Tarte aux biscuits au citron – Walnut Bakery
Déplacez-vous sur la tarte au citron meringuée, il y a un nouveau dessert au citron en ville. Cette tarte aux biscuits au citron sans cuisson contient des couches de garniture crémeuse au citron avec des biscuits croquants au citron qui se ramollissent pour donner une texture de gâteau de rêve une fois refroidie. C’est brillant, rafraîchissant et dangereusement facile à dévorer. C’est le genre de dessert dont tout le monde demande une deuxième part.
C’est le genre de dessert qui a l’air impressionnant mais qui ne peut pas être préparé facilement. Pas de four, pas d’étapes compliquées et aucun équipement spécial requis. Il ne vous reste plus qu’à appliquer une couche, laisser refroidir et laisser le temps faire le travail.
J’aime particulièrement cette recette pendant les mois les plus chauds, lorsque allumer le four semble misérable, mais elle est également parfaite pour les réunions de printemps ou d’été, ou chaque fois que vous avez envie de quelque chose de frais et d’agrumes. La combinaison de crème au citron acidulée et de biscuits moelleux au citron crée une texture quelque part entre un gâteau aux neiges et une tarte à la crème, ce qui rend presque impossible de s’arrêter à une seule tranche.
Pourquoi allez-vous adorer cette tarte au citron ?
- Pas complètement cuit
- Goût de citron frais et éclatant
- Les biscuits durcissent en une texture semblable à celle d’un gâteau une fois refroidis.
- Dessert parfait pour le maquillage
- Assez léger pour le printemps et l’été mais délicieux toute l’année
- Elle ne ressemble à aucune autre tarte au citron !
Notes sur les ingrédients
- Biscuits Graham -Utilisez-le comme base pour la croûte, donnant une base sucrée et légèrement croquante à la tarte. J’aime aussi les couches de saveurs, avec la croûte de biscuits Graham associée aux biscuits au citron dans la garniture.
- Fromage à la crème – Il ajoute une base épaisse et crémeuse à la garniture, ce qui ajoute de la densité et de la texture à la tarte.
- Lait concentré sucré – Ajoute de la douceur et une texture douce et crémeuse à la garniture.
- Jus et zeste de citron – Offre la saveur acidulée et citronnée qui définit la tarte au citron classique.
- Crème fouettée épaisse – Il est fouetté pour créer une texture légère et aérienne dans la garniture, ajoutant du volume et de l’onctuosité.
- Lait en poudre en poudre (facultatif) – Il aide à stabiliser la crème fouettée, en la gardant ferme et moelleuse.
- Biscuits fins et croustillants Placez des couches de biscuits au citron à l’intérieur de la tarte, qui deviendront molles en refroidissant pendant la nuit. Ajouter une touche de citron supplémentaire à chaque bouchée !
Options des cookies
Le conseil le plus important que vous devrez connaître pour préparer cette recette est que… Il devrait Utilisez des biscuits fins et croquants, car ils transformeront la texture en couches moelleuses et beurrées lorsque la tarte refroidira pendant la nuit. J’ai choisi les biscuits au citron de Tate’s Bake Shop car ils ajoutent l’équilibre parfait entre douceur et croquant. Cependant, n’importe quel biscuit fin et croustillant fera l’affaire !
FAQ sur la tarte aux biscuits au citron :
Oui! Utilisez des biscuits Graham sans gluten pour la croûte (j’aime ceux de Pamela) et réduisez le beurre à 4 cuillères à soupe. Utilisez également ces biscuits au citron sans gluten de Tate’s Bake Shop.
Il est préférable de servir la veille au frais toute la nuit et de servir le lendemain. Cependant, il peut être préparé jusqu’à 3 jours à l’avance, à condition de le conserver dans un récipient au réfrigérateur.
N’importe quel biscuit fin et croustillant fera l’affaire ! J’adore le fait que Tate ajoute une touche supplémentaire de zeste de citron.
peut être! Utilisez un bol de 8 onces de beurre fondu au lieu de crème fouettée maison.
Oui. Une fois la tarte refroidie pendant la nuit, congelez-la bien emballée jusqu’à 1 mois. Décongeler toute la nuit au réfrigérateur avant de servir.
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Presse à imprimer
une description
Cette tarte au gâteau au citron est tout ce que vous pourriez souhaiter dans un dessert d’été. C’est crémeux, brillant et incroyablement facile à préparer. Des couches de garniture au citron et des biscuits croquants refroidissent ensemble jusqu’à ce que les biscuits ramollissent pour former une texture douce semblable à celle d’un gâteau, complètement irrésistible.
Croûte de biscuits Graham
- 1 1/2 tasse (165 grammes) de biscuits Graham écrasés *Voir les notes pour les produits sans gluten
- 1/4 tasse (50 grammes) de sucre cristallisé
- Une pincée de sel casher
- 6 cuillères à soupe Beurre non salé, fondu
Garniture pour tarte au citron
- 8 onces Fromage à la crème entier, température ambiante
- 14 onces Conserve de lait concentré sucré
- zeste 1 Citron
- 1/2 tasse (115 grammes) de jus de citron
- 1 3/4 tasse (430 grammes) de crème fouettée épaisse
- 3 cuillères à soupe Sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe Lait en poudre en poudre (facultatif)
- 1 1/2 Sacs à biscuits au citron Tate’s Bake Shop (ordinaires ou sans gluten)
Croûte de biscuits Graham
- Mélanger les biscuits Graham écrasés, le sucre et le sel. Ajoutez ensuite le beurre fondu jusqu’à ce que les ingrédients soient uniformément mélangés. Placer la pâte dans une assiette à tarte de 9 pouces, en couvrant le fond et les côtés. Placez-le au réfrigérateur pendant que nous préparons la garniture.
Garniture pour tarte au citron
- Dans un bol moyen, à l’aide d’une fourchette, écraser le fromage à la crème jusqu’à ce qu’il s’étale. Incorporez ensuite le lait concentré sucré. Une fois que les ingrédients sont presque combinés, passez au fouet et mélangez vigoureusement jusqu’à obtenir une consistance complètement lisse. Ajoutez ensuite le zeste et le jus jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Dans un autre bol, à l’aide d’un batteur sur socle ou d’un batteur à main équipé du fouet, ajoutez la crème fouettée épaisse, le sucre en poudre et le lait en poudre si vous en utilisez. Battre à haute vitesse jusqu’à ce que le mélange soit léger, mousseux et lisse avec des pics fermes, environ 2 minutes. Attention à ne pas trop battre car le mélange doit rester lisse et crémeux.
- Versez la moitié de la crème fouettée dans le mélange de citron et utilisez une spatule en caoutchouc pour mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Étalez un tiers de la garniture sur le fond de la croûte refroidie. Placez une couche de biscuits dessus, en brisant une partie des biscuits pour couvrir la plus grande surface possible.
- Étalez un autre tiers de la garniture dessus, puis déposez une autre couche de biscuits par-dessus.
- Terminez par une dernière couche de garniture au citron et recouvrez du reste de crème fouettée. La garniture va probablement dominer la croûte, mais ce n’est pas grave ! Nous préparons une grosse crêpe épaisse.
- Saupoudrer le dessus de quelques biscuits concassés et laisser refroidir toute la nuit. Le lendemain, servez froid et dégustez !
Remarques
sans gluten – Remplacez les biscuits Graham par une option sans gluten. J’adore Paméla. Réduisez ensuite le beurre à 4 cuillères à soupe. Assurez-vous également d’utiliser les biscuits au citron sans gluten de la Tate.
- Temps de préparation : 45 minutes
- Temps froid : Du jour au lendemain
- catégorie: doux
- route: Pas de pain
- cuisine: Américain
rencontrer Jenna
Je suis le créateur, boulanger et photographe derrière Butternut Bakery. Ici, je partage des desserts pour tous les régimes car je pense que tout le monde devrait avoir la chance d’en profiter !
