Biscuits au chocolat sans cuisson préférés

Ces biscuits aux pépites de chocolat sans cuisson ont la meilleure texture douce et foncée et sont rapides à préparer. Bonus : ils ne contiennent pas de sucre raffiné !

Ces délicieuses petites bouchées de chocolat sont la solution parfaite à toute envie de chocolat ou de biscuits. Ils se conservent bien plusieurs jours au réfrigérateur et encore plus longtemps au congélateur.

Pourquoi est-ce que j’aime ces cookies sans cuisson ?

Et mon garçon, est-ce que je les ai déjà aimés. Voici toutes les raisons :

• La texture est très douce et floue. La plupart des recettes classiques de biscuits sans cuisson ont une texture très granuleuse et sucrée, mais ces biscuits au chocolat sans cuisson sont une pure décadence.
• Ils sont faciles et rapides à réaliser. Je place le pot sur ma balance de cuisine, ce qui rend la mesure du beurre de cacahuète, de l’huile de coco et du miel plus facile et moins salissante.
• Les cookies se conservent très bien Réfrigérer jusqu’à une semaine (peut-être plus longtemps) et peut également être conservé au congélateur pour décongeler en cas de besoin (ou mordre congelé, oh mon Dieu). Délicieux Ne me demandez pas comment je le sais.)
• La recette ne contient aucun sucre raffiné. Je ne qualifierais pas ces biscuits d’aliments santé (ne m’attaquez pas dans les commentaires, s’il vous plaît), mais si vous cherchez des moyens de réduire le sucre raffiné dans les desserts faits maison, ces biscuits sont un excellent choix. En prime, l’utilisation de miel/sirop d’érable au lieu du sucre cristallisé produit une bien meilleure texture.

Notes sur les ingrédients

• Beurre de cacahuète : Je préfère utiliser du beurre de cacahuète naturel dans cette recette, mais le beurre de cacahuète ordinaire (comme Skippy ou Jif, par exemple) fonctionne également très bien. Si vous utilisez du beurre de cacahuète naturel, utilisez une marque liquide, pas une marque épaisse et ennuyeuse.
• Huile de coco : J’utilise de l’huile de coco non raffinée (la saveur de noix de coco est à peine perceptible dans les cookies). L’huile ou le beurre de noix de coco raffiné peut être remplacé par de l’huile de noix de coco non raffinée.
• Miel + sirop d’érable pur : J’adore la texture et la saveur de ces biscuits à base de miel et de sirop d’érable. Cependant, les deux peuvent être utilisés l’un ou l’autre. Note: Je ne recommande pas d’utiliser du sirop à crêpes à la place du sirop d’érable pur.
• Cacao en poudre : J’ai testé cette recette avec à la fois de la poudre de cacao naturelle non sucrée et de la poudre de cacao fabriquée aux Pays-Bas, et les deux options fonctionnent très bien dans cette recette.
• Flocons d’avoine à l’ancienne : L’utilisation à la fois de flocons d’avoine à l’ancienne et de flocons d’avoine rapides contribue à la merveilleuse texture de ces biscuits.
• Avoine rapide : Si vous n’avez pas d’avoine rapide sous la main, broyez l’avoine à l’ancienne dans un mélangeur ou un robot culinaire pour obtenir l’équivalent d’avoine rapide demandé dans la recette.

Composants supplémentaires : D’autres ingrédients peuvent être ajoutés, comme de la noix de coco râpée ou des noix hachées. Pour la noix de coco râpée, réduisez la quantité d’avoine à l’ancienne de la même quantité de noix de coco ajoutée. Pour chaque 1/2 tasse de noix hachées ou de fruits secs, réduisez les flocons d’avoine à l’ancienne de 1/4 tasse.

Comment le faire

1. Faites chauffer le beurre de cacahuète, l’huile de noix de coco, le miel et le sirop d’érable jusqu’à ce qu’ils soient fondus et bouillonnent au fond de la casserole.
2. Retirer du feu et ajouter la poudre de cacao, la vanille et le sel.
3. Incorporer les flocons d’avoine.
4. Répartissez la pâte en monticules sur une plaque à pâtisserie graissée et tapissée de papier sulfurisé. J’utilise une cuillère à biscuits n°40 de taille moyenne, mais vous pouvez la rendre plus petite ou plus grande à votre guise.
5. Réfrigérer au réfrigérateur jusqu’à ce qu’il soit pris et qu’il ne soit plus fondu.

Remarque complémentaire : Je préfère manger ces cookies fraisParce que c’est vraiment délicieux comme ça. De plus, ils ont tendance à devenir un peu pâteux à température ambiante. Cependant, comme ils ne contiennent pas de pépites de chocolat fondu, ils peuvent toujours être dégustés à température ambiante sans laisser vos doigts recouverts de chocolat fondu.

J’ai une autre recette de biscuits sans cuisson sur mon site Web, qui est vraiment délicieuse en soi. La principale différence est que la recette à l’ancienne inclut des pépites de chocolat fondues dans le mélange de biscuits, créant une consistance plus semblable à celle d’un bonbon et moins gommeuse.

La recette ci-dessous utilise uniquement de la poudre de cacao pour la saveur chocolat. Non seulement cela aide à créer une texture délicieuse, mais cela rend également la fabrication de ces biscuits sans cuisson plus économique.

Je trouve que ces biscuits au chocolat sans cuisson constituent le dessert au chocolat parfait à conserver au réfrigérateur ou au congélateur chaque fois que vous avez envie de chocolat ou de biscuits. Si vous êtes moi, c’est surtout moi. 😜

Bien qu’ils puissent être un peu rustiques et pas aussi jolis que les autres biscuits cuits « classiques », ils le sont toujours en fin de compte. Un de mes cookies préférés de tous les temps. J’espère que vous les aimez !

Biscuits au chocolat sans cuisson préférés

fruit: 16 Cookies

Temps de préparation : 15 minutes minute

Temps de refroidissement : : 1 heure heure

Durée totale : 1 heure heure 15 minutes minute

• ¾ tasse (163 g) Beurre de cacahuète naturel ou ordinaire (voir note)
• ¼ tasse (57 g) Huile de coco
• ¼ tasse (80 g) Miel
• ¼ tasse (80 g) Sirop d’érable pur
• ¼ tasse (21 g) Méthode hollandaise ou poudre de cacao naturelle non sucrée (tamiser avant d’ajouter si la poudre de cacao est grumeleuse)
• 1 cuillère à café Extrait de vanille
• ¼ cuillère à café sel
• 1 ¼ Tasses (125 g) Flocons d’avoine à l’ancienne
• ½ tasse (50 g) Avoine rapide

Mode de cuissonEmpêcher l’écran de s’assombrir

• Tapisser une demi-plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et graisser légèrement avec un enduit à cuisson antiadhésif.

• Dans une casserole moyenne, ajoutez le beurre de cacahuète, l’huile de coco, le miel et le sirop d’érable. Chauffer à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce que des bulles commencent à bouillonner au fond de la casserole (ne pas laisser bouillir le mélange).

• Retirer du feu Ajoutez ensuite la poudre de cacao, la vanille et le sel jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

• Ajoutez les flocons d’avoine et remuez jusqu’à ce que les ingrédients soient mélangés uniformément. Versez ou versez le mélange de biscuits non cuits en monticules sur la plaque à pâtisserie préparée. (J’utilise une cuillère à biscuits n°40 – environ 2 cuillères à soupe.) Mon choix : Aplatissez légèrement les monticules à l’aide du dos d’une cuillère à biscuits ou d’une cuillère, si vous le souhaitez.

• Placez le moule au réfrigérateur et laissez les biscuits durcir et refroidir pendant environ une heure. Les biscuits peuvent être dégustés froids ou à température ambiante en gardant à l’esprit que les biscuits deviendront légèrement plus mous au fur et à mesure qu’ils resteront à température ambiante.

Beurre de cacahuète : J’ai préparé ces biscuits sans cuisson en utilisant du beurre de cacahuète crémeux naturel de Trader Joe (de consistance assez liquide) et également avec du beurre de cacahuète crémeux Skippy (lots séparés). Les deux fonctionnent bien dans ces cookies. D’autres types de beurre de cacahuète peuvent produire des résultats légèrement différents, surtout si le beurre de cacahuète naturel que vous utilisez est épais et durable.
Huile de coco : Le beurre peut être remplacé par de l’huile de coco.
Miel/sirop d’érable : Je préfère la saveur et la texture des biscuits au miel et au sirop d’érable ; Cependant, les deux peuvent être utilisés l’un ou l’autre.
Avoine: Je recommande fortement le mélange d’avoine rapide et d’avoine entière pour une meilleure texture. Si vous n’avez que du gruau à l’ancienne, mélangez grossièrement 1/2 tasse.
Fonctions supplémentaires : D’autres ingrédients peuvent être ajoutés, comme de la noix de coco râpée ou des noix hachées. Pour la noix de coco râpée, réduisez la quantité d’avoine à l’ancienne de la même quantité de noix de coco ajoutée. Pour chaque 1/2 tasse de noix hachées ou de fruits secs, réduisez les flocons d’avoine à l’ancienne de 1/4 tasse.

tourner: doux

cuisine: Américain

route: Cuisinière

Soumission: 1 Biscuit, Calories : 167Kcal, Glucides : 17g, protéine: 4g, graisse: 10g, Gras saturés : 4g, Sodium: 90mg, Fibre: 2g, sucre: 9g

Source de la recette : De Mill’s Kitchen Cafe