Pot de shortcake aux fraises (dessert facile à préparer)
ces Pots de shortcake aux fraises C’est un dessert facile à préparer avec des couches de gâteau moelleux à la vanille, de délicieuses fraises et de crème fouettée moelleuse. Ils sont faciles à assembler, faciles à servir et parfaits pour les fêtes d’été, les pique-niques ou lorsque les fraises fraîches sont de saison.
Si vous aimez le shortcake aux fraises classique, vous adorerez cette version individuelle amusante. Ces pots de gâteau aux fraises superposent un gâteau moelleux à la vanille fait maison, des fraises sucrées et de la crème fouettée crémeuse pour en faire un dessert parfaitement portable.
Il est tout aussi délicieux que le sablé aux fraises traditionnel, mais le servir dans des bocaux le rend parfait pour les réceptions, les pique-niques, la cuisine et les desserts prêts à l’emploi. Le gâteau absorbe suffisamment de jus de fraise pour devenir merveilleusement moelleux tandis que la crème fouettée reste légère et moelleuse grâce à un simple processus de stabilisation du fromage à la crème.
Servir un gâteau aux fraises dans des bocaux est non seulement amusant, mais cela aide également le gâteau à absorber le jus de fraise tout en gardant chaque bouchée parfaitement équilibrée avec les baies et la crème fouettée.
Que vous receviez des amis ou que vous souhaitiez simplement un dessert d’été facile à attendre au réfrigérateur, ces petits pots sont toujours un succès. Si vous recherchez la version traditionnelle, assurez-vous de l’essayer Gâteau aux fraises classique Avec des biscuits moelleux, des fraises fraîches et de la crème fouettée.
Pourquoi allez-vous adorer ces pots de gâteau aux fraises ?
- Parfait pour de futurs divertissements. Assemblez les bocaux à l’avance et placez-les au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
- Portions individuelles. Pas besoin de couper ou de servir – chacun obtient son assiette à dessert parfaite !
- Fait maison à partir de zéro. Le gâteau moelleux à la vanille est facile à préparer et a bien meilleur goût que les alternatives achetées en magasin.
- Saveur fraîche d’été. Des fraises sucrées et de la chantilly légèrement sucrée font briller le fruit.
- Facile à personnaliser. Changez les fruits, utilisez des pots ou des tasses différents ou ajoutez votre garniture préférée.
Principaux composants
- Fraises fraîches Il fournit la garniture sucrée et juteuse qui donne à ces desserts leur saveur classique. Les laisser avec le sucre crée un sirop léger qui lisse magnifiquement le gâteau.
- Crème fraîche Il garde le gâteau à la vanille moelleux et tendre tout en ajoutant une touche de richesse.
- Fromage à la crème Ils stabilisent la crème fouettée pour qu’elle reste gonflée et conserve sa forme, ce qui rend ces pots idéaux pour la préparation.
- Extrait de vanille Aromatise chaque couche, en liant le gâteau, les fraises et la crème fouettée ensemble.
Couche de pot.
Commencez par le gâteau, puis ajoutez un peu de jus de fraise avant d’ajouter les baies et la chantilly. Répétez les couches jusqu’à ce que les pots soient presque pleins, en terminant par de la chantilly et quelques baies pour une décoration simple.
Laissez les couches se rassembler.
Avant de servir, laissez reposer les bocaux assemblés pendant environ 30 minutes afin que le gâteau puisse absorber une partie du jus de fraise. Le résultat est un dessert parfaitement équilibré à chaque bouchée : gâteau moelleux, baies juteuses et crème fouettée crémeuse.
Conseils pour réussir
- Ne remplissez pas trop le gâteau. Pressez doucement les cubes de gâteau dans les bocaux jusqu’à ce qu’ils soient bien ajustés, mais laissez suffisamment de place pour que le jus soit absorbé.
- Utilisez du jus de fraise. Verser une cuillère à café sur chaque couche de gâteau ajoute de l’humidité et de la saveur sans rendre le gâteau détrempé. Si vous souhaitez plus de conseils pour préparer du jus de framboise, consultez mon guide pour le préparer. Baies trempées.
- Pipez ou cuillèrez délicatement la crème fouettée. Une poche à douille fait les couches les plus propres, mais une cuillère fonctionne aussi bien.
- Choisissez des bocaux ou des tasses à large ouverture. Les pots à parois droites facilitent la superposition et mettent en valeur de belles couches.
- Ajustez la douceur. Goûtez vos fraises avant de les assembler. S’il est particulièrement sucré, vous aurez peut-être besoin de moins de sucre ; Si c’est acidulé, ajoutez-en plus.
- Servir légèrement froid. Si vous réfrigérez les bocaux toute la nuit, les laisser à température ambiante pendant 10 à 15 minutes ramollira suffisamment le gâteau et la chantilly pour obtenir la meilleure texture.
Différences
- Remplacez les fraises par des myrtilles, des pêches, des framboises ou un mélange de baies.
- Ajoutez un peu de zeste de citron à votre crème fouettée pour une saveur d’agrumes plus vive.
- Préférez-vous une couche plus riche ? Essayez ces pots avec moi Crème fouettée au mascarpone.
- Garnir de menthe fraîche ou de craquelins écrasés avant de servir.
- Servir une foule ? pour moi Gâteau sablé aux fraises Il a les mêmes saveurs fraîches dans un magnifique gâteau monocouche parfait pour les célébrations.
stockage
Couvrir les bocaux assemblés et réfrigérer jusqu’à 2 jours. Le gâteau continuera à ramollir au fur et à mesure qu’il prend, rendant le dessert plus consistant, même si la meilleure texture se trouve dans la première couche. 24 heures.
Le gâteau peut également être cuit la veille, et les fraises et la chantilly peuvent être préparées séparément avant l’assemblage.
Je ne recommande pas de congeler les bocaux collectés.
Un dessert d’été classique, facile
Ces pots de shortcake aux fraises sont tout ce que nous aimons du shortcake aux fraises classique dans un dessert individuel facile. Avec des couches de gâteau à la vanille fait maison, de délicieuses fraises et de crème fouettée moelleuse, c’est assez simple pour une escapade d’un week-end mais assez joli pour les réunions d’été.
Si vous les réalisez, j’aimerais entendre ce que vous en pensez ! Laissez un commentaire ci-dessous ou partagez une photo et taguez « Bake or Break » sur les réseaux sociaux pour que je puisse voir vos magnifiques desserts.
Obtenez la recette :
Pots de shortcake aux fraises
Des couches de gâteau à la vanille fait maison, de fraises parfumées et de crème fouettée stable sont réunies dans ces pots de sablés aux fraises faciles. Ils sont parfaits pour les réceptions estivales, les desserts prêts à l’emploi et pour profiter de la saison des fraises fraîches.
Pour le gâteau :
- 2 Tasses (240 g) Farine tout usage
- 1 ½ cuillères à café levure chimique
- ½ cuillère à café bicarbonate de soude
- ½ cuillère à café sel
- ½ tasse (113 g) Beurre non salé, Détendu
- ¾ tasse (150 g) Sucre en poudre
- 2 grand œuf
- ½ tasse (113 g) Crème fraîche
- 2 cuillères à café Extrait de vanille
- ½ tasse (120 ML) Lait
Pour les fraises :
- 1 ½ fée (680 g) Fraises fraîches, Pelé et haché
- ¼ tasse (50 g) Sucre en poudre , S’adapter au goût
- 1 à 2 cuillère à café Jus de citron
- ½ cuillère à café Extrait de vanille
Pour la chantilly :
- 4 once (113 g) Fromage à la crème, Détendu
- ½ tasse (55 g) Sucre de confiserie
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- pincer sel
- 1 ½ Tasses (360 ML) Crème épaisse
Empêcher l’écran de s’assombrir
Pour réaliser le gâteau :
Préchauffer le four à 350°F (175°C). Beurrer et tapisser un moule de 9 x 13 pouces.
Mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Annuler.
À l’aide d’un batteur électrique à vitesse moyenne, battre le beurre et le sucre jusqu’à consistance légère et mousseuse.
Ajoutez les œufs un à un en battant bien après chaque ajout. Incorporer la crème sure et la vanille.
Avec le batteur à basse vitesse, ajoutez le mélange de farine par tiers en alternant avec deux parts de lait. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit combiné.
Répartir uniformément la pâte dans le moule préparé. Cuire au four de 22 à 28 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laisser refroidir complètement, puis couper en cubes de 1 pouce.
Pour préparer la garniture aux fraises :
Mélangez les fraises avec le sucre, le jus de citron et la vanille.
Laissez-le pendant 20 à 30 minutes jusqu’à ce qu’il devienne mou.
Pour préparer la chantilly :
À l’aide d’un batteur électrique à vitesse moyenne, battre le fromage à la crème jusqu’à consistance lisse.
Ajouter le sucre glace, la vanille et le sel et mélanger jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.
Versez la crème épaisse froide dans le bol avec le mélange de fromage à la crème. Commencez à battre à basse vitesse jusqu’à ce que le tout soit combiné, puis augmentez la vitesse jusqu’à vitesse élevée. Continuez à fouetter jusqu’à ce que des pics moyens se forment.
Les pics moyens doivent se relever lorsque les raquettes sont soulevées mais s’enrouler doucement aux extrémités. La crème fouettée doit être lisse et moelleuse, ni ferme ni granuleuse.
A assembler :
Ajoutez une couche de cubes de gâteau dans des pots ou des tasses de 6 ou 8 onces, en les appuyant doucement pour qu’ils soient bien ajustés dans le pot. C’est une bonne idée de casser ou de replier les morceaux au besoin pour combler les vides, mais évitez de trop serrer le gâteau.
Versez un peu de jus de fraise sur le gâteau. (Juste assez pour hydrater.)
Ajoutez une couche de fraises, suivie d’une couche de chantilly.
Répétez les couches une ou deux fois selon la taille du pot. (Vous n’aurez peut-être pas besoin de tout le gâteau, selon le niveau de remplissage des pots.)
Garnir de crème fouettée et de quelques baies avant de servir.
Ajoutez délicatement la chantilly à l’aide d’une cuillère ou à l’aide d’une poche à douille.
- Les pots à large ouverture de 8 onces facilitent la superposition, mais n’importe quel pot ou tasse de bonbons de 6 à 8 onces fera l’affaire. Le nombre de vos portions peut varier en fonction de la taille des pots et de la façon dont vous ajoutez les couches.
- Vous n’aurez peut-être pas besoin de tout le gâteau, selon la taille des pots et la générosité avec laquelle vous les superposez.
- Versez un peu de jus de fraise sur chaque couche de gâteau pour les humidifier sans les détremper.
- La crème fouettée peut être placée dans des bocaux ou canalisée pour des couches plus propres.
- Pour une meilleure texture, laissez reposer les pots assemblés environ 30 minutes avant de servir. Si réfrigéré toute la nuit, laisser reposer à température ambiante pendant 10 à 15 minutes avant de servir.
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