Gâteau éclair aux fraises sans cuisson (recette facile !)

Cette recette facile de gâteau éclair aux fraises est un dessert sucré sans cuisson pour tous ceux qui aiment les fraises et les fraises enrobées de crème ou de chocolat. Assemblez ce gâteau en seulement 15 minutes, puis réfrigérez-le pendant 4 heures pour un gâteau aux flocons de neige à découper que vous aurez envie d’emporter à toutes vos réceptions estivales.

Qu’est-ce que le gâteau éclair aux fraises ?

Je suis tombée amoureuse du gâteau éclair classique il y a des années dans un restaurant, alors que j’enseignais encore à l’école. J’adore les éclairs, alors j’ai été complètement époustouflée par l’idée d’un gâteau éclair.

Le gâteau éclair est un type de gâteau aux neiges. Il s’agit d’un dessert sans cuisson préparé en superposant des biscuits Graham avec un mélange de pudding à la vanille, semblable à une véritable garniture d’éclair. Le tout est recouvert d’un glaçage au chocolat et, après plusieurs heures de refroidissement au réfrigérateur, il devient un gâteau moelleux et tranché.

Cette version aux fraises est ma version préférée actuelle de la recette originale du gâteau éclair. Ajoutez des fraises fraîches avec un mélange de biscuits Graham et de pudding pour une touche estivale fruitée.

Vous pouvez le décorer avec du chocolat ou utiliser du Cool Whip à la place. Lorsque vous utilisez Cool Whip à la place du chocolat, il aura un goût similaire aux fraises et aux bonbons à la crème de Costco !

Ingrédients et alternatives

Il s’agit d’une recette très simple et la plupart des ingrédients sont des choses que je garde sous la main pour préparer mes recettes de desserts faciles sans cuisson préférées. Vous aurez besoin de :

• Préparation pour pudding instantané : Vous pouvez utiliser un mélange à pudding à la vanille ou un cheesecake. Assurez-vous d’utiliser un mélange à pudding instantané. Non Cuisson et service du pudding.
• LaitPour préparer le pudding. Nous voulons que la garniture soit belle et épaisse, vous utilisez donc moins de lait que vous ne le feriez pour préparer du pudding selon les instructions sur l’emballage.
• Garnitures fouettées : Vous pouvez utiliser Cool Whip ou TruWhip. Si vous n’aimez pas utiliser de garnitures fouettées, vous pouvez utiliser de la crème fouettée décantée à la place.
• Biscuits Graham : J’utilise des biscuits Graham au miel classiques, mais vous pouvez utiliser des biscuits Graham au chocolat pour une saveur différente. N’hésitez pas à utiliser vos biscuits Graham sans gluten préférés si vous avez besoin d’une version sans gluten – assurez-vous simplement que vos autres ingrédients sont également sans gluten. Vous pouvez également remplacer les gaufrettes à la vanille par un dessert semblable au pudding à la banane.
• Fraises fraîches : Pelé et coupé en tranches.
• Crème au chocolat : J’utilise un pot de glaçage au chocolat préparé pour rendre les choses très faciles. Vous pouvez également réaliser une simple ganache au chocolat si vous préférez. Si vous ne voulez pas de couche de chocolat, vous pouvez utiliser davantage de garniture fouettée ou même utiliser un bol de crème à la fraise à la place.

Comment faire une recette de gâteau éclair aux fraises sans cuisson

Si vous pouvez mélanger les choses et superposer les ingrédients dans une casserole, vous pouvez préparer ce gâteau éclair aux fraises facile.

Pour préparer la garniture, fouettez simplement le lait avec deux sachets de préparation à pudding jusqu’à ce qu’il soit bien épais. N’oubliez pas qu’il sera plus épais que le pudding si vous le préparez selon les instructions sur l’emballage. Incorporer la garniture pour fouetter.

Créez une couche uniforme de biscuits Graham au fond du moule de 9 x 13 pouces, en la divisant si nécessaire pour qu’elle s’adapte bien. Étalez-le sur la moitié du mélange de pudding – j’aime utiliser une spatule pour obtenir une garniture agréable et lisse.

Disposez la moitié des tranches de fraises en les gardant aussi uniformes que possible. Répétez avec une autre couche de biscuits Graham, le reste du mélange de pudding et une dernière couche de fraises. Terminez avec le reste des biscuits Graham.

Si vous souhaitez décorer le chocolat, placez le glaçage au micro-ondes pendant seulement 30 secondes. Vous voulez qu’il soit facilement tartinable. Si vous utilisez plus de Cool Whip, vous pouvez l’étaler aussi finement ou épaissement que vous le souhaitez.

Assurez-vous de laisser le gâteau éclair refroidir au réfrigérateur pendant 4 heures avant de servir. Cela ramollit les biscuits Graham et permet à la garniture de prendre pour que tout devienne tranché et ressemble à un gâteau.

Garnir de fraises fraîches supplémentaires et d’une cuillerée de crème fouettée si vous le souhaitez.

Conseils de stockage

Conservez le gâteau éclair aux fraises couvert au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Les baies fraîches ramolliront un peu après un jour ou deux, mais leur saveur sera toujours excellente.

Je ne recommande pas de congeler ce dessert, car la décongélation ferait pleurer les fraises et perdrait la consistance de la garniture.

Questions fréquemment posées