Cette récente découverte provient d’une étude réalisée par des scientifiques de l’École d’infirmières de l’Université de Georgetown aux États-Unis. Publiée le 1er août 2023 dans « Frontiers in Nutrition », cette recherche met en avant les potentialités du kombucha, qui est fabriqué à partir de thé, de sucre, d’eau et d’un scoby (une association symbiotique de bactéries et levures). Durant l’étude, 12 diabétiques de type 2 ont été soumis à la consommation d’un verre de kombucha (230 ml) chaque jour durant un mois. Après une interruption de deux mois, ils ont ensuite été invités à consommer une boisson similaire sans les propriétés du kombucha pendant un autre mois. Les résultats ont montré que la glycémie à jeun a été réduite de 164 à 116 milligrammes par décilitre après la phase kombucha, alors qu’aucune modification significative n’a été observée avec la boisson placebo. Les scientifiques attribuent ces effets positifs à certaines bactéries et levures, notamment les bactéries lactiques, les bactéries acétiques et une levure spécifique, la Dekkera.
Il est important de noter que le seuil définissant le diabète de type 2 est de 126 mg/dl à jeun.
Kombucha : l’élixir pour apaiser les problèmes intestinaux et renforcer le cœur
C’est le premier essai clinique explorant les bienfaits du kombucha sur les diabétiques. Bien que les résultats soient encourageants, des études supplémentaires, avec un échantillon plus grand, sont nécessaires pour établir fermement le rôle du kombucha dans la gestion de la glycémie et, éventuellement, dans le traitement du diabète de type 2, comme mentionné dans un communiqué accompagnant l’étude. Originaire de Chine, où il est consommé depuis des milliers d’années, le kombucha a gagné en popularité aux États-Unis dans les années 90 et en Europe un peu plus tard. Ses bienfaits potentiels, dus à sa teneur en probiotiques, acides organiques et antioxydants, englobent une gamme variée allant de la santé cellulaire, au système immunitaire, en passant par la santé digestive, mentale et même la prévention de certains cancers et maladies cardiaques.
