Uova sode nella pentola istantanea (facili da sbucciare!)

Se le tue uova sode non sono nel tuo Instant Pot, ti stai perdendo. Non perché sia ​​necessariamente più veloce, anche se sembra così, ma soprattutto perché la pentola a pressione rende il processo quasi impraticabile.

Mentre scrivevo il libro di ricette The Healthy Instant Pot, ho testato come cucinare le uova nella pentola istantanea per diversi mesi. So che alcune persone preferiscono un tuorlo d’uovo più sodo, mentre altri vogliono che sia il più sodo possibile. Entrambi sono possibili in una pentola a pressione!

Come ricompensa, Le uova sode istantanee sono facili da sbucciare Al termine. Assicurati di seguire attentamente i suggerimenti seguenti se vuoi evitare un anello verde o grigio attorno al tuorlo.

⭐⭐⭐⭐⭐ Recensione in primo piano

“Il mio nuovo modo preferito per preparare le uova sode! Sembra fantastico ogni volta. Una mia amica è rimasta stupita quando mi ha visto mettere le uova nell’Instant Pot, aggiungere un po’ d’acqua, premere il pulsante e se n’è andata. Sì, è davvero così facile!” -Alessio

Uova sode nella pentola istantanea

Passaggio 1:

Posiziona una griglia in acciaio inossidabile nella Instant Pot, quindi versa 1 tazza d’acqua sul fondo. Metti tutte le uova che vuoi cuocere sulla griglia. Ho cucinato fino a una dozzina di pasti alla volta, ma puoi cucinarne anche solo alcuni, se preferisci.

Fissa il coperchio della tua Instant Pot e, se necessario, sposta la valvola di rilascio del vapore in posizione “Sigilla”.

Nota: I vasi istantanei più recenti (acquistati dopo il 2020) hanno coperchi autosigillanti, il che significa che la valvola di rilascio si trova automaticamente nella posizione “Sigillo”. Quindi, se hai un modello più recente, non devi preoccuparti di questo!

Passaggio 2:

Utilizzare il pulsante della cottura manuale o a pressione per cuocere ad alta pressione per 5 minuti. Questo è il tempismo che utilizzo quando voglio uova ben cotte e con tuorli sodi. Consulta i suggerimenti qui sotto se preferisci una consistenza diversa.

La macchina impiegherà circa 5 minuti per pressare, poi cuocerà per 5 minuti. Mentre aspetti, riempi una ciotola con ghiaccio e acqua, così sarai pronto una volta terminata la cottura delle uova.

Nota: Se preferisci che i tuoi tuorli siano completamente crudi, controlla le altre date che ho provato scorrendo un po’ verso il basso. L’ho testato in molti modi diversi!

Passaggio 3:

Una volta completato il ciclo di cottura, hai due opzioni:

1. Rilasciare rapidamente la pressione spostando la valvola di rilascio del vapore nella posizione di “sfiato”. Dalla ventola uscirà vapore, quindi non sorprenderti! Questo renderà il tuorlo un po’ più morbido e farà sì che non compaiano anelli verdi attorno ad esso.
2. Attendere fino a 5 minuti, quindi spostare la valvola di rilascio del vapore nella posizione di “sfiato”. Questo renderà i tuorli più sodi, ma ti consiglio di aspettare così a lungo solo se le uova sono fredde di frigorifero quando inizi. Se usi uova a temperatura ambiente, aspettando così a lungo inizierai a formare un anello verde attorno al tuorlo, quindi usa il rilascio rapido in questo caso.

Una volta che la valvola a galleggiante nel coperchio cade, il che significa che la ciotola non è più pressurizzata, è sicuro aprire il coperchio. Togli immediatamente il coperchio e usa le pinze per trasferire le uova nel bagno di acqua ghiacciata. Mi piace lasciarli raffreddare per 5 minuti.

Tempo di cottura a pressione delle uova (ho provato varie volte)

Se sei una persona curiosa come me probabilmente ti starai chiedendo…cosa succede se utilizzo un tempo di cottura diverso? Ho provato 4 tempi di cottura diversi per le uova sode, tutte a rilascio naturale di 5 minuti. (E l’ho testato con una versione veloce qui sotto, se vuoi uova cotte dolcemente.)

Ho scattato una foto a ciascuno di essi qui sotto e, come puoi vedere, si sono rivelati tutti relativamente “cotti duri”, ma alcuni tuorli sono più morbidi di altri. Sentiti libero di adattare i tempi in base al tipo di tuorlo che desideri.

Nota: Se desideri guardare un video tutorial che spiega la differenza tra la versione istantanea e la versione naturale, guarda il nostro video su come utilizzare Instant Pot.)

Uova morbide cotte nella pentola istantanea

Se preferisci un uovo con il tuorlo liquido o “marmellato”, dovrai effettuare un rilascio rapido anziché naturale. (Ciò significa che girerai immediatamente la valvola di rilascio del vapore in posizione di “sfiato”, nel momento in cui il ciclo di cottura emette un segnale acustico per indicare che è completo.)

Ecco i tempi di cottura delle uova sode nella pentola istantanea:

• 3 minuti = Tuorlo molto liquido con l’albume quasi completamente rappreso, ma non del tutto.
• 4 minuti = Tuorlo appiccicoso con albume intero.
• 5 minuti = Tuorli di marmellata, con la parte esterna che inizia a prendere colore giallo.
• 6 minuti = Centro leggermente marmellata e bordi gialli leggermente cotti.

Altre ricette di pentole istantanee

Se provi queste uova sode, Si prega di lasciare un commento e una valutazione in stelle qui sotto Fammi sapere come si adatta il timing a te! Tutti possiamo trarre beneficio dalla tua esperienza.

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