La sauce Green Goddess est épaisse et crémeuse
Cette riche et crémeuse vinaigrette Déesse verte est composée d’une combinaison de mayonnaise et de tahini, elle peut donc être utilisée comme sandwich, trempette végétarienne ou vinaigrette. Très rapide + facile !
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Je trouverai toutes les excuses possibles pour inclure des herbes dans une recette (nous mesurons les herbes dans des tasses, pas des pépites ici) parce que je suis dans le camp du plus, c’est plus en matière de saveur. Si vous voulez réellement utiliser les petites palourdes que vous achetez, restez avec moi ha ha !
Buuuuut… la diététiste veut aussi que vous sachiez que les herbes sont ridiculement bonnes pour vous. Il s’agit essentiellement d’un légume à feuilles vertes qui contient une abondance de composés phytochimiques antioxydants et anti-inflammatoires, comme l’aneth, qui est riche en quercétine flavonoïde. Mais pour en bénéficier, il faut les accumuler.
Et c’est là qu’intervient la sauce Green Goddess épaisse, crémeuse et totalement végétalienne ! Vous pouvez l’utiliser de nombreuses façons : une trempette végétarienne, une tartinade à sandwich ou une vinaigrette – comme cette salade de chou râpé et de pois mange-tout Green Goddess.
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Préparez cette vinaigrette Green Gods sans produits laitiers en quelques minutes
Cette vinaigrette Green Goddess a une histoire d’origine : j’ai préparé un sandwich Green Goddess pour un client sur Instagram et j’ai tellement aimé la tartinade crémeuse que j’ai voulu la réimaginer pour les salades.
COIN NUTRITION : Je sais à quel point il est difficile de trouver une bonne vinaigrette à faible teneur en FODMAP, j’ai donc conçu cette vinaigrette pour qu’elle soit faible en FODMAP… mais vous pouvez ajouter de l’ail si vous le souhaitez ! Il est également sans noix, sans gluten et sans œufs lorsque vous utilisez de la mayonnaise végétalienne.
Des vinaigrettes végétariennes plus nutritives
La sauce Green Goddess est épaisse et crémeuse
Cette riche et crémeuse vinaigrette Déesse verte est composée d’une combinaison de mayonnaise et de tahini, elle peut donc être utilisée comme sandwich, trempette végétarienne ou vinaigrette. Très rapide + facile !
Presse à imprimer
- 1/4 tasse Tahini, Plus c’est fluide, mieux c’est
- ⅓ tasse Mayonnaise végétarienne
- ¼ tasse Aneth fortement tassé
- ¼ tasse La ciboulette est bien tassée
- 2-3 cuillères à soupe Jus de citron frais, Selon votre goût
- 1 cuillère à café sirop d’érable
- ½ cuillère à café sel
- Poivre fraîchement moulu
Mon choix
- 1 clous de girofle ail, Si pas faible en FODMAP
- eau, Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe à la fois pour ajuster l’épaisseur si nécessaire
Dans un mélangeur électrique ou dans un bol à mélanger avec un mélangeur à immersion, ajoutez tous les ingrédients, sauf l’eau, et mélangez jusqu’à obtenir une consistance crémeuse et lisse, environ 1 minute.
Observez la consistance : si vous avez besoin d’une quantité légèrement plus fine, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d’eau et mélangez jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
Goûtez maintenant ! Comment est le sel ? Ajoutez-en plus. Un goût un peu plat ? Ajoutez plus de citron. Un goût trop terreux ? Ajoutez une autre cuillère à café de sirop d’érable. Le tahini et la mayonnaise ont un goût différent, il est donc important de s’adapter.
Si vous préparez cela comme préparation de repas, sachez simplement que la saveur de l’ail s’intensifie avec le temps, alors n’en faites pas trop !
