Crème glacée au pudding à la banane – Walnut Bakery
Le pudding à la banane rencontre la crème glacée avec cette recette simple et facile qui ne nécessite aucun broyage ! Il est très riche et crémeux avec toutes les saveurs sucrées de banane et de vanille du pudding à la banane, y compris la garniture fouettée et les gaufrettes à la vanille. ce Glace au pudding à la banane La recette peut également être réalisée régulièrement ou sans gluten et sans produits laitiers !
Le pudding à la banane évoque l’été et est l’un de mes desserts préférés ! Il y a quelque chose de si réconfortant dans l’onctuosité des bananes et la douceur naturelle associée au pudding onctueux et à la crème fouettée. Autant je l’adore, autant je dois admettre qu’il est encore meilleur lorsqu’il est préparé sous forme de glace !
L’imitation de Trader Joe, mais en mieux !
Cette recette est inspirée d’un produit Trader Joe’s qui fait des vagues sur les réseaux sociaux. Ils sont sortis avec une glace aromatisée au pudding à la banane, qui contient des mini gaufrettes à la vanille, de la purée de banane et un tourbillon de caramel qui lie le tout. C’est tellement bon qu’il est souvent vendu à certains endroits. Mais c’est bien !
Ma version est composée de sept ingrédients simples et a un goût tout aussi bon sinon meilleur, et peut facilement être transformée en dessert sans gluten ou sans produits laitiers ! Créer le vôtre signifie également que vous pouvez le personnaliser pour l’ajouter à vos mélanges ou extraits de saveurs préférés afin de pouvoir le changer à chaque fois que vous avez envie de ce dessert d’été américain.
Servez-le dans un bol, dans un cornet ou même comme garniture pour une part de tarte chaude. Associez-le à des baies fraîches, arrosez de sauce au caramel ou ajoutez davantage de gaufrettes à la vanille ou de noix émiettées pour plus de saveur. Ces friandises sont parfaites pour un barbecue, une fête estivale au bord de la piscine ou à tout moment de l’année !
Glace au pudding à la banane Principaux composants
- Banane jaune fraîche -En général, avec les desserts à la banane (comme le pain aux bananes) il vous faudra des bananes bien mûres. Cette recette utilise des bananes jaunes non mûres pour obtenir le goût classique du pudding à la banane. Si vous aimez plus de douceur, vous pouvez utiliser davantage de bananes brunes. Le choix vous appartient !
- Lait concentré sucré – Donne à cette glace sa texture épaisse et crémeuse classique ainsi qu’une douceur supplémentaire. Vous pouvez utiliser du lait concentré sucré ordinaire ou une version à la noix de coco sans produits laitiers. Plus d’informations à ce sujet ci-dessous !
- Sel casher Une pincée de sel casher dans la crème glacée aide à équilibrer la douceur mais aide également à créer la bonne température en la baissant un peu, ce qui donne une meilleure consistance.
- Pâte de vanille – Le parfum floral chaleureux de la vanille se marie bien avec la saveur naturelle de banane. Vous pouvez utiliser de la pâte de vanille ou de l’extrait de vanille de haute qualité.
- Gel colorant alimentaire jaune -Bien que le colorant alimentaire en gel jaune soit facultatif, il donne à la crème glacée une couleur banane classique et ajoute à la nostalgie.
- Garniture fouettée – Vous pouvez le préparer à partir de zéro ou utiliser une version congelée et décongelée, comme Cool Whip ! Personnellement, je préfère faire de la glace maison, car celle achetée en magasin donne un goût un peu plus sucré à la glace.
- Gaufrettes à la vanille – Le pudding à la banane ne serait pas ce qu’il est sans des gaufrettes croustillantes à la vanille réparties partout pour ajouter de la texture et rehausser le goût subtil de vanille qui rassemble le tout. Utilisez des gaufrettes Nilla ordinaires ou des gaufrettes à la vanille sans gluten, qui sont également sans produits laitiers !
Option sans produits laitiers
Préparer une version sans produits laitiers de la crème glacée au pudding à la banane est simple, avec seulement quelques échanges d’ingrédients ! Remplacez le lait concentré sucré traditionnel par du lait de coco concentré sucré, qui donne la même texture crémeuse et sucrée tout en étant sans produits laitiers. Remplacez votre crème fouettée maison par une couche de crème fouettée végétalienne du commerce comme Truwhip, qui imite la texture légère et aérée nécessaire pour obtenir ce type de glace classique. Vous pouvez tous les trouver dans les magasins d’aliments naturels spécialisés dans le rayon surgelé. Vous voudrez également vérifier et vous assurer que vos biscuits à la vanille sont préparés sans produits laitiers. J’ai lié mes favoris dans la recette !
FAQ sur la crème glacée au pudding à la banane
Ajoutez des mélanges comme des pépites de chocolat, des noix ou des tourbillons de caramel après avoir incorporé la garniture fouettée et les gaufrettes à la vanille. Cela aidera à garantir qu’il est réparti uniformément.
Je ne suggère pas d’utiliser des bananes mûres surgelées car cette glace ne supporte pas la douceur ajoutée. Utilisez des bananes jaunes fraîches car leur douceur se marie mieux avec les autres ingrédients de la crème glacée.
Tu peux! Versez la crème épaisse, le sucre en poudre et le lait en poudre dans un bol de 8 onces de garniture fouettée fondue. Cependant, cela rendra la glace plus sucrée.
Pour conserver, couvrez hermétiquement le plat à tarte d’une pellicule plastique ou transférez la crème glacée dans un récipient hermétique. Conservez-le au réfrigérateur jusqu’à un mois. Au moment de servir, laisser à température ambiante pendant environ 10 minutes pour ramollir légèrement et faciliter le service. On le ferme et on le remet au réfrigérateur après avoir servi.
Pour lui donner le goût de la version Trader Joe’s, ajoutez un tourbillon de caramel en versant un filet de sauce caramel dans le mélange avant de le congeler. Ajoutez des pépites ou des morceaux de chocolat pour une saveur de singe chocolatée et épaisse. Mélangez des noix hachées comme des pacanes ou des noix pour plus de croquant et une saveur de noisette qui complète les bananes.
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Presse à imprimer
une description
Le pudding à la banane rencontre la crème glacée avec cette recette de crème glacée au pudding à la banane simple et facile ! Il est très riche et crémeux avec toutes les saveurs sucrées du pudding à la banane, y compris les garnitures fouettées et les gaufrettes à la vanille.
Glace au pudding à la banane
- 2 jaune (Non Bananes mûres (et plus pour la garniture)
- 14 onces Conserve de lait concentré sucré *Voir les notes pour les produits sans produits laitiers
- Une bonne pincée de sel casher
- 1 cuillère à café Pâte de vanille ou extrait de vanille
- 1 Une goutte de colorant alimentaire jaune (facultatif)
- 1 1/2 tasse (360 grammes) de crème fouettée épaisse
- 2 cuillères à soupe Sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe Lait écrémé en poudre (facultatif, pour plus de stabilité)
- 2 tasses Gaufrettes Nilla (régulières ou Sans gluten et sans produits laitiers), et bien plus encore pour couronner le tout
Glace au pudding à la banane
- Dans un robot culinaire, broyer les bananes jusqu’à consistance lisse. Puis unAjoutez le lait concentré sucré, le sel, la vanille et le colorant alimentaire (le cas échéant) et mélangez jusqu’à ce que les ingrédients soient bien combinés. Annuler.
- Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur à main ou d’un batteur équipé du fouet, battre la crème épaisse, le sucre en poudre et le lait en poudre (le cas échéant) à haute vitesse jusqu’à formation de pics fermes, environ 2 minutes. Attention à ne pas trop fouetter, car il doit conserver sa forme tout en restant doux et crémeux.
- Versez la moitié du mélange de bananes et utilisez une cuillère pour plier le mélange. Versez ensuite l’autre moitié et utilisez vos mains pour écraser environ 2 tasses de gaufrettes Nilla. Pliez pour combiner.
- Versez le mélange dans un plat à tarte de 9 pouces (ou quelque chose de taille similaire) et garnissez de gaufrettes Nilla écrasées supplémentaires. Couvrir d’une pellicule plastique et congeler toute la nuit.
- Le lendemain, laissez-le décongeler pendant environ 10 minutes, puis ramassez-le et servez-le avec des tranches de banane supplémentaires !
Remarques
Sans produits laitiers – Utilisez une boîte de 11 onces de lait de coco concentré sucré et remplacez la crème fouettée épaisse, le sucre en poudre et le lait en poudre par une boîte de 8 onces décongelée de garniture fouettée végétalienne.
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps froid : Du jour au lendemain
- catégorie: doux
- route: Pas de pain
- cuisine: Américain
rencontrer Jenna
Je suis le créateur, boulanger et photographe derrière Butternut Bakery. Ici, je partage des desserts pour tous les régimes car je pense que tout le monde devrait avoir la chance d’en profiter !
