C’est pratique Soupe orzo au brocoli et au cheddar Crémeux, fromager et plein de saveur dans chaque cuillerée ! Du bacon croustillant, du brocoli tendre et des morceaux d’orzo sont réunis dans un bouillon riche et velouté au goût réconfortant dans un bol.
Essayez ensuite cette soupe orzo au poulet et au citron ou cette soupe orzo aux poivrons farcis.
Pourquoi tu vas l’adorer
C’est une soupe qui répond à toutes les attentes – facile, copieuse et très satisfaisante. C’est comme votre soupe au brocoli et au cheddar préférée, mais avec une touche amusante d’orzo. Vous n’avez besoin que d’un seul bol et il sera prêt en moins de 40 minutes. Parfait pour les week-ends chargés où vous voulez quelque chose de confortable mais pas compliqué.
- Crémeux et ringard, sans être trop lourd
- Chargé de brocoli (frais ou surgelé !)
- L’orzo lui donne cette texture soyeuse et réconfortante
- Le bacon ajoute une profondeur fumée : vous en aurez envie à chaque bouchée
Conseils utiles
- Ne négligez pas les pommes de terre, elles épaississent naturellement la soupe et ne nécessitent pas de farine.
- utiliser Mixeur plongeant Pour une texture plus douce.
- Ajoutez le fromage hors du feu jusqu’à ce qu’il fonde doucement et ne caille pas.
- Si la soupe devient trop épaisse après avoir été assise, ajoutez un peu plus de bouillon ou d’eau.
Vous aurez besoin
Comment le faire
- Cuire le bacon dans une grande casserole jusqu’à ce qu’il soit croustillant, puis émietter et réserver.
- Faire revenir les oignons dans l’huile d’olive et le beurre jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajouter les pommes de terre, l’ail et les épices. Cuire une minute.
- Versez le bouillon de poulet et l’eau. Laisser mijoter jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Mélangez la soupe jusqu’à ce qu’elle soit lisse et crémeuse.
- Ajoutez l’orzo, laissez cuire quelques minutes, puis ajoutez le brocoli et la crème.
Alternatives et différences
- Version végétarienne : Évitez le bacon et utilisez du bouillon de légumes.
- Option plus légère : Utilisez moitié-moitié au lieu de crème épaisse.
- Saveur supplémentaire : Ajoutez une pincée de paprika fumé ou de flocons de piment rouge.
- Torsade de fromage : Remplacez le cheddar par du gouda fumé ou un mélange de fromages.
Que servez-vous avec ?
Servez-le avec du pain croustillant, des croûtons à l’ail ou une simple salade verte. Ils sont également excellents avec un accompagnement de poulet croustillant au parmesan Air Fryer ou un sandwich grillé pour un repas complet.
Restes et stockage
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffez doucement sur la cuisinière à feu doux, en ajoutant un peu de bouillon ou d’eau pour le diluer. Évitez de congeler, car les soupes contenant des produits laitiers peuvent se séparer une fois décongelées.
❓FAQ
certainement. Évitez le bacon et utilisez du bouillon de légumes au lieu du bouillon de poulet.
Oui! Préparez la base (sans crème ni fromage), réfrigérez jusqu’à deux jours, puis réchauffez et ajoutez les produits laitiers avant de servir.
Oui! Ajoutez-le directement du réfrigérateur – pas besoin de le décongeler. Ils mûriront rapidement et resteront vert vif.
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Dans une grande casserole à feu moyen, cuire le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Retirer sur une assiette tapissée de papier absorbant, émietter et réserver. Écumez la majeure partie de la graisse en laissant environ une cuillère à soupe dans le bol.
Ajouter l’huile d’olive et le beurre. Une fois fondu, ajoutez l’oignon et faites cuire 3-4 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Ajouter les pommes de terre et cuire 3 minutes. Ajouter l’ail, le persil, la moutarde en poudre, l’origan, le sel et le poivre. Cuire 1 minute.
Versez le bouillon de poulet et l’eau. Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter 10 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
Mixez la soupe jusqu’à ce qu’elle soit crémeuse à l’aide d’un mixeur plongeant.
Remettre à ébullition, ajouter l’orzo et cuire 5 minutes.
Ajouter le brocoli et la crème. Cuire pendant 4 à 5 minutes jusqu’à ce que l’orzo soit tendre et que le brocoli soit vert vif.
Incorporer le fromage cheddar jusqu’à ce qu’il fonde. Mélanger avec du bacon émietté et servir chaud.
- brocoli: Les deux fonctionnent frais ou congelés. Si vous les utilisez surgelés, ajoutez-les directement à la soupe sans les décongeler.
- texture: Pour une soupe plus épaisse, mélangez seulement la moitié de la base et laissez une partie des pommes de terre et du chou-fleur entiers.
- Astuce fromage : Ajoutez le fromage cheddar hors du feu pour éviter le caillage et garder la soupe onctueuse.
- stockage: Réfrigérer jusqu’à 3 jours. Réchauffer doucement avec un peu de bouillon ou d’eau jusqu’à ce que le mélange soit plus fluide si nécessaire.
- Avancer: Préparez la base sans crème ni fromage, puis mettez-la au réfrigérateur, puis ajoutez le laitage au moment de réchauffer pour une meilleure texture.
Calories : 478Kcal | Glucides : 36g | protéine: 15g | graisse: 30g | Graisses saturées : 14g | Graisses polyinsaturées : 3g | Graisses monoinsaturées : 11g | Gras trans : 0,1g | Cholestérol: 69mg | Sodium: 809mg | Potassium: 750mg | Fibre: 4g | sucre: 5g | Vitamine A : 1226UI | Vitamine C : 89mg | Calcium: 96mg | fer: 2mg
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