Champignons à la friteuse à air rapide | Assistance complète
Ces champignons à la friteuse sont prêts en moins de quinze minutes et sont faciles à préparer ! Fabriqués avec des champignons cremini ou baby bella, ils sont simples, délicieux et polyvalents. Vous avez la possibilité de leur donner une vinaigrette supplémentaire avec des herbes ou du vinaigre balsamique, et vous pouvez les ajouter à de nombreux types de plats.
L’un des avantages d’une friteuse à air est la possibilité de cuire des légumes en moins de temps qu’un rôtissage ou une friture.
Ces champignons à la friteuse rapide sont devenus l’un de mes légumes préférés à préparer à tout moment ou lorsque je suis pressé de préparer le dîner.
J’adore les champignons, avec tout leur umami, leurs bienfaits délicieux et extrêmement nutritifs. Pendant longtemps je les préparais presque exclusivement par friture. Ensuite, je suis passé à la cuisson des planches.
Il y a un moment et un lieu pour les deux méthodes. Il y a un temps et un lieu pour les raccourcis.
Je ne peux pas imaginer une façon plus simple de préparer des champignons avec une saveur aussi délicieuse. Si vous possédez une friteuse à air et aimez les champignons, je vous la recommande vivement !
Couche délicieuse et riche en nutriments
Comme beaucoup de mangeurs de plantes, je fais beaucoup de recettes qui contiennent des champignons.
Les champignons sont crémeux et fermes. Ils contiennent également du glutamate naturel, l’acide aminé associé à l’umami ou au goût.
Pour toutes ces raisons, les champignons sont souvent décrits comme « charnus ». Que vous le considériez ainsi ou non, ils constituent un excellent ingrédient pour créer des repas végétariens satisfaisants.
Les champignons se retrouvent dans les réconfortants bourguignons végétaliens aux champignons, les pâtes crémeuses aux champignons végétaliens et les délicieux farro.
Lorsqu’ils ne jouent pas un rôle majeur dans une recette, les champignons peuvent également être un « complément » facile et délicieux à autre chose.
Ce que je veux dire par là, c’est que vous pouvez les utiliser comme garniture ou comme moyen instantané d’ajouter plus de texture, plus de saveur ou plus de poids à un plat simple.
J’adore empiler les champignons de la friteuse à air sur des pâtes marinara, des avocats, des toasts aux pois chiches ou une salade de laitue au beurre.
Et quel complément nutritif ils sont : les champignons sont riches en vitamines B, en fibres, en potassium et en vitamine D2. Ce sont littéralement des superaliments que je défends : riches en nutriments, polyvalents et délicieux.
Quel type de champignons dois-je utiliser ?
Lorsque je prépare des champignons à la friteuse, j’utilise généralement des champignons cremini ou des champignons baby bella. Ce sont deux de mes variétés préférées.
Cependant, leur apparence est très similaire à celle du humble champignon blanc. Et vous pouvez certainement utiliser des champignons dans la recette à la place.
Vous pouvez également utiliser des chapeaux de champignons shiitake coupés en deux, ils fonctionnent bien à la friteuse ! Si vous les utilisez, vous n’aurez peut-être besoin que de 10 minutes de friture à l’air libre.
Astuces pour les friteuses à air commerciales
Mes recettes de friteuse à air sont écrites pour une friteuse à air de quatre litres en forme de panier. Vous pouvez bien sûr le convertir pour l’adapter à une friteuse à air de type four grille-pain, si c’est ce que vous avez.
Si vous possédez également une friteuse à air à panier, mais d’une capacité plus ou moins grande que la mienne, vous pouvez augmenter la recette ou diviser par deux les quantités pour que cela fonctionne.
Lorsque je prépare des légumes dans la friteuse à air, y compris des champignons ou des patates douces dans la friteuse à air, je respecte quelques règles de base.
Premièrement, j’arrête toujours de secouer le panier de la friteuse à air à mi-cuisson. Cela permet d’éviter que les légumes collent ou qu’ils cuisent de manière inégale.
J’essaie également d’éviter l’encombrement sur mes appareils. Quatre litres semblent spacieux et fonctionnent bien pour un résident solo. Mais sa capacité n’est pas grande et si vous mettez trop de légumes, ils perdront un peu de leur croquant. (Ils peuvent aussi prendre plus de temps à cuire.)
Options d’assaisonnement
La plupart du temps, je garde mes champignons à la friteuse assez simples : de l’huile d’olive, du sel, du poivre et de la poudre d’ail.
Si j’ai envie de variété, mes assaisonnements préférés sont généralement du vinaigre balsamique ou des herbes fraîches, comme le thym, l’origan ou le romarin. J’ai inclus les deux options dans la fiche de recette.
Autres épices que j’ai ajoutées aux champignons avant Ils sont frits à l’air libre :
- Sel de truffe
- Flocons de piment rouge broyés
- Paprika fumé
- Jus ou zeste de citron
après Les champignons Air Fryer sont entièrement cuits, vous pouvez également les assaisonner avec de la sauce ou de la sauce. Quelques idées :
Bien sûr, ce ne sont que des idées. Il y a ici beaucoup de possibilités !
Comment faire cuire des champignons dans la friteuse à air
Faire des champignons dans la friteuse à air ne pourrait pas être plus simple. Lorsque je prépare mes repas, je prépare toujours une double fournée. Même si je pense que je ne les utiliserai pas tous d’ici la fin de la semaine, je le fais.
Étape 1 : Assaisonner les champignons
Tout d’abord, vous placerez la paella ou les champignons cremini coupés en deux dans un bol à mélanger. Ajouter l’huile d’olive, le sel, le poivre et la poudre d’ail, puis bien mélanger.
Je préfère la poudre d’ail à l’ail émincé dans cette recette pour deux raisons : Premièrement, il est plus facile de la répartir et de la mélanger uniformément dans les champignons que l’ail frais. Deuxièmement, l’ail émincé peut facilement brûler dans la friteuse et devenir amer.
Si vous avez chez vous un vaporisateur ou un vaporisateur d’huile d’olive ou d’avocat, vous pouvez également l’utiliser pour assaisonner les champignons. Un filet d’huile est souvent plus facile pour enrober uniformément les légumes que de les mesurer avec une cuillère.
Étape 2 : Frire à l’air pendant 10 à 12 minutes
Il fera frire à l’air pendant 10 à 12 minutes au total, mais vous devrez vous arrêter à mi-cuisson pour secouer le panier de la friteuse à air. Cela garantit que les champignons sont cuits uniformément.
Il y a encore une étape à garder à l’esprit : si vous souhaitez assaisonner les champignons, vous pouvez le faire environ quatre minutes avant la fin de la cuisson.
Comme vous pouvez le voir ci-dessus, du thym frais feuillu et un filet de vinaigre balsamique sont mon assaisonnement préféré ici.
Secouez à nouveau le panier de la friteuse à air, puis poursuivez les dernières minutes de friture à l’air. À ce stade, vos champignons sont prêts.
Suggestions de services
Vous pouvez préparer un lot de champignons à l’aide de votre friteuse à air dans un but précis : par exemple, les jeter dans un plat de pâtes végétariennes.
Une fois que vous l’aurez mis au réfrigérateur, je parie que vous aurez envie de l’ajouter à tout.
Je le saupoudre régulièrement sur des bols de flocons d’avoine copieux, des crostini au fromage de noix de cajou, le dessus d’un bol de champignons, de boulgour et de chili, ou une tasse de soupe végétarienne aux pommes de terre et aux poireaux.
Vous retrouverez vos utilisations préférées. Et pendant que vous faites cela, vous pouvez être assuré que vous inventez de nouvelles façons de savourer des légumes particulièrement nutritifs.
Préparation et conservation des repas
Les champignons de la friteuse à air peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à quatre jours.
La recette ne fait que deux portions (qui peuvent facilement être doublées) et je n’ai aucune raison de les congeler. Mais toi Il peut Congelez-les jusqu’à six semaines.
Rendement: 2 Actions
- 8 once Champignons Bella ou Cremini, lavés et coupés en deux
- 1 cuillerée à soupe Huile d’olive ou d’avocat (remplacer l’huile d’olive ou l’huile d’avocat)
- sel
- Poivre noir fraîchement moulu
- 1/4 cuillère à café Ail en poudre
- 1 1/2 cuillères à soupe Feuilles fraîches de thym ou de romarin (facultatif)
- 2 cuillères à café Vinaigre balsamique (vieilli ou commercial)
Transférer les champignons dans un grand bol à mélanger. Arroser d’huile, puis assaisonner à votre goût avec du sel, du poivre (je préfère utiliser une main généreuse avec les deux) et de la poudre d’ail. Mélangez le tout ensemble. Au lieu d’1 cuillère à soupe d’huile, vous pouvez vaporiser généreusement les champignons avec un filet d’huile d’olive ou d’avocat, puis ajouter l’assaisonnement comme indiqué. Cela aide à répartir l’huile plus uniformément.
Transférer les champignons dans le panier de la friteuse à air. Faites-les frire à l’air libre à 400°F/200°C pendant 10 à 12 minutes, en les secouant vigoureusement dans le panier une fois à mi-cuisson. Les champignons doivent être tendres, légèrement dorés et réduire considérablement leur taille une fois cuits.
Si vous le souhaitez, ajoutez les herbes et le vinaigre balsamique aux champignons 4 minutes avant la fin de la friture, puis secouez le panier pour les disperser. Continuez à les cuire avec ces assaisonnements supplémentaires pendant les 4 dernières minutes dans la friteuse à air.
Servez les champignons ou conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à quatre jours.
Dans le règne végétal, les champignons peuvent être un peu intimidants à cuisiner. Cette recette est un point de départ simple et j’espère qu’elle vous sera utile !
xo
