Condimento Balsamico al Miele – Detox

Quando lavoravo in un ristorante, questa era una salsa balsamica al miele Di gran lunga il condimento per insalata più popolare Siamo stati creati. Tutti i nostri clienti volevano sapere come farlo a casa!

Fortunatamente, lo chef mi ha insegnato come fare… e ora posso condividerlo anche con te.

La ricetta che mi hanno insegnato era destinata a servire 200 persone. Quindi l’ho ridimensionato e modificato nel corso degli anni. Il sapore è perfetto, si attacca all’insalata senza ungere e la dimensione del lotto è più adatta alla famiglia media.

Una volta assaggiato, Diventerà presto il tuo condimento preferito per l’insalata.

⭐⭐⭐⭐⭐ Recensione in primo piano

“È così delizioso! Sarà il condimento preferito a casa nostra. Grazie!” -Natalie

Ingredienti per la salsa vinaigrette al balsamico e miele

• olio d’oliva. Io utilizzo l’olio extra vergine di oliva come base per questa salsa. Anche se il rapporto più comune per il condimento per l’insalata è 2:1 tra olio e aceto, questa ricetta utilizza una quantità di olio leggermente inferiore. Ha un sapore migliore in questo modo e ha leggermente meno calorie.
• Aceto balsamico. Questo tipo di aceto può variare molto a seconda della sua età. Più è vecchio, più è dolce e costoso, quindi di solito faccio così Acquista il tipo più conveniente E addolciscilo con il miele. Tuttavia, se l’aceto ha una consistenza sciropposa, probabilmente non ha bisogno di molto dolcificante.
• scalogno. Questo è l’ingrediente chiave per creare una consistenza vellutata e aggiungere profondità di sapore. Di solito uso solo la metà degli scalogni (circa 2 cucchiai) e poi trito gli scalogni rimanenti da aggiungere alla mia insalata. Se i tuoi porri sono piccoli, usali interi!
• aglio. Solo uno spicchio aiuterà a migliorare il sapore, ma puoi anche usare 1/4 di cucchiaino di aglio in polvere. (Non mi piace l’aglio tritato nella salsa).
• Miele. Qualsiasi tipo di miele andrà bene! Inizio con un cucchiaio per bilanciare l’acidità dell’aceto, ma puoi sempre aggiungerne altro dopo un test di assaggio.
• Senape di Digione. Ho imparato anni fa che aggiungere un cucchiaio di senape a una salsa aiuta a emulsionarla. Ciò significa Non si separerà se conservato in frigorifero! Inoltre aggiunge un altro strato di sapore che adoro.
• Sale e pepe. Questi sono gli esaltatori di sapidità per eccellenza, quindi non saltarli.

Come preparare la vinaigrette balsamica al miele

Passaggio 1:

È meglio se puoi preparare questa salsa in un frullatore, poiché questo la renderà più cremosa e avrà meno probabilità di separarsi in frigorifero una volta conservata. Poiché non si tratta di una grande quantità di salsa, consiglio di utilizzare un frullatore di dimensioni personali (link di affiliazione) in grado di gestire piccole quantità molto più facilmente di un frullatore grande.

Aggiunge 1/3 di tazza di olio d’oliva, 1/4 tazza di aceto balsamico, 1 cucchiaio di senape di Digione, Mezzo porro, 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaio di miele, 1/2 cucchiaino di sale, E 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato Al contenitore del frullatore.

Nota: Se hai solo un frullatore grande (non un Vitamix come questo) potresti voler raddoppiare la ricetta. I frullatori di grandi dimensioni, soprattutto quelli con basi larghe, non funzionano bene con lotti di miscelazione inferiori a 1 tazza.

Passaggio 2:

Mettete il coperchio e frullate fino a ottenere una salsa liscia, senza pezzi visibili. Assaggiatelo e apportate le eventuali modifiche necessarie. Se preferite un sapore più dolce aggiungete un po’ di miele e mescolate ancora.

Oppure, se vi sembra troppo denso, potete aggiungere un cucchiaio d’acqua e mescolare nuovamente.

Consigli per conservare e servire

Una volta che sei soddisfatto del gusto e della consistenza, la salsa è immediatamente pronta per essere utilizzata. Gustatelo con i vostri ingredienti preferiti per l’insalata! Si abbina bene con spinaci o rucola piccanti, pomodori deliziosi, mele o pere croccanti, pollo al forno, salmone e altro ancora.

Suggerimento per lo stoccaggio: Conservare il condimento balsamico al miele in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di una settimana. Si addenserà leggermente e si separerà mentre si raffredda. Mescolare bene prima di riutilizzarlo.

Preparare la salsa balsamica al miele senza frullatore

Se vuoi evitare l’uso del frullatore, trita finemente lo scalogno e l’aglio e aggiungi gli ingredienti in un barattolo di vetro. Chiudi il coperchio e agita o sbatti bene finché la salsa non appare cremosa.

Si prega di notare con questo metodo di medicazione Non sembrerà così liscio e cremoso Come la versione mista. Ma è comunque delizioso!

Altre ricette da provare

Se provi il condimento per l’insalata fatto in casa, Si prega di lasciare un commento e una valutazione a stelle qui sotto, Fammi sapere se ti piace!