Pain à la farine d’amande et de banane – Pas besoin de sucre !

July 15, 2026
9 min read

Ce sont moelleux et délicieux Fait maison Cette recette de pain aux bananes à la farine d’amande est peut-être le meilleur pain aux bananes que vous ayez jamais essayé !

Meilleur pain aux bananes et à la farine d'amande

Meilleur pain aux bananes et à la farine d’amande

Oubliez tout ce que vous pensiez savoir sur le pain aux bananes.

Sans farine blanche pour diminuer la saveur, ce pain aux bananes sain et sans céréales est le plus étonnant La texture fond en bouche.

J’en ai mangé deux tranches au petit-déjeuner il y a trois heures, et… J’en rêve encore.

Cette recette de pain aux bananes sans gluten peut également être réalisée naturellement Sans huileSans produits laitiers, faible en glucides, végétalien, sans sucre ajouté et sans farine de noix de coco requise.

Même si je sais que la farine d’amande est souvent chère et pas toujours facile à trouver, les résultats de cette recette de petit-déjeuner ou de collation saine en valent vraiment la peine.

Donc, si vous vous demandez ce que vous pouvez faire avec de la farine d’amande, essayez certainement cette recette. Honnêtement, je n’étais pas prêt pour ça Très bon goût!

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Vidéo étape par étape

Ci-dessus, regardez la vidéo de la recette du pain aux bananes et à la farine d’amandes.

Pain aux bananes faible en glucides

Pour réaliser le pain aux bananes, j’ai commencé par doubler cette recette de muffins céto, en remplaçant le lait de la pâte à muffins par de la purée de bananes.

Mais qui a déjà entendu parler du pain aux bananes qui ne contient qu’une demi-tasse de bananes ?

Il y avait deux bananes supplémentaires sur la table, alors j’ai décidé de les ajouter également. Les expériences comestibles sont les meilleures. Était-ce une bonne décision ?

J’ai l’intention de préparer du pain paléo pour mes parents lorsqu’ils viennent me rendre visite, comme option de petit-déjeuner saine pour les aider à manger moins de glucides blancs.

Mais je suis tellement tombé amoureux que j’ai fini par manger moi-même la moitié de la recette avant leur arrivée, et j’ai donc dû préparer un deuxième pain à partager.

Ce n’est pas du tout un tissu traditionnel… plutôt Dense et mystérieux Texture de gâteau au fromage. Cependant Il fait Faites des tranches nettes. Je laisse le pain toute la nuit le premier soir puis je mets les restes au réfrigérateur le lendemain.

*Pour un pain sans noix, essayez ce pain protéiné aux bananes

Ingrédients pour pain aux bananes à la farine d’amande

Farine d’amande – Vous avez besoin de 2 tasses de farine d’amande pour un pain rapide. Ne remplacez pas la farine de blé entier ou tout usage, car la farine traditionnelle ne fonctionnera pas bien ici.

Banane – C’est une excellente façon d’utiliser les bananes mûres sur le comptoir de votre cuisine. Pour une douce saveur de caramel, recherchez des peaux de banane mouchetées ou complètement brunes. Si vous souhaitez utiliser des bananes surgelées, épluchez-les avant de les congeler et décongelez-les avant de les écraser.

Oeufs ou graines de lin – Les œufs agissent comme liant et agent levant. C’est un ingrédient important dans les recettes à base de farine d’amande sans gluten pour apporter de la structure. Les végétariens peuvent utiliser des œufs de lin (farine de lin moulue mélangée à de l’eau) ou un substitut d’œuf préparé.

levure chimique – Ceci est un autre agent levant. La levure chimique vous donnera une pâtisserie légère et moelleuse avec une mie tendre.

sel – Une demi-cuillère à café de sel ajoute de la profondeur à la saveur d’un pain à la farine d’amande, équilibrant ainsi la douceur naturelle des bananes.

extrait de vanille – Utilisez de l’extrait de vanille pur au lieu de l’arôme artificiel de vanille pour un meilleur goût.

Composants optionnels – J’aime ajouter une poignée de mini pépites de chocolat ou de dés de noix pour une saveur délicieuse. Vous pouvez également ajouter une quatrième tasse de myrtilles ou de fraises finement hachées.

Qu’est-ce que la farine d’amande ? Est-ce la même chose que la farine d’amandes ?

Farine d’amande Il s’agit d’une farine paléo et sans céréales à base d’amandes blanchies moulues jusqu’à obtenir une consistance fine.

La peau est généralement retirée après ébullition, ce qui donne une couleur claire et un fini lisse. La farine d’amande doit son nom à sa texture similaire à celle de la farine de blé, mais elle ne contient pas de gluten.

Farine d’amande Il est également fabriqué à partir d’amandes moulues, mais a tendance à avoir une texture plus ferme et un aspect plus foncé en raison de la peau laissée sur les amandes non pelées et non pelées.

Bien qu’il existe des différences entre la farine d’amande et la farine d’amande, elles peuvent être utilisées de manière interchangeable dans de nombreuses recettes à faible teneur en glucides, y compris la recette de pain aux bananes et aux amandes ci-dessous et dans mes brownies au beurre de cacahuète.

Recette de pain aux bananes faible en glucides et aux amandes

Cette recette de pain aux bananes à la farine d’amande est-elle végétalienne ?

Sans lait, ni crème, ni beurre, la recette est véritablement sans produits laitiers.

Pour les œufs préférés dans la recette, vous pouvez utiliser 2 cuillères à soupe de Bob’s Egg Replacer mélangées à 6 cuillères à soupe d’eau, ou il peut également être utilisé avec des œufs de lin pour une version végétarienne.

Je suis sûr qu’il existe d’autres substituts d’œufs que je n’ai pas essayés et qui fonctionneraient ici également, alors assurez-vous de rapporter les résultats si vous les essayez.

Le pain aux bananes est-il compatible avec le céto ?

Les bananes sont faibles en gras et en sodium, sans cholestérol et regorgent de nutriments, notamment de fibres, de potassium, d’acide folique, de vitamines et d’antioxydants.

Cependant, les bananes sont également un fruit riche en glucides, une banane contenant plus de vingt grammes de glucides nets. Cela signifie que les bananes ne conviennent pas au régime céto. L’idée du pain aux bananes céto est donc un oxymore.

(En tant que personne qui ajoute souvent des bananes aux smoothies, aux flocons d’avoine et aux pâtisseries, je ne pense pas que je serais doué pour suivre un mode de vie céto.)

Si vous avez vraiment besoin d’une recette de pain céto aux bananes, je vous recommande de préparer votre recette de base de pain céto nature préférée et d’ajouter de l’extrait de banane pour obtenir la saveur de banane sans beaucoup de glucides.

La recette est ci-dessous Moins de glucides que le pain aux bananes traditionnel. Ce type contient environ la moitié des glucides du pain aux bananes ordinaire et environ un tiers des glucides nets. Il y a sept grammes de glucides nets dans cette recette de pain aux bananes.

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Comment faire du pain aux bananes avec de la farine d’amande

Pour préparer la recette, commencez par préchauffer le four à 325°F ou 162°C. Beurrer un moule à pain standard de 9 x 5 pouces ou tapisser le fond de papier parchemin.
Pelez la banane et écrasez-la bien avec une fourchette.
Mélanger la farine d’amande, la levure chimique, le sel, les œufs ou une alternative sans œufs, l’extrait de vanille et la purée de banane dans un grand bol à mélanger. Bien mélanger pour former une pâte lisse. Puisque la recette est sans gluten, vous n’avez pas à vous soucier de trop mélanger.
Transférez la pâte dans le moule préparé, puis faites-la cuire sur la grille du milieu du four pendant cinquante minutes.
Nous testons la cuisson du pain en insérant un cure-dent au centre du pain. Ceci est fait lorsque le cure-dent ressort presque propre.
Laissez la recette refroidir avant de l’enrouler sur les côtés avec un couteau, puis de la retirer très délicatement sur une assiette de service. Tranchez et dégustez. Alternativement, vous pouvez simplement couper les tranches depuis l’intérieur de la poêle.
Assurez-vous que le pain aux bananes restant est complètement refroidi avant de le recouvrir sans serrer d’un chiffon ou d’essuie-tout.
Le pain aux bananes et à la farine d’amande peut être laissé à température ambiante toute la nuit. Pour une conservation plus longue, réfrigérez jusqu’à cinq jours dans un récipient couvert. Ou congelez des tranches individuelles en plaçant une couche de papier sulfurisé entre elles pour éviter qu’elles ne collent. Le pain aux bananes surgelé se conserve jusqu’à 2 mois. Décongeler et réchauffer avant de servir.

Pain aux bananes et à la farine d'amande facile (sans sucre ajouté)

1. Préchauffez le four à 325 degrés Fahrenheit ou 162 degrés Celsius. Beurrer un moule à pain de 9 x 5 pouces ou tapisser le fond de papier parchemin.
2. Épluchez la banane et écrasez-la bien avec une fourchette, puis remuez tous les ingrédients du pain aux bananes à la farine d’amande dans un grand bol jusqu’à consistance lisse.
3. Transférez le mélange dans le moule à pain préparé. Cuire au four sur la grille du milieu pendant 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre.
4. On le laisse refroidir, puis on le découpe de l’intérieur du moule ou on l’enroule sur les côtés avec un couteau, puis on le sort dans un plat de service.
5. Conservez les restes de pain aux bananes refroidis, légèrement couverts, sur le comptoir jusqu’à une journée ou dans un récipient couvert au réfrigérateur jusqu’à quatre jours. Pour une conservation plus longue, hachez et congelez les restes jusqu’à 2 mois.