
Tarte aux pêches et chantilly au mascarpone
Double croûte juteuse Tarte aux pêches Garni de crème fouettée soyeuse au mascarpone et de menthe fraîche – l’équilibre parfait entre rustique et élégant pour n’importe quel dîner ou table de vacances.
Cet article est sponsorisé par Wick’s Pies.

Il y a quelque chose dans la chaleur Tarte aux pêches On se croirait à la fois en été et en vacances – et l’ajout de crème fouettée soyeuse au mascarpone au lieu de la crème fouettée ordinaire la fait passer du simple au vraiment spécial, sans ajouter beaucoup d’efforts supplémentaires.
Ceci est livré avec une croûte pré-faite, vous évitez donc complètement le processus de fabrication de la pâtisserie et passez directement à la bonne partie : des pêches juteuses et légèrement épicées et une crème fouettée un peu plus riche et plus savoureuse que d’habitude.
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N’importe quelle croûte à tarte fonctionne – voici ce que nous utilisons
Vous pouvez utiliser n’importe quelle croûte à tarte préfabriquée pour cette recette, réfrigérée ou congelée, ma recette de croûte à tarte sans gluten, et les résultats seront incroyables. Dans notre cuisine, nous avons récupéré des croûtes à tarte Wake que j’avais sous la main dans le réfrigérateur (attention, elles ne sont pas sans gluten).


Ils sont toujours de bonne qualité, et comme vous pouvez les commander en gros, nous en avons toujours quelques-uns au réfrigérateur (pas sans gluten mais toujours avec une texture parfaite). C’est plus utile que vous ne le pensez, qu’il s’agisse d’une envie de dessert en semaine ou d’une table de fêtes qui a besoin d’une autre tarte. Si la croûte est prête, le dessert ne devrait pas prendre plus de 45 minutes.
Pourquoi cette tarte aux pêches fonctionne-t-elle ?
- Croûte prête Cela reste simple et demande peu d’efforts, et ne nécessite aucune compétence en pâtisserie.
- Pêches fraîches Saupoudrez d’un peu de fécule de maïs, de jus de citron et de sucre pour faire ressortir leur douceur naturelle.
- Crème fouettée au mascarpone Elle est un peu plus riche et plus savoureuse que la crème fouettée ordinaire et conserve magnifiquement sa forme lorsqu’elle est servie.
- Menthe fraîche Ajoute une touche finale lumineuse et inattendue.


Ingrédients de la recette
- 2 croûtes à tarte wake
- 6 pêches dénoyautées et coupées en cubes
- 3 cuillères à soupe. Maïzena
- 2 cuillères à soupe. Sucre de coco (ou n’importe quel sucre)
- 2 cuillères à soupe. Jus de citron
- Une pincée de sel
- 1 œuf battu (pour laver les œufs)
- Une demi-tasse de mascarpone
- Une demi-tasse de crème épaisse
- 2 cuillères à soupe. Sucre de confiserie
- ½ gousse de vanille, fendue dans le sens de la longueur et épépinée
- 2 cuillères à soupe. Menthe fraîche hachée
instructions
- Préchauffez votre four à 400 degrés Fahrenheit. Décongeler les croûtes à tarte (laisser sur la cire ou le papier sulfurisé fourni, ou étaler si elles sont réfrigérées). Une fois décongelée, placez une croûte dans l’assiette à tarte – elle restera basse, il n’est donc pas encore nécessaire de sertir les bords.
- Dans un bol moyen, fouetter ensemble la fécule de maïs, le jus de citron, le sucre et une pincée de sel jusqu’à homogénéité. Ajouter les pêches et bien mélanger. Verser dans le plat à tarte préparé.
- Couvrir avec la deuxième croûte à tarte et presser les bords pour sceller les deux croûtes. Badigeonner le dessus avec l’oeuf battu. Faites plusieurs fentes sur le dessus pour évacuer la vapeur.
- Cuire au four pendant 35 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. S’il commence à dorer trop vite, couvrez-le légèrement de papier d’aluminium. Sortez-le du four et laissez-le refroidir.
- Pendant que la tarte refroidit, utilisez un batteur à main pour battre ensemble le mascarpone, la crème épaisse, le sucre glace et les graines de vanille jusqu’à ce que des pics fermes se forment.
- Trancher la tarte refroidie et servir avec de la chantilly au mascarpone et un peu de menthe fraîche.


Quelques conseils
- Laissez la tarte refroidir complètement avant de la couper afin qu’elle ait le temps de la garniture.
- Si vos pêches sont juteuses, une 1/2 cuillère à soupe supplémentaire de fécule de maïs peut aider à lier la garniture.
- La chantilly au mascarpone peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
C’est un article régulier dans notre maison – assez facile pour un mardi et assez joli pour la table des fêtes.
Vous avez fait ça ? Dites-moi dans les commentaires le résultat de votre tarte !
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Tarte aux pêches et chantilly au mascarpone
Empêcher l’écran de s’assombrir
Cette délicieuse tarte aux pêches à double croûte est garnie de crème fouettée soyeuse au mascarpone et de menthe fraîche – l’équilibre parfait entre rustique et élégant pour n’importe quel dîner ou table de vacances.
instructions
Préchauffez votre four à 400 degrés Fahrenheit. Préparez-les (laissez-les sur du papier ciré ou parchemin) ou déballer les croûtes à tarte surgelées ou réfrigérées pour les décongeler. Une fois décongelé, placez-en un dans un plat à tarte. Il sera bas donc il n’est pas nécessaire de sertir les bords.
Dans un bol moyen, fouetter ensemble la fécule de maïs, le jus de citron, le sucre et une pincée de sel jusqu’à homogénéité. Ajouter les pêches et bien mélanger. Verser dans le plat à tarte préparé. Couvrir avec l’autre fond de tarte et pincer les bords pour former des fonds de tarte. Badigeonner d’un gros œuf battu (pour laver les œufs). Découpez des fentes en haut.
Faites-le cuire au four pendant 35 minutes. S’il commence à brûler légèrement la tente avec des copeaux. Sortez-le du four et laissez-le refroidir. Pendant ce temps, préparez la chantilly.
Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur à main, battre le mascarpone, la crème épaisse, le sucre glace et les graines de vanille jusqu’à formation de pics fermes. Servi avec une tarte et garni de menthe fraîche.
Remarques
N’importe quelle croûte à tarte préfabriquée fonctionne ici, mais nous aimons garder les tartes Wick’s à portée de main : elles sont de grande qualité et peuvent être commandées en gros, ce qui les rend adaptées aux desserts de semaine et aux pâtisseries des fêtes sans avoir besoin d’un déplacement supplémentaire en magasin. Si votre tarte commence à dorer trop rapidement au four, couvrez-la légèrement de papier d’aluminium pour éviter qu’elle ne brûle.
alimentation
Calories : 415KcalGlucides : 46gprotéine: 6ggraisse: 24gGras saturés : 11gGraisses polyinsaturées : 2gGraisses monoinsaturées : 7gGras trans : 0,003gCholestérol: 51mgSodium: 217mgPotassium: 225mgFibre: 3gsucre: 16gVitamine A : 970UIVitamine C : 7mgCalcium: 55mgfer: 2mg


