Scotcheros senza glutine (barrette facili senza cottura)

Se ti sei mai chiesto com’era crescere nel Midwest negli anni ’80 e ’90…”Scotcheros” Descrivine la metà.

Queste barrette dolci, gommose e senza cottura erano presenti in tutti gli eventi importanti, come le vendite di dolci scolastici, i pranzi in chiesa, i picnic nel parco e i pigiama party con il tuo migliore amico.

Sono simili ai Rice Krispie Treats in quanto entrambi usano i cereali Krispie di riso come base della barretta, ma invece dei marshmallow, gli Scotcheroos presentano una combinazione imbattibile di burro di arachidi, caramelle e cioccolato.

Che tu sia giovane o vecchio, del Midwest o altrove, adorerai questi dessert perfetti da condividere e ora senza glutine!

Cos’è uno Scotchero?

Lo scotchero si prepara sciogliendo insieme lo zucchero e lo sciroppo di mais leggero, quindi mescolando il burro di arachidi cremoso e l’estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete i cereali croccanti di riso senza glutine, quindi versate il composto in una padella.

Sulla superficie viene steso un sottile strato di cioccolato fuso e scaglie di caramelle, poi le barrette vengono rifinite con una spolverata di sale marino grosso, tagliate a fette e servite.

Questi bambini sono ricchi e soddisfacenti e possono prepararsi per ogni occasione.

Componenti necessari

La cosa più importante da sapere prima di preparare gli scotcheros senza glutine è questa I Rice Krispies di Kellogg’s non sono privi di glutine perché contengono aroma di malto e non sono privi di glutine. Si diceva: cerco…

• Cereali croccanti di riso senza glutine: Adoro i cereali di riso integrale Nature’s Path One Degree e i Rice Krispies. Assicurati di utilizzare cereali di riso croccanti e non cereali di riso soffiato.
• Burro di arachidi: Mi piace Jif Naturals che, nonostante il nome, non è il tipo di burro di arachidi distillato naturalmente.
• Zucchero semolato
• Sciroppo di mais leggero: Rende le barrette morbide e gommose.
• Estratto di vaniglia: Per il fascino di un sapore confortante.
• Gocce di cioccolato senza glutine: Consiglio vivamente di utilizzare gocce di cioccolato fondente poiché queste barrette sono molto dolci, anche se andrebbero bene anche i prodotti semidolci. Adoro Enjoy Life e le gocce di cioccolato Nestlé.
• Caramelle senza glutine: Io e il mio migliore amico preparavamo spesso il budino insieme crescendo, quindi anche l’odore di questo budino riporta alla mente una marea di ricordi! Nestlé prepara un fantastico dessert senza glutine.
• Sale finale: Si consiglia vivamente di cospargere le barrette con sale grosso macinato per bilanciare la dolcezza.

Consigli utili

Se un bambino di 11 anni può fare uno Scotchero, chiunque può farlo. Tuttavia, tieni a mente questi suggerimenti quando prepari il tuo batch:

1. Spruzzare la padella: Usa uno spray antiaderente per rivestire generosamente la padella prima di aggiungere la miscela di cereali croccanti di riso in modo che le barrette scivolino fuori.
2. Misurazione facile. Usa una tazza regolabile per facilitare la misurazione sia del burro di arachidi che dello sciroppo di mais leggero.
3. Croccante e non gonfio. Assicurati di utilizzare cereali croccanti di riso invece di cereali di riso soffiato per ottenere la consistenza croccante desiderata.
4. Non bollire: Assicurati che la miscela di zucchero e sciroppo di mais non bolle, altrimenti le barrette diventeranno dure anziché morbide e gommose.

Bene, trova un evento in calendario e crea qualche Scotchero da condividere!

Prova questa torta di terra senza glutine

Come Fare uno Scotchero Senza Glutine

Passaggio 1: sciogliere lo sciroppo di mais leggero e lo zucchero.

In una grande pentola, aggiungi Sciroppo di mais leggero E Zucchero semolato Quindi abbassare il fuoco a medio-basso. Mescolare continuamente con un cucchiaio finché lo zucchero non si sarà sciolto e alcune bollicine inizieranno a salire in superficie dal fondo della ciotola.

Passaggio 2: aggiungere il burro di arachidi.

Togliere la pentola dal fuoco, quindi mescolare Burro di arachidi E Estratto di vaniglia Fino a che liscio.

Passaggio 3: aggiungere i cereali croccanti di riso.

Quindi, aggiungi Cereali croccanti di riso senza glutine Quindi piegateli per incorporare i cereali e ricopriteli con il composto di burro di arachidi.

Raccogliere in una padella antiaderente da 9 x 13 pollici, quindi premere delicatamente in uno strato uniforme utilizzando un pezzo di carta oleata o il fondo di un misurino spruzzato con spray antiaderente. Metti da parte la padella.

Passaggio 4: aggiungere lo strato di cioccolato burroso.

In una ciotola di vetro di medie dimensioni, aggiungi parti uguali Gocce di cioccolato fondente o semidolceE Patatine di caramelle. Microonde con incrementi da 30 a 40 secondi, mescolando tra gli incrementi, fino a quando non si scioglie e diventa liscio.

Versare la copertura sulle barrette, quindi utilizzare una spatola piatta per distribuirla in uno strato uniforme.

Lasciare raffreddare le barrette per 10-15 minuti e poi cospargere la parte superiore con sale finale per bilanciare la dolcezza.

Lasciare raffreddare completamente lo Scotchero quindi tagliarlo in 24 pezzi. È così dolce che basta un quadratino per accontentarla!

Che tu abbia un incontro imminente in cui condividere questi bar nostalgici o che tu voglia semplicemente un assaggio dell’infanzia oggi, Scotcheroos non manca mai di trovare il posto giusto. Goditi ogni boccone appiccicoso e gommoso!

Più dessert senza glutine diventano facili

Foto di Ashley McLaughlin

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