Pain aux courgettes et au yaourt grec – Sally’s Bread

ce Pain aux courgettes et yaourt grec C’est l’une de mes façons préférées d’utiliser les courgettes d’été. Naturellement sucré avec du miel, composé d’ingrédients sains et rempli d’humidité provenant du yaourt grec, il est onctueux, délicieux et facile à préparer avec seulement deux bols et sans avoir besoin d’un mélangeur.

J’ai initialement publié cette recette en 2015 Depuis, je l’ai mis à jour avec de nouvelles photos et des conseils de réussite supplémentaires.

C’est ma version saine préférée du pain aux courgettes classique.

Le pain cuit merveilleusement moelleux avec une mie tendre et une saveur légèrement épicée. Vous pouvez les déguster nature, en ajoutant des noix hachées pour le croquant (j’adore les noix dedans), en ajoutant des canneberges séchées ou des framboises fraîches pour un regain de fruit, ou en incorporant des pépites de chocolat pour une saveur plus sucrée.

Vous pouvez également cuire ce mélange comme Crêpes de courgettes au yaourt grec. Quelle que soit la façon dont vous le préparez, vous adorerez à quel point il est simple, polyvalent et délicieux. C’est l’une de mes façons préférées d’utiliser les courgettes d’été.

Un lecteur, Ashley, a commenté : “C’est parfait ! J’ai fait les muffins hier soir et ils étaient presque épuisés. J’ai épluché les courgettes avant de les râper et c’est la première fois que mon enfant d’âge préscolaire hésitant aux légumes mange du pain aux courgettes (et il en a demandé des tiers).” ★★★★★“

Un autre lecteur a commenté : « Le meilleur pain de courgettes sain que j’ai jamais préparé. ★★★★★“

Pourquoi vous allez adorer le pain aux courgettes avec du yaourt grec

• Naturellement sucré avec du miel – sans sucre raffiné (le sucre grossier sur le dessus est facultatif !)
• Merveilleusement hydratant grâce au yaourt grec, à l’huile d’avocat et à la courgette
• Fabriqué avec des ingrédients simples et sains
• Il est facile de le personnaliser avec des noix, des baies ou des pépites de chocolat.
• Légèrement parfumé à la cannelle, à la vanille et au zeste d’orange frais
• Pas besoin de mixeur
• Il peut être cuit sous forme de pain ou de gâteau
• Se congèle magnifiquement

5 ingrédients clés dont vous avez besoin et pourquoi

1. Yaourt grec : J’utilise habituellement du yaourt grec nature à 2 % ou du yaourt sans gras. Il ajoute de l’humidité, de la richesse et une texture merveilleusement douce sans alourdir le pain.
2. Miel: Le miel est mon édulcorant préféré ici car il complète si bien les courgettes et les épices chaudes. Cela aide également à garder le pain moelleux pendant plusieurs jours. Si vous souhaitez plutôt utiliser du sirop d’érable pur, de nombreux lecteurs ont rapporté d’excellents résultats.
3. huile: L’huile d’avocat est mon choix préféré, mais l’huile de noix de coco fondue, le beurre fondu ou l’huile d’olive fonctionnent tous bien dans cette recette. Vous pouvez également utiliser de l’huile de canola ou végétale à la place.
4. courgettes: Il n’est pas nécessaire de les peler au préalable, même si vous pouvez certainement le faire. Râpez simplement les courgettes et essuyez délicatement l’excès d’humidité si elles semblent particulièrement humides. J’utilise toujours cette râpe pour préparer les courgettes.
5. Goût d’orange : C’est facultatif, mais je ne le saute jamais. Un peu de zeste d’orange égaye toutes les saveurs et se marie à merveille avec le miel, la cannelle et les courgettes. Je sais que vous allez l’adorer.

Mélange de pain aux courgettes et au yaourt grec

Le pain aux courgettes d’aujourd’hui est préparé rapidement avec seulement deux bols à mélanger. Mélangez les ingrédients secs dans un bol et les ingrédients humides dans un autre bol. Pour une pâte plus onctueuse, je recommande de commencer par des ingrédients à température ambiante, qui se mélangent plus facilement. Si vous êtes intéressé, j’ai une page entière traitant de l’importance des ingrédients à température ambiante en pâtisserie !

Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélanger délicatement jusqu’à homogénéité. Incorporer les courgettes et le zeste d’orange. Si vous ajoutez des garnitures supplémentaires, incorporez-les aux courgettes et épluchez-les. Le mélange sera assez épais, ce qui correspond exactement à ce que vous souhaitez.

N’hésitez pas à saupoudrer légèrement le mélange de gros sucre, comme du sucre brut, avant la cuisson.

Pour de meilleurs résultats, faites cuire le pain dans un moule à pain de 8,5 x 4,5 pouces. Recherchez un plateau étiqueté « moule à pain de 1 lb ». Ce moule à pain de cette taille aide le pain à cuire plus longtemps avec un dessus magnifiquement bombé et un centre doux et humide. Si vous utilisez un moule de 9 x 5 pouces, le pain sera plus court et prendra moins de temps au four.

Que vous en fassiez des pains ou des gâteaux, c’est une excellente recette à garder sous la main tout au long de la saison des courgettes !

Si vous avez des courgettes supplémentaires à utiliser, essayez ensuite le gâteau aux courgettes, les muffins aux courgettes ou les biscuits aux courgettes. Et pour plus d’inspiration, parcourez ma collection de recettes de courgettes préférées, y compris des options sucrées et salées.

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