Comment rôtir des moitiés de courge musquée
Les moitiés de courge musquée sucrées ou salées constituent un superbe plat d’accompagnement qui peut être habillé de manière élégante ou décontractée. Préparez cette recette facile pour la servir comme plat d’accompagnement seul ou comme base pour d’autres plats !
alimentation
Comme les autres courges d’hiver, la courge musquée est une excellente source de vitamine C, de vitamine A (bêta-carotène), de fibres et une bonne source d’autres nutriments comme le calcium, le potassium, le fer et le phosphore.
Selon les données nutritionnelles de l’USDA, une tasse de courge musquée cuite en dés contient :
– 82 calories
– 22 grammes de glucides
– 7 grammes de fibres
– 2 grammes de protéines
La courge musquée n’est pas une bonne source de graisse.
Couper les courges d’hiver
Utilisez une surface stable et un couteau bien aiguisé pour couper la courge.
Astuce : renseignez-vous auprès du personnel de production de votre supermarché local. Beaucoup couperont une citrouille en deux gratuitement. (Je l’ai fait plusieurs fois dans mon emplacement Publix local.)
Si ce n’est pas disponible…
Voici la meilleure façon de couper la plupart des courges d’hiver :
– Placer la courge sur le côté et couper le bout de l’oignon
– Exfolier la peau à l’aide d’un éplucheur de légumes
-Les deux morceaux étant debout, coupez-les en deux.
– Extrayez les graines du bout de l’oignon, puis assaisonnez la courge et faites-la cuire.
Utilisez une méthode similaire pour la plupart des courges d’hiver telles que la courge sucrée, la courge kabocha et la courge poivrée.
L’essentiel est de créer une surface stable (en coupant l’extrémité du bulbe ou en plaçant la courge sur son fond plat. Un couteau bien aiguisé est également indispensable pour couper la courge en toute sécurité.
Il n’est pas nécessaire d’enregistrer les courges. Cependant, il donne une finition attrayante et aide le beurre et le sucre à s’infiltrer dans les crevasses de la courge et à l’assaisonner pour une finition douce et sucrée.
L’association du beurre et du sucre contribue à créer une finale caramel légèrement sucrée et irrésistible ! L’ajout d’une pincée de gros poivre noir ajoute une belle touche épicée qui complète bien les saveurs.
Tranchez cette recette et dégustez-la comme plat d’accompagnement ou ramassez de la courge musquée rôtie pour faire une simple purée ou une soupe de courge musquée facile.
Ma recette de courge musquée et pommes rôties est prête en deux fois moins de temps et constitue une autre excellente façon de savourer la courge d’hiver.
Moitiés de courge musquée rôties
Apprenez à rôtir la courge musquée avec cette recette facile. Cette courge caramélisée légèrement sucrée est une recette saine qui est parfaite pour un accompagnement d’automne ou peut être utilisée pour faire une délicieuse purée ou une courge musquée rôtie !
Empêcher l’écran de s’assombrir
instructions
Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit.
Marquez les moitiés de noix en effectuant des coupes peu profondes espacées d’environ un demi-pouce selon un motif entrecroisé (voir les images dans le texte du blog ci-dessus).
Placer les moitiés de courge musquée sur une grande plaque à pâtisserie ou un plat allant au four, côté chair vers le haut. Saupoudrer uniformément le beurre, le sucre, le sel et le poivre sur les moitiés. Rôtir pendant 50 à 60 minutes, jusqu’à ce que la viande soit tendre à la fourchette.
Remarques
Conseils pour couper les courges d’hiver
- Utilisez un couteau bien aiguisé
- Utilisez une planche à découper fixe. Utilisez une poignée en caoutchouc en dessous ou un torchon humide si nécessaire pour stabiliser votre planche.
Voici comment couper la plupart des courges d’hiver :
– Placer la courge sur le côté et couper le bout de l’oignon
-Les deux morceaux étant debout, coupez-les en deux. Retirez les graines de l’extrémité du bulbe et poursuivez votre recette.
alimentation
Calories : 88KcalGlucides : 19gprotéine: 1ggraisse: 2gGras saturés : 1gGraisses polyinsaturées : 0,1gGraisses monoinsaturées : 0,5gGras trans : 0,1gCholestérol: 5mgSodium: 215mgPotassium: 447mgFibre: 3gsucre: 7gVitamine A : 13346UIVitamine C : 26mgCalcium: 64mgfer: 1mg
