Riso fritto all’ananas – The Cookie Rookie®

Il riso fritto all’ananas è la combinazione perfetta di dolce e salato, realizzato con soffice riso al gelsomino, ananas succoso e semplici sapori tailandesi. È una ricetta semplice per il riso fritto che si prepara in circa 30 minuti, rendendola perfetta per i fine settimana impegnativi in ​​cui vogliamo mangiare fuori. L’equilibrio tra salsa di soia salata, ricca salsa di ostriche e ananas naturalmente dolce conferisce ad ogni boccone il classico sapore da ristorante senza complicazioni.

Se mi avanza del riso al gelsomino, probabilmente lo userò in una ricetta come questa Riso fritto all’ananas. Il riso fritto è tutto incentrato sul giusto equilibrio degli ingredienti e ho scoperto che mantenerlo semplice con il giusto mix di aromi, salse e un tocco di dolcezza fa una grande differenza. Cucino tutto in più fasi in modo che le verdure rimangano croccanti, il riso rimanga soffice e nulla si inzuppi. L’ananas aggiunge quel perfetto contrasto dolce e gli anacardi aggiungono una consistenza che rende ogni boccone un po’ speciale. È una ricetta veloce ma deliziosa che funziona sempre, proprio come quest’altra delle mie preferite, questa semplice ricetta di riso messicano.

Consigli per principianti

• Usa il riso vecchio per la migliore consistenza. I fagioli dovrebbero essere asciutti e separati, non molli o grumosi, quindi sono leggermente fritti e non appiccicosi.
• Usa una padella o una padella capiente. Questo è garantito Il riso ha spazio per essere fritto anziché cotto a vapore.
• Non sovraffollare la padella. Distribuire il riso in uno strato uniforme in modo che abbia spazio per scaldarsi e diventare leggermente croccante anziché vapore.
• La padella dovrebbe essere calda. Cuocere a fuoco medio-medio-alto finché il riso non avrà i bordi leggermente tostati e un po’ di colore dorato senza bruciarsi.
• Aspetta ad aggiungere l’ananas. Alla fine aggiungete l’ananas e piegatelo delicatamente fino a quando sarà caldo in modo che mantenga la sua forma e non diventi molliccio.

• Aggiungere l’olio in una padella larga a fuoco medio. Aggiungere cipolle, sale e pepe. Cuocere per pochi minuti. Quindi aggiungere il peperone dolce e cuocere per qualche minuto finché sarà tenero.

• Aggiungere l’aglio e lo zenzero e cuocere per 30 secondi o un minuto finché non diventano fragranti.

• Aggiungere il riso, la salsa di soia e la salsa di ostriche. Mescolare per amalgamare. Quindi, aggiungi delicatamente l’ananas.

• Condire con sale e pepe e/o aggiungere altra salsa di soia a piacere. Completare con cipolle verdi tritate, anacardi tritati e un filo di Sriracha.

• Aggiunge Uova strapazzate Per una variante più tradizionale del riso fritto.
• Sostituisci gli anacardi con le arachidi Oppure lasciarli fuori per Opzione senza noci.

Sottomissione: 1servizioCalorie: 241KcalCarboidrati: 46Gproteina: 5Ggrasso: 4GGrassi saturi: 1GGrassi polinsaturi: 1GGrassi monoinsaturi: 3GSodio: 920mgPotassio: 228mgFibra: 2Gzucchero: 8GVitamina A: 968UIVitamina C: 69mgCalcio: 32mgferro: 1mg

Le informazioni nutrizionali vengono calcolate automaticamente, pertanto devono essere utilizzate solo come stima.

Come preparare il riso fritto all’ananas passo dopo passo

Raccogli tutti gli ingredienti insieme.

Cottura delle verdure: Scaldare 1 cucchiaio di olio d’oliva o vegetale in una padella larga a fuoco medio finché non diventa luccicante. Aggiungere ½ cipolla tritata, ½ cucchiaino di sale e ¼ di cucchiaino di pepe nero e cuocere per 2-3 minuti fino a quando la cipolla sarà tenera e traslucida. Aggiungete un peperoncino rosso tritato e fate cuocere per altri 3-4 minuti fino a quando saranno morbidi ma ancora leggermente croccanti. Aggiungere 2 spicchi d’aglio tritati e un pezzo di zenzero tritato da 1 pollice e cuocere da 30 secondi a 1 minuto finché non diventano fragranti, facendo attenzione a non bruciarli.

Aggiungete il riso e preparate la salsa: Aggiungi 3 tazze di riso al gelsomino cotto, rompendo eventuali grumi mentre procedi. Versare 2 cucchiai di salsa di soia e 1 cucchiaio di salsa di ostriche, quindi mescolare fino a quando il riso sarà ricoperto uniformemente e riscaldato.

Piegare l’ananas: Piegare delicatamente 1 tazza e 1/2 di pezzi di ananas e cuocere fino a quando non saranno completamente riscaldati, mantenendo l’ananas intatto. Assaggia e aggiusta aggiungendo altro sale, pepe o salsa di soia se necessario.

Parte superiore e servizio: Servire con cipolle verdi tritate, anacardi tritati e un filo di Sriracha se ti piace un po’ piccante.

Come conservare e riscaldare

Conserva il riso fritto all’ananas avanzato in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 4 giorni. Per una consistenza migliore, riscaldare in una padella a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto fino a quando non sarà completamente riscaldato, oppure riscaldare nel microonde a brevi raffiche, mescolando di tanto in tanto fino a quando non sarà riscaldato uniformemente.

Potete anche congelarlo in contenitori ermetici per un massimo di 2 mesi. Lasciare scongelare per una notte in frigorifero prima di riscaldare. D’ora in poi, cuoci il riso ogni giorno in anticipo e mettilo in frigorifero fino a quando non sarà leggermente asciutto, e prepara le verdure in anticipo in modo che tutto si riunisca rapidamente quando sei pronto per cucinare.

Suggerimenti per l’invio

Adoro servire questo riso fritto all’ananas come una cena facile durante la settimana quando voglio qualcosa di veloce ma comunque delizioso. Funziona benissimo da solo oppure puoi trasformarlo in un pasto completo aggiungendo gamberetti, pollo o tofu. È perfetto anche come contorno per il pollo all’aglio e miele o al pollo al sesamo. Per una consistenza extra, mi piace guarnirlo con anacardi croccanti e un filo di Sriracha per un po’ di calore.

Altre ricette in stile takeaway

• Pollo al cocco: Questo pollo al cocco è una sostanziosa cena di ispirazione tailandese a base di tenero pollo cotto nel latte di cocco, aglio, zenzero e limone. È ricco, leggermente dolce e perfettamente servito sul riso, rendendolo ottimo con riso fritto all’ananas per un pasto di ispirazione tropicale.
• Bistecca al pepe Crockpot: Questa bistecca al pepe è una cena semplice da asporto con tenera carne di manzo, peperoni e cipolle cotte in una deliziosa salsa di soia e aglio. È un’ottima opzione pratica che si abbina perfettamente al riso fritto all’ananas per un pasto semplice e delizioso.
• Pollo chow mein: Chicken Chow Mein è un piatto di noodle facile e veloce ripieno di pollo tenero, verdure e una deliziosa salsa saltata in padella. È un’ottima alternativa ai piatti a base di riso e funziona bene insieme al riso fritto all’ananas per un pasto completo da asporto.
• Il pollo del Generale Tso: Questo pollo del Generale Tso è caratterizzato da pollo croccante ricoperto di una salsa dolce, piccante e leggermente piccante con un audace sapore da asporto. Si abbina perfettamente al riso fritto all’ananas per una cena equilibrata, dolce e saporita, meglio di quella da asporto.