Pudding au chocolat et au tofu : un délice sans produits laitiers

par flexible sur 14 mai 2026 » Laisser un commentaire

C’est soyeux Pouding au tofu et au chocolat C’est une excellente alternative sans produits laitiers à la recette de pudding classique. Que vous ayez des besoins diététiques ou que vous cherchiez simplement à élargir votre palais, vous pouvez avoir du chocolat et le manger aussi !

Cet article sur une recette de pouding au chocolat crémeux est né d’un heureux accident, lorsque j’ai accidentellement acheté le mauvais type de tofu pour une recette de soupe sur laquelle je travaille pour le site de ma sœur, Easy Recipes from Home. Puisque je ne gaspille pas de nourriture, j’ai décidé que ce serait l’occasion idéale de partager avec vous l’un de mes desserts sans produits laitiers préférés !

Tofu soyeux

Le tofu est un produit qui contient du soja et peut être utilisé dans toutes sortes de plats ! Il est souvent utilisé dans les plats salés comme substitut de viande pour les personnes suivant un régime végétarien. Cependant, le tofu soyeux est un type spécifique de tofu, doux et semblable à une crème anglaise, ce qui le rend idéal pour les recettes de desserts et les sauces car il se mélange facilement. Je l’ai trouvé dans la section réfrigérée de mon épicerie, bien que certaines variétés soient vendues dans des contenants de longue conservation.

Vous ne croiriez pas qu’il y a du tofu dans cette recette rien que par son goût. C’est si riche et crémeux, presque si décadent que vous devez l’essayer par vous-même !

Ingrédients du pudding au chocolat sans produits laitiers

Heureusement, je n’ai besoin que de quatre ingrédients simples pour réaliser cette recette de pudding facile et satisfaire mon envie de chocolat :

• Tofu soyeux
• Poudre de cacao noir non sucré
• Sucre en poudre
• Extrait pur de vanille

Vous pouvez trouver la recette complète dans la fiche de recette imprimable en bas de l’article !

Comment faire un pudding au chocolat avec du tofu soyeux

1. Tout d’abord, j’égoutte le tofu et le place sur une assiette pendant que je prépare le reste des ingrédients de la recette (environ 5 à 10 minutes). Vous pouvez également utiliser une serviette en papier pour absorber l’excès d’eau.
2. Une fois que le tofu est prêt à s’égoutter, je place l’assiette au-dessus de l’évier et maintiens doucement le dessus du tofu en place pendant que je verse le liquide collecté dans l’évier. Je coupe ensuite le tofu en cubes, mais cela n’est peut-être pas nécessaire car il se désagrège facilement lors du transport.
3. Ensuite, je place le tofu, la poudre de cacao, le sucre en poudre et l’extrait de vanille dans un robot culinaire ou un mélangeur et je les réduis en purée pendant 1 minute à haute vitesse. Ensuite, je gratte les côtés et je mélange encore 30 secondes.
4. Je répartis environ 1/3 tasse de pudding au chocolat dans des moules individuels ou des petits bols, puis je réfrigère le pudding pendant au moins 30 minutes avant de le servir.

Vous pouvez ajouter de la crème fouettée fraîche (utilisez de la crème de coco au lieu de la crème épaisse pour qu’elle reste sans produits laitiers !) si vous le souhaitez ! J’aime le servir avec des fraises fraîches ou d’autres baies fraîches pour équilibrer la richesse.

Questions fréquemment posées

Comment conserver le pudding au chocolat et au tofu ?

Je conserve ce pudding dans un petit récipient avec un couvercle ou bien recouvert d’une pellicule plastique au réfrigérateur. Ils resteront frais pendant 3 à 5 jours.

Puis-je congeler du pudding au chocolat et au tofu ?

Oui, je le congèle jusqu’à un mois dans un contenant hermétique. Décongeler toute la nuit au réfrigérateur avant de servir.

Est-ce que ça a le goût du tofu ?

La poudre de cacao noir donne une forte saveur de chocolat et la douceur du sucre en poudre se combine pour masquer toute saveur typique du « tofu ».

Plus de recettes sans produits laitiers

Si vous avez besoin de nouvelles recettes pour manger sans produits laitiers ou si vous avez des invités qui en ont besoin, essayez-en une la prochaine fois :

• Le parfait à la tortue prend du pudding au chocolat noir et le garnit de garnitures fouettées, de sauce au caramel et de pacanes. Utilisez de la crème de coco pour conserver votre chantilly sans produits laitiers et savourez ces délicieux desserts !
• Essayez ces crêpes au citron et aux graines de pavot pour le petit-déjeuner ou le brunch le week-end prochain. Le citron et les graines de pavot sont toujours une excellente combinaison et sont parfaits pour les personnes allergiques au lait.
• Ces muffins à la citrouille sont le complément parfait à votre menu de petit-déjeuner. Ces muffins à la citrouille à base de lait de soja et d’huile végétale sont une excellente façon d’incorporer du soja à votre alimentation quotidienne et sont très moelleux et pleins de saveur de citrouille fraîche ! Vos papilles vous remercieront !

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Créé par : Lynn Pfeiffer

Pouding au tofu et au chocolat

Temps de préparation 15 minutes minutes

Durée totale 45 minutes minutes

Le pudding au chocolat et au tofu soyeux est une excellente alternative sans produits laitiers à la recette de pudding classique. Que ce soit pour répondre à des besoins alimentaires ou que vous cherchiez simplement à élargir votre palais, ils constituent un délicieux dessert au chocolat !

instructions

• Égouttez le tofu soyeux en le plaçant sur une assiette pendant que vous préparez les autres ingrédients de la recette, environ 5 à 10 minutes. Placez l’assiette au-dessus de l’évier et placez délicatement votre main sur le tofu pour éviter qu’il ne glisse, puis versez l’eau dans l’évier. Ou vous pouvez également utiliser une serviette en papier pour l’absorber. Coupez-le en cubes.

• Placez le tofu, 2/3 tasse de poudre de cacao noir, 1 tasse de sucre en poudre et 1 cuillère à café d’extrait de vanille dans un robot culinaire et réduisez en purée pendant 1 minute. Raclez les parois et mélangez encore 30 secondes.

• Placer 1/3 tasse de pouding au chocolat dans des plats de service individuels et réfrigérer au moins 30 minutes avant de servir.

alimentation

Calories : 200Kcal | Glucides : 41g | protéine: 7g | graisse: 4g | Gras saturés : 1g | Graisses polyinsaturées : 1g | Graisses monoinsaturées : 1g | Sodium: 8mg | Potassium: 377mg | Fibre: 5g | sucre: 31g | Calcium: 46mg | fer: 3mg

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