Filetti di pollo con friggitrice ad aria: croccanti e succosi

Se i tuoi bambini adorano le crocchette di pollo ma sei stanco di prendere ogni volta la busta congelata, queste crocchette di pollo con friggitrice ad aria sono la versione fatta in casa che stavi cercando. Croccante, succoso e molto meglio di qualsiasi altra cosa dalla confezione.

I miei figli mangerebbero pezzi di pollo croccanti nella friggitrice ad aria per colazione, pranzo e cena, se dipendesse da loro. C’è un condimento a base di yogurt e aneto che lo rende ancora più tenero, e il condimento di parmigiano e sesamo panko diventa così croccante nella friggitrice che non indovineresti mai che non fosse fritto.

Non dimenticare di preparare la salsa all’aneto fornita con questa ricetta. So che sembra un passaggio in più, ma ci vogliono 2 minuti e eleva completamente il piatto. Tra questi, abbiamo Ciotola katsu di polloE Pollo tikka con friggitrice ad ariaLa friggitrice ad aria non ha mai un giorno libero a casa nostra.

Ingredienti teneri di pollo

• Petto di pollo: Tagliare a fette lunghe 4 pollici e larghe 1 pollice. Otterrai circa 6-7 fette da un seno grande.
• marinata: Cagliata montata, uova, aglio grattugiato, foglie di aneto, condimento italiano, miele, sale e pepe macinato.
• colore: Pangrattato Panko, parmigiano grattugiato e semi di sesamo bianco e nero.
• Salsa all’aneto: Yogurt, aglio grattugiato, miele, aneto, menta, succo di limone, olio d’oliva, latte e sale.
• olio: Olio di arachidi o qualsiasi olio da cucina neutro da spruzzare prima della frittura ad aria.

I consigli più importanti di Richa

• Immergere per almeno 3-4 ore. Questa non è una ricetta in cui puoi saltare il tempo di ammollo. Lo yogurt e l’aneto richiedono tempo per agire sul pollo e la differenza tra 30 minuti e 4 ore è molto evidente.
• Cospargere l’olio sul composto di pangrattato prima di ricoprirlo. Un leggero filo d’olio sopra la miscela di panko aiuta a friggere in modo uniforme e a diventare dorato nella friggitrice ad aria invece di rimanere pallido e asciutto.
• Non sovraffollare il cestello della friggitrice ad aria. Lasciare un piccolo spazio tra ogni striscia in modo che l’aria calda circoli correttamente. Il sovraffollamento significa una cottura non uniforme e un rivestimento fradicio sui lati in cui le strisce si toccano.
• Giratelo una volta e spruzzate nuovamente l’olio a metà cottura. Ciò garantisce che entrambi i lati ottengano la stessa quantità di croccantezza e doratura. Tutto ciò di cui hai bisogno è un lancio al traguardo dei 4 minuti.

Domande frequenti

Cosa sono le offerte di pollo?
I pezzi di pollo sono fette lunghe e sottili tagliate dal petto. Cuociono velocemente, rimangono teneri e sono perfetti per essere impiattati e saltati in padella grazie alla loro forma uniforme. È uno dei preferiti dai bambini ma, onestamente, gli adulti lo adorano altrettanto.

Per quanto tempo puoi cuocere i filetti di pollo in una friggitrice ad aria?
Circa 7-8 minuti a 200°C. Quattro minuti da un lato, capovolgere, quindi irrorare con olio, poi altri 3-4 minuti dall’altro lato. Dovrà risultare dorato e croccante all’esterno e cotto all’interno.

Posso usare le cosce di pollo al posto del petto?
Puoi, ma le strisce non manterranno la loro forma così bene perché la carne della coscia è molto più morbida. Il seno funziona meglio qui perché ottieni fette uniformi che cuociono in modo uniforme e trattengono bene il rivestimento.

Suggerimenti per lo stoccaggio

• Nel frigorifero: Conservare i pezzi di pollo cotti e la salsa all’aneto separatamente in contenitori ermetici per un massimo di 2 giorni. Tenerli separati impedisce alla vernice di diventare fradicia.
• Congelamento: Puoi congelare le fette crude marinate (senza l’involucro) per un massimo di due settimane. Quando sono pronti da mangiare, scongelali per una notte in frigorifero, ricoprili con la miscela di panko e poi friggili all’aria fresca. Le offerte ben cotte non congelano perché il rivestimento perde la croccantezza.
• Suggerimento per il riscaldamento: Riportare il filetto rimanente nella friggitrice a 180°C per 3-4 minuti per cuocerlo nuovamente. Evitare l’uso del microonde poiché rende lo strato morbido e gommoso.

Idee per il servizio

Questi bocconcini di pollo salutari sono ottimi come spuntino da soli con salsa all’aneto, ma ecco alcuni modi per trasformarli in un pasto più ampio:

• con patate fritte: Le crocchette di pollo e le patatine fritte sono un classico per un motivo. Preparane un po’ insieme alle offerte e avrai una versione conveniente e fatta in casa del pasto fast food preferito da tutti.
• con Patate dolci fritte con friggitrice ad aria: Se vuoi un’opzione più leggera come contorno, queste patatine dolci sono croccanti, facili e reggono per un intero pasto nella friggitrice ad aria.
• con Slaw asiatico: C’è qualcosa di croccante e piccante sul lato che taglia la ricchezza del rivestimento e si abbina bene con la salsa all’aneto.
• Come conclusione: Affettate le fettine, poi mettetele in una tortilla tiepida con del cavolo cappuccio e un generoso filo di aneto.

Una volta che la tua friggitrice inizierà a preparare un pollo così buono, non vorrai più fermarti qui. Sul blog abbiamo un sacco di ricette con la friggitrice ad aria che sono veloci quanto la nostra ricetta del pollo con la friggitrice ad aria. Quando lo fai, vieni a condividere le tue foto con me su Instagram @my_foodstory Mi piacerebbe vedere le tue versioni.

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