Biscuits à l’avoine et aux raisins secs
Doux et moelleux Barres de biscuits à l’avoine et aux raisins Prenez le biscuit classique dans un moule 13 x 9 facile à cuire. Remplies de saveurs de cannelle chaude et de cassonade, ces barres sont irrésistibles.
Notes de recette d’Amy
Je sais qu’il y a beaucoup de gens qui détestent les raisins secs. Personnellement, j’adore les biscuits à l’avoine et aux raisins, mais si vous préférez, vous pouvez plutôt faire des biscuits à l’avoine et aux pépites de chocolat.
Faire des plaques à biscuits simplifie complètement le processus et le temps passé en cuisine. L’utilisation de beurre fondu et de cassonade foncée crée une saveur de caramel profonde et garde ces biscuits doux et moelleux pendant des jours !
J’espère que vous aimerez cette recette facile.
xo,
Notes sur les ingrédients de la barre de biscuits
Si vous vous demandez ce qu’il faut pour préparer la barre de biscuits à l’avoine et aux raisins parfaite, faites défiler jusqu’à la fiche de recette ci-dessous pour voir les ingrédients avec les mesures.
Voici quelques notes sur certains des ingrédients que j’utilise pour préparer ces cookies.
- Sucre brun foncé- J’ai choisi d’utiliser du sucre brun foncé au lieu du sucre brun clair pour ajouter une saveur profonde de mélasse et de caramel à la base de ce biscuit.
- L’avoine à l’ancienne Choisissez des flocons d’avoine classiques plutôt que des flocons d’avoine rapides ou des flocons d’avoine coupés en acier, ce qui peut donner une texture différente.
- Maïzena- L’ajout de fécule de maïs est un détail petit mais important. L’ajout de fécule de maïs maintient les barres molles pendant plusieurs jours au lieu de se dessécher comme certaines barres à biscuits.
Trucs et astuces recettes
- Utilisez des raisins secs frais pour une saveur et des résultats optimaux. Faites-les tremper dans de l’eau tiède si vous voulez qu’ils soient un peu dodus.
- Placez la plaque à pâtisserie sur du papier sulfurisé pour un démoulage facile.
- N’exagérez pas. Les bords et le dessus doivent être légèrement dorés.
- Ne sautez pas la couche de sucre en poudre. Ajoute la douceur parfaite !
- Refroidissez complètement les biscuits avant de les glacer.
Recettes de biscuits faciles
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Épinglez-le
Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Tapisser un plat allant au four de 13 x 9 de papier sulfurisé et réserver.
Dans un bol, battre le beurre fondu avec la cassonade pendant 2 minutes. Ajoutez les œufs et l’extrait de vanille et battez pendant une minute supplémentaire, en raclant les parois du bol si nécessaire.
Ajoutez dans le bol la farine, la cannelle, la muscade, le bicarbonate de soude, le sel casher et la fécule de maïs. Mélanger à feu doux jusqu’à ce que le tout soit combiné.
Ajouter les flocons d’avoine et les raisins secs. Mélanger jusqu’à homogénéité. Versez le mélange dans le plat allant au four préparé.
Cuire au four préchauffé pendant 25 à 28 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Retirer du four et laisser refroidir complètement avant de couper en barres.
Si vous le souhaitez, saupoudrez les biscuits refroidis d’une légère couche de sucre en poudre.
- Avoine- Utilisez de l’avoine à l’ancienne pour une saveur et une texture optimales. Ne remplacez pas l’avoine rapide ou l’avoine coupée en acier.
- Raisins secs- Pour de meilleurs résultats, utilisez des raisins secs frais. Les raisins dorés sont également délicieux. Pour des raisins secs bien dodus, faites-les tremper dans de l’eau tiède pendant la préparation de la pâte à biscuits. Égoutter et incorporer au mélange.
- stockage- Conservez les barres dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu’à une semaine. Ou congeler jusqu’à 3 mois.
