Salade de concombre Keto – Salade verte faible en glucides

Cette salade de concombre céto crémeuse et facile est un complément rafraîchissant aux viandes et légumes grillés ainsi qu’aux plats indiens et méditerranéens. C’est un processus simple, ils acceptent gentiment les substitutions et peuvent être effectués à l’avance. Ce substitut de sucre céto le maintient sans sucre, ce qui en fait le parfait accompagnement d’été.

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Quand les concombres du jardin sont en abondance, c’est la salade que je prépare tout l’été. Je le sers avec des hamburgers céto, du poulet grillé, des côtes levées céto et du saumon.

Quel goût a le concombre ?

Les concombres ont une saveur douce et quelque peu sucrée, avec des saveurs vertes et herbacées de melon. Grâce à sa forte teneur en eau, les concombres ont un goût rafraîchissant et frais.

Leur saveur subtile et subtile est excellente dans les salades d’été comme cette salade de concombre méditerranéenne ou cette salade de concombre thaïlandaise. Ils servent également d’ingrédient rafraîchissant pour les trempettes et les sauces (pensez à la sauce tzatziki).

conseil: Éplucher les concombres réduit également la quantité de glucides par portion, ce qui est bon pour ceux qui suivent un régime pauvre en glucides.

Salade de concombre crémeuse ou salade de concombre allemande ?

Je collectionne les livres de cuisine. J’ai un livre de cuisine allemand de 1953 qui comprend une recette de salade de concombre. Il nécessite du concombre, de la crème sure (ou de l’huile), du vinaigre, un édulcorant et de l’aneth. La salade de concombre allemande est une excellente recette de base qui constitue une base solide pour l’expérimentation.

Voici les composants qui me semblent essentiels :

Ingrédients de la salade de concombre crémeuse

• Concombre : anglais (serre, sans rot), concombre de variété de jardin
• Oignons : oignons rouges, oignons blancs ou oignons verts (Remarque : faire tremper les oignons dans l’eau froide pendant 10 minutes pour enlever leur morsure).
• Base crémeuse : yaourt nature, crème sure, babeurre ou crème épaisse
• Acide : jus de citron ou vinaigre blanc
• Édulcorant : édulcorant céto pour équilibrer les saveurs.
• Herbes fraîches : aneth, ciboulette, basilic ou menthe

Remarque : Yaourt épais et moelleux (ou crème sure) mélangé avec un peu d’eau, de crème épaisse ou de babeurre. Alternativement, vous pouvez ajouter du babeurre à la crème sure et au citron vert pour une saveur piquante et piquante. Les herbes fraîches ont meilleur goût, mais essayez l’aneth séché ou la menthe à la rigueur.

Pour le rendre sans produits laitiers

Pour préparer cette salade de concombre céto sans produits laitiers, omettez la base crémeuse et utilisez plutôt quelques cuillères à soupe d’huile légèrement aromatisée. Règle I Le rapport huile/vinaigre standard pour une marinade vinaigrette est de deux parts d’huile pour une part d’acide.. Ajoutez un peu d’eau pour aider à diluer l’acide s’il est trop fort et équilibrez-le avec un édulcorant au goût. Je voudrais Commencez avec 1/4 tasse d’huile d’olive légère, 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc ou de jus de citron et 1 cuillère à café d’édulcorant céto.. Ajustez ensuite à votre goût.

Pour avancer

Pour de meilleurs résultats, préparez la salade de concombre jusqu’à 4 heures avant de la servir, puis réfrigérez-la. Cela laisse le temps aux saveurs de se mélanger sans que les concombres ne deviennent détrempés ou aqueux.

Pour le préparer un jour à l’avance, coupez le concombre en tranches, couvrez et laissez au réfrigérateur. Mélanger la sauce et les herbes, rectifier le goût et réfrigérer. Mélangez la sauce et les concombres jusqu’à 4 heures avant de servir. Réfrigérateur.

Dois-je attendre quatre heures avant de postuler ?

Non.

Bien que toute salade de concombre bénéficie d’un trempage de 20 minutes à 4 heures maximum, elle est également délicieuse lorsqu’elle est servie immédiatement. En fait, quand il s’agit uniquement de ma famille, je n’attends pas ! Je mélange et sers.

Salade de concombre céto

Servez cette salade de concombre crémeuse et rafraîchissante avec des viandes grillées ou vos recettes méditerranéennes Keto préférées.