Matcha Latte Glacé : La Boisson Tendance 2026 à Faire Chez Soi
Catégorie : Jus & Boissons Temps de préparation : 5 minutes Portions : 1 grand verre Niveau : Très facile
Pourquoi cette boisson est partout en ce moment
En 2026, le matcha s’est définitivement imposé comme l’une des boissons fonctionnelles préférées des Français. On le retrouve désormais aussi bien dans les coffee shops branchés que sur les cartes des restaurants, porté par la tendance du « sans alcool premium » et des boissons qui allient plaisir et bien-être. Riche en antioxydants et offrant une énergie douce et progressive (contrairement au café), le matcha latte glacé séduit une clientèle urbaine à la recherche d’une pause fraîcheur à la fois saine et instagrammable.
Les ingrédients
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Poudre de matcha (qualité cérémonie de préférence) | 2 g (environ 1 cuillère à café) |
| Eau chaude (environ 80°C, non bouillante) | 60 ml |
| Lait (vache, avoine ou amande) | 200 ml |
| Sirop d’agave ou de vanille (facultatif) | 1 à 2 cuillères à café |
| Glaçons | Une bonne poignée |
Les étapes de préparation
1. Préparer le matcha
Versez la poudre de matcha dans un bol. Ajoutez l’eau chaude (surtout pas bouillante, pour éviter l’amertume) et fouettez énergiquement en zigzag à l’aide d’un fouet à matcha (chasen) ou d’un petit fouet classique, jusqu’à obtenir une texture mousseuse et homogène, sans grumeaux.
2. Préparer le verre
Remplissez un grand verre de glaçons jusqu’à mi-hauteur.
3. Ajouter le lait
Versez le lait de votre choix sur les glaçons. Si vous aimez les boissons plus sucrées, ajoutez le sirop d’agave ou de vanille directement dans le lait et mélangez.
4. Assembler la boisson
Versez délicatement le matcha préparé sur le lait, en laissant couler le long d’une cuillère pour créer un joli effet de superposition avant de mélanger.
5. Mélanger et servir
Mélangez à l’aide d’une paille ou d’une cuillère longue juste avant de déguster, pour bien répartir les saveurs.
Astuces pour un matcha latte réussi
- Privilégiez un matcha de qualité cérémonie plutôt qu’un matcha culinaire : il est moins amer et plus adapté à une dégustation nature.
- Ne jamais utiliser d’eau bouillante pour diluer le matcha : cela brûle la poudre et développe une amertume désagréable.
- Le lait d’avoine apporte une texture particulièrement crémeuse et se marie très bien avec le goût végétal du matcha.
- Préparez toujours le matcha à part avant de l’assembler : le verser directement sur les glaçons donne souvent des grumeaux.
Variantes à essayer
- Matcha tonic : remplacez le lait par de l’eau tonique pour une version plus pétillante et moins sucrée.
- Matcha latte vanille-coco : utilisez du lait de coco et une pointe d’extrait de vanille pour une touche exotique.
- Matcha yuzu : ajoutez un trait de jus de yuzu pour une note acidulée très tendance cette année.
Questions fréquentes
Le matcha contient-il de la caféine ? Oui, mais sa diffusion est plus lente et progressive que celle du café grâce à la L-théanine qu’il contient, ce qui procure une énergie plus douce et sans le coup de fatigue qui suit souvent.
Peut-on préparer un matcha latte chaud avec la même recette ? Tout à fait : il suffit de faire chauffer le lait au lieu d’utiliser des glaçons, puis d’y verser le matcha préparé.