Salmone all’acero di Digione facile in padella con verdure
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Le cene al piatto non possono essere più facili che con questa ricetta semplice e adatta a tutta la famiglia Salmone di Digione con verdure! Tutto viene cotto in un’unica padella, quindi la preparazione è rapida e la pulizia è semplice. Il salmone viene spruzzato velocemente con la nostra glassa di acero di Digione fatta in casa, mentre patate, fagiolini e pomodorini arrostiscono direttamente in padella!
Ogni volta che preparo questa ricetta, mio marito scava prima il salmone e non ne ho mai abbastanza delle patate al forno. A casa nostra il pesce è uno dei piatti preferiti e sono sempre alla ricerca di nuovi modi per prepararlo. Questo prodotto è diventato rapidamente uno dei preferiti perché la glassa all’acero di Digione è assolutamente dolce e deliziosa!
Ti piacerà anche perché è pieno di sapore, non richiede quasi nessuno sforzo e cuoce tutto in una padella, quindi avrai a malapena i piatti da lavare! È perfetto per le sere della settimana impegnative, quando tutto ciò che vuoi fare è mettere qualcosa nel forno, sapere che verrà perfettamente e tornare al tuo programma preferito… il mio è Una mamma per amicaNel caso te lo stessi chiedendo!
Componenti di cui avrai bisogno
Questa ricetta utilizza ingredienti semplici e quotidiani che probabilmente hai già a portata di mano. Il salmone riceve una glassa veloce fatta con gli alimenti base della dispensa, e il resto è solo salmone fresco e una manciata di verdure grigliate direttamente sulla padella! Troverai la lista completa degli ingredienti e… Le quantità esatte sono nella scheda della ricetta qui sotto.
- salmone
- olio d’oliva
- Paprica
- Aglio in polvere
- Polvere di cipolla
- Pepe
- sale
- Piccole patate dorate
- fagioli verdi
- Pomodorini
- Pepe rosso tritato
- sciroppo d’acero
- Senape di Digione
- Succo di limone
- prezzemolo
Strumenti di cui avrai bisogno
Mantengo questa ricetta semplice e questi sono gli strumenti di base che utilizzo quando la preparo.
- Teglia (9 x 13 pollici o dimensioni simili)
- Carta pergamena
- Piccola ciotola per mescolare (per vetri)
- Frusta
Come preparare la migliore cena a base di salmone
Hai già voglia di questa semplice cena a base di salmone? Ecco come si riunisce.
- Preparare la padella e le patate
Preriscalda il forno a 400 gradi Fahrenheit e rivesti una teglia con carta pergamena. Aggiungere le patate tagliate a metà nella padella, aggiungere l’olio d’oliva e le spezie e arrostirle fino a quando iniziano a diventare tenere e leggermente dorate. Questo dà loro un vantaggio prima che arrivi tutto il resto.
- Aggiungi le verdure
Una volta che le patate saranno parzialmente cotte, aggiungere nella padella i fagiolini e i pomodorini, irrorare con olio d’oliva e condire. Lasciare tutto sparso in modo che le verdure siano arrostite uniformemente.
- Prepara la glassa all’acero di Digione
Sbattere insieme lo sciroppo d’acero, la senape di Digione, il succo di limone, il sale e il peperoncino macinato, se utilizzato. Questa semplice glassa aggiunge un sapore delizioso!
- Aggiungi il salmone
Disporre i filetti di salmone sul lato aperto della padella e spennellare con la glassa d’acero di Digione. Conserva un po’ di questa deliziosa glassa per spennellarla alla fine.
- Terminazione e servizio
Riporta la padella al forno finché il salmone non si sfalda facilmente. Spennellare con la glassa rimanente, grigliare per un po’ di colore, finire con prezzemolo fresco e buon appetito!
Domande frequenti
Va benissimo! I pezzi delicati potrebbero scadere un po’ prima, quindi tienili d’occhio e rimuovili prima se necessario.
Sì, assicurati solo che sia completamente scongelato e scolato prima di condirlo in modo che arrostisca correttamente.
decisamente. Broccoli, asparagi o cavoletti di Bruxelles funzionano bene, basta mantenere i pezzi di dimensioni simili in modo che tutto cuocia in modo uniforme.
Il salmone dovrà sfaldarsi facilmente con la forchetta e apparire opaco dappertutto. Se sembra ancora traslucido al centro, lascialo agire per un altro minuto o due.
Variazioni per questa ricetta
- Non ti senti fagiolini o pomodori? Prova gli asparagi, i broccoli, i peperoni o le zucchine, ma tieni tutto tagliato a dimensioni simili in modo che arrostiscano in modo uniforme.
- Rendilo un po’ più piccante! Aggiungi un pizzico in più di scaglie di peperoncino alla glassa di acero di Digione per un calore extra.
- Niente patate dorate? Qui vanno benissimo le patate rosse, i novellini o anche le patate dolci, basta tagliarle a pezzetti fino a completa cottura.
- Scambio di proteine! Questa glassa è ottima anche sui petti di pollo o sulle cosce di pollo, basta regolare il tempo di cottura secondo necessità.
Cerchi altre ricette per la cena del fine settimana?
Se sei come me, le cene facili della settimana sono sempre ripetute e ho tantissime ricette semplici e adatte a tutta la famiglia, ricche di sapore e poco impegnative! Ecco alcuni dei miei preferiti:
ingredienti
4 filetti di salmone (circa 3-4 once ciascuno)
3 cucchiai di olio d’oliva, divisi
1 cucchiaino di paprika
1 cucchiaino di aglio in polvere
1 cucchiaino di cipolla in polvere
¾ cucchiaino di pepe nero, diviso
¼ di cucchiaino di sale, diviso
¼ di tazza di sciroppo d’acero
1 cucchiaio di senape di Digione
1 libbra di patate dorate, tagliate a metà
½ chilo di fagiolini, tritati
Succo di mezzo limone fresco
10 once di pomodorini, tagliati a metà
Opzionale: mezzo cucchiaino di peperoncino macinato
Facoltativo: prezzemolo fresco per guarnire
direzioni
- Preriscaldare il forno a 400 ° F, quindi rivestire una teglia da 9 x 13 pollici con carta pergamena.
- Condire le patate tagliate a metà con 2 cucchiai di olio d’oliva, 1/2 cucchiaino di sale, 1/4 cucchiaino di pepe, 1/2 cucchiaino di paprika, 1/2 cucchiaino di aglio in polvere e 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere. Disponeteli su una teglia e fateli arrostire per circa 20 minuti, finché non inizieranno ad ammorbidirsi e a diventare leggermente dorati.
- Mentre le patate arrostiscono, condisci i filetti di salmone con 1/4 di cucchiaino di sale, 1/4 di cucchiaino di pepe, la paprika rimanente, l’aglio in polvere e la cipolla in polvere. Mettere da parte.
- Quando le patate saranno pronte, spingetele da un lato della padella. Aggiungere i fagiolini e i pomodorini al centro, quindi condire con l’ultimo cucchiaio di olio d’oliva, condire con il sale e il pepe rimanenti e mescolare per ricoprire.
- Sbattere lo sciroppo d’acero, la senape di Digione, il succo di limone, il peperoncino tritato opzionale e 1/2 cucchiaino di sale per preparare la glassa. Credetemi, è qui che avviene la magia!
- Disporre il salmone sul terzo vuoto della padella e spennellare generosamente con la glassa d’acero. Risparmiane un po’ per dopo.
- Rimettere la teglia nel forno e cuocere per 12-15 minuti, finché il salmone non si sfalderà facilmente.
- Spennellate il salmone con la glassa rimanente, quindi grigliatelo per 1-2 minuti per ottenere una perfetta finitura caramellata. Osservalo attentamente in modo che non bruci!
- Decorare con prezzemolo fresco e servire tiepido. Davvero, questa è una cena perfetta!
Note
- Selezione Salmone: Mi piace usare la bistecca senza pelle per questo, ma anche la pelle funziona, basta posizionare la pelle sulla padella con il lato rivolto verso il basso.
- Non cuocere troppo il cibo: Il salmone cuoce velocemente! Controllare a 12 minuti e cuocere più a lungo solo se necessario. Lo vuoi appena cotto e friabile.
- Suggerimenti per la conservazione: Conservare il salmone e le verdure avanzati in un contenitore ermetico nel frigorifero per un massimo di 3 giorni.
- Adatto per la preparazione dei pasti: Questa ricetta è un ottimo avanzo per il pranzo del giorno successivo. Mi piace tenere insieme il salmone e le verdure in modo che tutto si riscaldi in modo uniforme.
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Informazioni nutrizionali:
Porzione: 4
Quantità per porzione:
Calorie: 470 (può variare)
Le informazioni nutrizionali non sono sempre accurate.
