De délicieuses soupes et ragoûts riches en fibres
Rien ne dit « chaud » comme un bol de soupe fumant. Ces recettes regorgent de haricots, de lentilles et de légumes riches en fibres pour créer des repas satisfaisants et nutritifs qui vous réchaufferont de l’intérieur.
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Les soupes et les ragoûts sont l’une des façons les plus simples d’ajouter un peu de fibres à votre journée !
Existe-t-il une sensation plus réconfortante que de voir une grande casserole de soupe mijoter sur la cuisinière ?
Eh bien, peut-être la sensation d’un bol de cette soupe qui vous réchauffe les mains lorsque vous l’apportez à table. Et bien sûr, le repas lui-même, surtout lorsqu’il est suffisamment délicieux pour vous rassasier.
Pour moi, les soupes et les ragoûts remplis de haricots, de lentilles et de légumes cochent toutes ces cases. Ils sont pratiques, économiques et naturellement riches en fibres, ce qui signifie qu’ils vous satisferont (au lieu de chercher une collation une heure plus tard).
J’aime aussi le fait qu’ils soient incroyablement indulgents. Ajoutez ce que vous avez, laissez mijoter, et d’une manière ou d’une autre, cela s’avère toujours délicieux !
Pourquoi les fibres rendent-elles la soupe si satisfaisante ?
Alors que les protéines sont sur le devant de la scène depuis quelques années, les fibres trouvent enfin leur place.
Les fibres vous aident à rester rassasié plus longtemps, favorisent la digestion et ajoutent une texture naturelle et un goût délicieux aux repas. Lorsque la soupe contient des ingrédients riches en fibres comme des légumineuses, des grains entiers et des légumes, elle se transforme d’une entrée légère en un plat principal satisfaisant.
Bien que je partage ci-dessous certaines de mes soupes et ragoûts riches en fibres préférés, il est en fait presque aussi facile de les convertir. n’importe lequel Soupe ou ragoût dans un repas riche en fibres :
- La purée de haricots blancs est parfaite pour préparer une soupe de légumes riche et crémeuse.
- Ajoutez des lentilles cuites ou des haricots en conserve pour plus de saveur dans les soupes et les ragoûts.
- Le farro et les baies de blé ajoutent une merveilleuse texture moelleuse à des recettes comme la soupe aux choux.
- Vous pouvez également incorporer des poudres de fibres solubles à la soupe sans en altérer le goût. (N’utilisez pas la saveur orange !)
Piment végétarien (20g de fibres)
Ce chili végétarien est très savoureux grâce à un mélange de haricots, de légumes et d’épices chaudes. Avec 20 grammes de fibres par portion, c’est le genre de bol réconfortant tout aussi satisfaisant que le chili traditionnel.
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Citrouille épicée (8 grammes de fibres)
Le chili à la citrouille est une version réconfortante du chili classique, la citrouille ajoutant une douceur subtile et un corps supplémentaire. C’est riche et réconfortant et parfait pour les soirées fraîches.
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Soupe de haricots blancs (21 grammes de fibres)
Crémeuse sans aucune crème, cette soupe aux haricots blancs est délicieuse, réconfortante et contient 21 grammes de fibres par portion. Des haricots tendres et des légumes aromatiques rendent chaque cuillerée extrêmement satisfaisante.
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Soupe aux choux (20 grammes de fibres)
Cette soupe aux choux prouve que des repas sains peuvent quand même faire du bien. Chargés de légumes et de haricots, ils fournissent 20 grammes de fibres dans un bol nutritif et pratique.
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Soupe de lentilles (13 grammes de fibres)
La soupe aux lentilles classique est l’une des façons les plus simples de préparer un repas copieux et économique. Les lentilles cuisent rapidement, ajoutent une saveur terreuse et fournissent 13 grammes de fibres par portion.
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Ragoût de cowboy (9 grammes de fibres)
Ce ragoût de cowboy est audacieux, copieux et rempli de haricots, de légumes et de saveurs fumées. Avec 9 grammes de fibres par portion, c’est un repas tout-en-un satisfaisant, parfait pour nourrir une foule.
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