Vinaigrette aux arachides pour salades (prête en 5 minutes) • Pacarita
Cette vinaigrette crémeuse aux arachides pour salades se prépare en moins de 5 minutes à l’aide d’un seul bol et d’un fouet. Fabriqués avec du beurre de cacahuète naturel, du tamari, du citron, du gingembre et de l’ail, ils sont audacieux, rafraîchissants et délicieux. Pas de lait de coco, pas de mixeur et pas de chichi. Naturellement végétarien et sans gluten.
Si vous avez déjà préparé une épaisse salade thaïlandaise aux cacahuètes, vous connaissez déjà cette sauce. C’est toujours la vinaigrette ou la vinaigrette qui fait passer une salade d’un tas de légumes à un repas irrésistible, et cette sauce aux arachides est l’une des sauces les plus délicieuses que j’ai préparées depuis un moment. Après avoir répété cela, j’ai pensé qu’il méritait son propre message.
Je prépare une version de cette sauce aux arachides depuis des années. Je suis fan de la sauce aux cacahuètes. Donnez-moi tous les rouleaux de printemps à déguster dans les restaurants thaïlandais, car nous savons tous qu’ils ne sont qu’un véhicule pour la sauce, n’est-ce pas ? Heureusement, cette étonnante sauce aux arachides prend moins de cinq minutes et est délicieuse sur à peu près tout : les salades, les pâtes, les bols de céréales, les wraps et les légumes rôtis. Le gingembre et l’ail lui donnent de la profondeur, le citron le garde brillant et un peu de sirop d’érable lie le tout sans lui donner un goût trop sucré.
Le meilleur de tous : pas besoin de lait de coco ni de mixeur. Juste un bol, un fouet et des ingrédients que vous avez probablement déjà dans votre garde-manger.
Pourquoi vous allez adorer cette sauce aux cacahuètes
- Prêt en 5 minutes à l’aide d’un bol et d’un fouet
- Pas de lait de coco, pas de mixeur et pas d’équipement spécial
- Naturellement végétalien et sans gluten, utilisant du tamari à la place de la sauce soja
- Fonctionne comme vinaigrette, sauce pour pâtes, trempette et filet de bol à céréales
- Elle se conserve au réfrigérateur jusqu’à une semaine, ce qui en fait la meilleure sauce pour la préparation des repas.
- Facilement personnalisable : ajustez la chaleur, la douceur et l’épaisseur à votre goût
Ce dont vous aurez besoin
- Beurre de cacahuète naturel Le crémeux fonctionne mieux pour une sauce onctueuse. Crunchy fonctionne également si vous voulez un peu plus de texture. J’aime un peu de croquant, donc je les mange habituellement croquants si j’en ai.
- Tamari -Gardez-le sans gluten. La sauce soja ordinaire fonctionne si le GF n’est pas un problème.
- Vinaigre de riz – Ajoute une belle acidité qui équilibre la richesse du beurre de cacahuète.
- Huile de sésame grillé -Seulement une cuillère à soupe, mais cela ajoute un profond arôme de noisette qui donne à la sauce entière un goût plus complexe.
- sirop d’érable – Une petite quantité pour compléter les saveurs sans rendre le tout trop sucré.
- Jus de citron frais – Indispensable pour la luminosité. Le jus de citron en bouteille ne vous donnera pas le même résultat ici.
- Gingembre et ail frais – C’est mieux s’il est finement râpé et non haché. Le râper vous donne une sauce plus onctueuse et une saveur uniformément répartie.
- Sauce piquante à l’ail, chili croustillant ou sambal oelek – Pour la chaleur. Commencez avec une cuillère à café et ajustez à partir de là.
Comment utiliser la sauce aux cacahuètes
C’est vraiment l’une des sauces les plus polyvalentes que je conserve dans mon réfrigérateur. Voici les façons dont je l’utilise le plus souvent :
- Comme vinaigrette:Je suis né pour ça. Arrosez-en une salade thaïlandaise aux cacahuètes pour une expérience complète, ou utilisez-le sur n’importe quelle simple salade verte avec du chou, des carottes et des concombres.
- Sur les nouilles: Mélangez-le avec des nouilles de riz et tous les légumes que vous avez sous la main pour un bol de nouilles froides rapide. Mon bol de nouilles froides au sésame utilise une sauce très similaire et est l’un de mes plats d’été préférés.
- Comme trempette: Diluez-le un peu moins qu’une sauce et servez-le avec des rouleaux de printemps, des roulés de laitue ou du tofu croustillant.
- Au-dessus des bols de céréales: Saupoudrez-le sur du riz, du quinoa ou n’importe quel bol de céréales.
- Sur légumes grillés: Le brocoli rôti, les patates douces et le chou-fleur sont tous excellents saupoudrés après le rôtissage.
Comment obtenir la bonne consistance
Cette sauce épaissit au réfrigérateur, la consistance souhaitée dépend donc de la façon dont vous l’utilisez. Pour une vinaigrette versable, ajoutez de l’eau tiède une cuillère à soupe à la fois jusqu’à ce qu’elle soit suffisamment fine pour s’en arroser facilement. Pour une trempette, rendez-la plus épaisse. Une bonne base : S’il tombe de la cuillère en un ruban lent et épais, il est parfait pour les salades. S’il a une forme, soulevez-le légèrement.
stockage
Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 5 à 7 jours. Il s’épaissira au fur et à mesure. Ajoutez simplement un peu d’eau tiède et fouettez ou secouez pour desserrer à nouveau avant utilisation. Cette sauce ne convient pas à la congélation car elle peut se séparer et devenir granuleuse une fois décongelée.
Vous voulez des vinaigrettes plus délicieuses ?
Meilleure sauce au citron
La sauce au citron et à l’huile d’olive se prépare en cinq minutes avec seulement quelques ingrédients : du citron frais, de l’ail, du Dijon ou du tahini et de la bonne huile d’olive. Lumineux, rafraîchissant et suffisamment polyvalent pour être utilisé dans les salades, les bols de céréales, les légumes rôtis et plus encore. Végétarien, sans gluten et Whole30.
Vinaigrette César végétalienne crémeuse
Cette vinaigrette César végétalienne crémeuse est préparée sans aucun produit laitier, mais conserve l’onctuosité que vous aimez d’une vinaigrette César grâce aux noix de cajou trempées. La sauce est salée, salée et piquante et est très délicieuse comme vinaigrette, trempette ou tartinée sur des sandwichs et des wraps.
Sauce crémeuse au miso et au sésame
La sauce crémeuse au miso et au sésame est une sauce riche et délicieuse à base de tahini avec du miso, du gingembre et du citron qui se rassemble en cinq minutes et donne un meilleur goût à tout ce qu’elle touche.
Sauce aux arachides
La vinaigrette crémeuse aux arachides pour salades est prête en 5 minutes avec un seul bol et un fouet. Pas de lait de coco et pas de mixeur. Juste beaucoup de saveur audacieuse et rafraîchissante de beurre de cacahuète, de tamari, de citron et de gingembre frais. Végétarien et sans gluten.
Fouetter le beurre de cacahuète, le tamari, le vinaigre de riz, l’huile de sésame, le sirop d’érable, le jus de citron, le gingembre, l’ail et la sauce ail-chili dans un bol ou un bocal. Le mélange aura l’air épais et grumeleux.
1/3 tasse de beurre de cacahuète naturel, 2 cuillères à soupe de sauce soja ou tamari, 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz, 1 cuillère à soupe d’huile de sésame grillé, 1 cuillère à soupe de sirop d’érable, Le jus d’1 citron, 1 cuillère à soupe de gingembre frais, 2 gousses d’ail, 1-2 cuillères à café de sauce à l’ail piquante
Ajoutez l’eau tiède une cuillère à soupe à la fois, en fouettant après chaque ajout, jusqu’à ce que la sauce soit lisse et versable mais ait toujours une consistance. Goûtez et ajustez : plus de citron pour l’éclat, plus de tamari pour le goût salé, plus d’érable pour le sucré et plus de poivre de Cayenne pour le piquant.
1 à 3 cuillères à soupe d’eau tiède
Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 5 jours. Il s’épaissira au fur et à mesure. Ajoutez un peu d’eau tiède et fouettez ou secouez pour desserrer à nouveau avant utilisation. Cette sauce ne convient pas à la congélation car elle peut se séparer et devenir granuleuse une fois décongelée.
Soumission: 2cuillères à soupe, Calories : 95Kcal, Glucides : 6g, protéine: 3g, graisse: 7g, Graisses saturées : 1g, Graisses polyinsaturées : 2g, Graisses monoinsaturées : 3g, Sodium: 285mg, Potassium: 90mg, Fibre: 1g, sucre: 3g, Vitamine A : 4UI, Vitamine C : 3mg, Calcium: 13mg, fer: 0,4mg
