignons pour montrer l'intérieur de la galette de hamburger. — Burger végétarien aux champignons

Mon amie Barb m’a appelé le lendemain matin pour obtenir la recette car elle et son partenaire John voulaient la préparer tout de suite.

Alors, si les carnivores l’aiment, je parie que ce serait le complément parfait à votre menu de déjeuner ou de dîner entre amis, surtout certains. Quartiers de pommes de terre au four Ou notre dernière recette de copie Taters.

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Vegetarian Mushroom Burger photo with title — Burger végétarien aux champignons.

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Temps de préparation :
30 minutes

Temps de cuisson :
15 minutes

Durée totale :
45 minutes

Cette recette de burger végétarien aux champignons ne manque certainement pas de saveur. Préparez-les sous forme de hamburgers ou de sliders lors de fêtes et même les mangeurs de viande les adoreront !

ingrédients

5 tasses de champignons hachés grossièrement
3 cuillères à soupe de beurre ou d’huile d’olive
2 gros oignons rouges
3 gousses d’ail émincées
1 cuillère à soupe de thym frais ou 1 à 2 cuillères à café de thym séché
1 tasse de flocons d’avoine moulus, broyer dans un robot culinaire ou vous pouvez utiliser des flocons d’avoine rapides à la place
1 ½ tasse de riz brun cuit
Une demi-tasse de farine de riz brun, plus une quantité supplémentaire pour badigeonner les galettes avant de les faire frire
1 tasse de pois chiches grossièrement écrasés
1 cuillère à café de muscade fraîchement moulue
Une demi-cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
½ cuillère à café de sel casher
4 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à café de pâte de chili moulue ou de sauce piquante, ou une pincée de flocons de piment (plus ou moins au goût)

¾ tasse de mayonnaise ordinaire
2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon à grains entiers
1 à 2 cuillères à soupe de miel, au choix

instructions

Faire revenir les champignons dans le beurre jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et fortement réduits. Retirer de la poêle et réserver.
Faire revenir les oignons et l’ail ensemble jusqu’à ce qu’ils soient complètement fanés.
Ajoutez l’oignon et l’ail au robot culinaire ainsi que tous les autres ingrédients mentionnés dans les galettes de burger, à l’exception des champignons.
Mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé mais pas complètement lisse. Vous voulez laisser un peu de texture dans le mélange.
Vous pouvez ajouter rapidement les champignons à ce stade mais je préfère les mélanger à la main. Cela aide à conserver sa texture charnue.
Réfrigérez le mélange pendant quelques heures, voire toute la nuit, avant de l’utiliser.
Formez avec le mélange 6 boules égales, puis roulez les boules dans la farine de riz brun, puis façonnez-les en galettes de burger.
Cuire dans une poêle en fonte légèrement huilée à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés de chaque côté. Servir sur des petits pains grillés avec de la laitue, de la mayonnaise aux tomates et au miel de Dijon.

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Informations nutritionnelles

fruit

Taille de la portion

Quantité par portion

Calories 547Matière grasse totale 32 grammesGraisses saturées 8 grammesGras trans 0 grammesGras trans 23 grammesCholestérol 27mgSodium 1230 mgGlucides 57 grammesFibre 9 grammessucre 13 grammesprotéine 11 grammes

Les informations nutritionnelles fournies sont automatiquement calculées par un logiciel tiers et sont destinées à servir uniquement de guide. L’exactitude exacte n’est pas garantie. Pour les recettes où tous les ingrédients ne peuvent pas être entièrement utilisés, comme celles avec des couches de viande, ou avec des sauces ou des sauces par exemple, les calories et les valeurs nutritionnelles par portion seront probablement légèrement inférieures à celles indiquées.

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Cette recette de burger végétarien aux champignons ne manque certainement pas de saveur. Préparez-les sous forme de hamburgers ou de sliders lors de fêtes et même les mangeurs de viande les adoreront !