Délicieuse recette de gâteau tres leche

C’est un de ces desserts qui font s’arrêter dès la première bouchée. Cette génoise légère et aérée est imbibée d’un riche mélange de trois types de lait, créant une texture incroyablement moelleuse, crémeuse et délicate. Garni de crème fouettée et d’une pincée de cannelle ou de fraises fraîches, c’est un dessert simple mais irrésistible qui disparaît toujours rapidement.

Je reviens toujours à cette recette quand j’ai envie d’un dessert impressionnant sans être trop compliqué. Il a ce confort chaleureux que j’aime, et une fois garni de crème fouettée moelleuse, de cannelle et de fraises fraîches, il est aussi bon que bon.

Si vous aimez les recettes de desserts faciles et simples comme celle-ci, vous pouvez également déguster un gâteau au chocolat, des cupcakes aux pépites de chocolat et un gâteau au fromage cottage.

• Chaque bouchée est infusée du mélange de lait sucré qui rend ce gâteau incroyablement doux et tendre.
• Ingrédients simples : Cette recette utilise des fournitures de garde-manger et de réfrigérateur faciles à trouver.
• Dessert parfait pour le maquillage : Je peux le préparer à l’avance et le laisser refroidir pendant que les saveurs s’infusent.
• Les garnitures fouettées, la cannelle et les fraises le rendent digne d’une cuisson avec peu d’effort.

ingrédients

Ceci est une liste d’ingrédients dont vous avez besoin pour une recette de tres leche maison. Vous pouvez trouver la liste complète des ingrédients et les quantités nécessaires dans la fiche de recette au bas de cet article.

• œuf: Les œufs contribuent à faire un gâteau léger et moelleux avec beaucoup de structure.
• Cela ajoute de la douceur et aide les jaunes à battre doucement.
• La cassonade apporte une humidité supplémentaire et une saveur plus profonde semblable à celle du caramel.
• Lait: Un peu de lait garde la pâte souple et facile à mélanger.
• La vanille ajoute une saveur chaleureuse qui se marie parfaitement avec le mélange de lait et les garnitures.
• Si vous n’avez pas appris à faire dorer le beurre, c’est simple et donne au gâteau une riche saveur de noisette qui le rend très spécial.
• sel: Le sel équilibre la douceur et fait ressortir la saveur de chaque couche.
• La farine à gâteau garde la mie douce, légère et délicate.
• levure chimique: Cela aide le gâteau à lever et à cuire finement.
• Cela ajoute de la richesse sans rendre l’infusion trop lourde.
• Lait concentré sucré : C’est ce qui donne au gâteau sa douceur distinctive et sa texture crémeuse.
• Fouettez la crème épaisse en une couche lisse et moelleuse qui termine parfaitement le gâteau.
• Cela adoucit la chantilly tout en la gardant onctueuse.
• Cannelle: La cannelle ajoute de la chaleur et une touche finale classique.
• fraise: Les fraises fraîches ajoutent de la couleur et un contraste lumineux et juteux au riche gâteau.

Comment faire une recette de gâteau Tres Leches

Voici un bref aperçu des instructions étape par étape pour préparer cette recette. Vous pouvez trouver la liste complète des instructions dans la fiche de recette imprimable au bas de cet article.

1. Dans un grand bol, fouetter les jaunes d’œufs, le sucre blanc et la cassonade jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter la vanille, le beurre noisette et le lait. Fouetter jusqu’à consistance lisse.

2. Ajouter le sel, la levure chimique et la farine à gâteau. Pliez le tout jusqu’à ce que le tout soit complètement combiné, puis réservez la pâte.

3. Dans un autre bol, battre les blancs d’œufs avec un batteur à main à haute vitesse jusqu’à ce qu’ils soient légers et mousseux, environ 10 minutes.

4. Incorporez délicatement les blancs d’œufs battus au mélange jusqu’à ce qu’il ne reste plus de traces.

5. Versez le mélange dans le moule préparé et faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du moule en ressorte propre. Pendant que le gâteau cuit, fouettez ensemble le lait concentré, le lait concentré sucré, le lait ordinaire et la vanille dans un bol.

6. Une fois le gâteau sorti du four, faites des trous partout sur le gâteau avec une fourchette. Versez lentement le mélange de lait sur le gâteau chaud, en faisant une pause si nécessaire pour que le liquide ait le temps d’être absorbé. Laissez reposer le gâteau pendant deux heures afin qu’il absorbe complètement le mélange de lait.

7. Une fois le gâteau complètement refroidi et trempé, étalez uniformément la garniture fouettée sur le dessus.

8. Terminez par une pincée de cannelle et de tranches de fraise avant de servir.

Alternatives et ajouts

• Perry est en tête de la version : Remplacez les fraises par des framboises, des myrtilles ou un mélange de baies fraîches.
• Ajoutez un peu de cannelle aux garnitures fouettées pour plus de chaleur à chaque bouchée.
• Versez un filet de sauce caramel sur le dessus avant de servir pour une gâterie encore plus sucrée.
• Garnir de canneberges confites ou de graines de grenade pour une portion festive.

Les conseils professionnels de Sandra

• Utilisez des œufs à température ambiante pour qu’ils se mélangent plus facilement et battent mieux.
• Incorporez délicatement les blancs d’œufs pour que le mélange reste aéré et léger.
• Versez lentement le mélange de lait sur le gâteau pour l’aider à s’imprégner uniformément.
• Réfrigérez le gâteau avant de servir pour une texture et une saveur optimales.
• Utilisez de la farine à gâteau au lieu de la farine tout usage pour une mie plus fine.

Questions fréquemment posées

Vous avez des questions sur cette recette de gâteau aux tres leches ? Vous trouverez ci-dessous les réponses aux questions les plus fréquemment posées sur cette recette.

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gâteau

• 5 œuf Séparer les blancs et les jaunes
• ½ tasse Sucre blanc
• tasse Sucre roux
• ¼ tasse Lait
• 2 cuillères à café Extrait de vanille
• ⅓ tasse
• ¼ cuillère à café sel
• tasse
• 2 cuillères à café levure chimique

• 12 once
• 14 once Conserve de lait concentré sucré
• ¼ tasse Lait
• 1 cuillère à café vanille

• 2 Tasses
• ⅓ tasse Sucre en poudre
• 1 cuillère à café vanille
• ¼ cuillère à café sel

gâteau

• Dans un grand bol à mélanger, ajoutez les jaunes d’œufs, le sucre blanc et la cassonade. Fouetter ensemble jusqu’à ce que le tout soit combiné.

• Ajoutez ensuite l’extrait de vanille, le beurre noisette et le lait. Fouetter à nouveau jusqu’à consistance lisse.

• Dans un autre bol, fouetter ensemble les ingrédients secs; Sel, levure chimique et farine à gâteau. Incorporez-les délicatement au mélange préparé jusqu’à ce qu’ils soient complètement combinés. Set this mixture aside.

• Dans un autre bol, ajoutez les blancs d’œufs séparés. Prenez un batteur à main et battez à grande vitesse jusqu’à ce que les blancs se transforment en un nuage mousseux. Cela prendra environ 10 minutes.

• Transférez ensuite les blancs d’œufs battus sur le mélange à gâteau. Incorporer délicatement jusqu’à ce que les blancs soient incorporés à la pâte.

• Transférez ce mélange dans le plat allant au four préparé. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.

• Pendant que le gâteau cuit, préparez le mélange de lait pour que le gâteau puisse être absorbé plus tard.

• Dans un bol à mélanger ou un mixeur, ajoutez le lait concentré, le lait concentré sucré, le lait ordinaire et la vanille. Bien mélanger jusqu’à ce que les trois laits soient combinés en un seul.

• Une fois la cuisson du gâteau terminée, sortez-le du four et utilisez une fourchette ou le bout d’une cuillère en bois pour faire des petits trous partout sur le gâteau tres leche.

• Versez lentement le mélange de lait sur le gâteau et il commencera à s’infiltrer dans tous les trous du gâteau. Si le lait mousse, arrêtez de le verser et laissez-le d’abord pénétrer dans le gâteau, avant de continuer à verser le reste.

• Laissez le gâteau pendant deux heures jusqu’à ce que le mélange de lait soit absorbé.

• Durant les dernières 30 minutes, préparez la garniture fouettée et les fraises coupées pour décorer le gâteau.

• Dans un grand bol à mélanger, ajoutez d’un seul coup le sucre en poudre, la crème épaisse, l’extrait de vanille et le sel.

• Utilisez un mélangeur à main pour mélanger ces ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient combinés et former une garniture fouettée avec des pics mous.

Décorer et décorer

• Étalez la garniture fouettée sur tout le dessus du gâteau refroidi.

• Saupoudrez de cannelle sur le dessus puis placez des tranches de fraises sur toute la couche supérieure du gâteau tres leches.

Coupez les fraises en tranches juste avant de décorer le gâteau.

Comment conserver le gâteau tres leches

• stockage: Conserver couvert au réfrigérateur jusqu’à 4 jours.
• Réchauffage : Ce gâteau se sert mieux froid ou à température ambiante, je ne recommande donc pas de le réchauffer.
• Gel: Vous pouvez congeler le gâteau sans la garniture fouettée jusqu’à 2 mois. Décongeler toute la nuit au réfrigérateur, puis ajouter une nouvelle couche avant de servir.

Calories : 437Kcal | Glucides : 59g | protéine: 10g | graisse: 18g | Gras saturés : 11g | Graisses polyinsaturées : 1g | Graisses monoinsaturées : 4g | Gras trans : 0,01g | Cholestérol: 120mg | Sodium: 278mg | Potassium: 206mg | Fibre: 0,3g | sucre: 49g | Vitamine A : 893UI | Vitamine C : 1mg | Calcium: 267mg | fer: 1mg

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