Erdbeer-Rhabarber-Crunch (einfach und praktisch)

Anmerkung von Christine

Hier im Mittleren Westen haben die Menschen eine große Verbindung zu Rhabarber. Hinterhof-Sammlerstücke werden sogar auf Facebook verkauft! Ich bin damit aufgewachsen, den Erdbeer-Rhabarber-Kuchen meiner Mutter nur ungern zu essen, weil ich Rhabarber ein wenig hasse, obwohl ich… Erdbeer-Rhabarber-Crisp Er ist die Ausnahme. Es ist das einzige Rhabarberrezept, das ich wirklich liebe und das ich jeden Frühling wiederhole. Was soll ich sagen, Erdbeeren + knusprige Toppings können Ihr Gemüse wirklich verwandeln! Dieses Dessert ist die perfekte Balance zwischen süß, sauer und altmodisch auf die bestmögliche Art und Weise. Ich kann es kaum erwarten, dass du es versuchst.

Glutenfreies Erdbeer-Rhabarber-Crisp

Rhabarber ist eines der ersten Frühlingsboten im Mittleren Westen und erscheint auf Bauernmärkten und in Hinterhofgärten, lange bevor die meisten lokalen Produkte im Juni und darüber hinaus eintreffen.

Das einzige Problem? Es verschwindet genauso schnell.

Allerdings ist die Rhabarbersaison kurz und ich… Erdbeer-Rhabarber-Crisp Er ist Unglaublich Lecker. Ich empfehle Ihnen, dieses Eintopf-Dessert in den nächsten Wochen so oft wie möglich zuzubereiten. Schauen Sie sich einfach diese Farbe an!

Das beste Dessert der Rhabarbersaison

Viele Menschen im Mittleren Westen tunken frische Rhabarberstangen in Schüsseln mit Zucker und essen sie wie Sellerie, aber ich muss zugeben, dass selbst … Duft Frischer Rhabarber ist nichts, was ich mag.

Backen Sie es mit köstlichen Erdbeeren, Kristallzucker, Vanilleextrakt und einem goldbraunen Haferflocken-Topping, und ganz ehrlich, eine Art Magie? – Es dreht sich.

Hauptkomponenten benötigt

Außer dem Rhabarber sind die restlichen Zutaten in diesem Rezept Grundnahrungsmittel für den Kühlschrank und die Speisekammer. Hindernis…

• Rhabarber: Wählen Sie nach Möglichkeit dünnere Stiele, breitere Stiele können Sie jedoch vor dem Schneiden der Länge nach halbieren.
• Erdbeere: Geputzt und dann gehackt.
• Glutenfreies Brotmehl: Zum Andicken des Saftes von Rhabarber und Erdbeeren. Wenn Sie sich nicht glutenfrei ernähren, können Sie Allzweckmehl verwenden.
• Kristallzucker: Ich verwende eine möglichst geringe Menge, um den natürlichen Säuregehalt des Rhabarbers zu reduzieren, ohne das Dessert zu süß zu machen.
• Vanilleextrakt: Es verstärkt das Aroma und den Geschmack des Gerichts.
• Altmodischer Hafer: Bildet die Basis der knusprigen Schicht. Wählen Sie zertifizierten glutenfreien Hafer, wenn dieser GF ist.
• Brauner Zucker: Versüßt die knusprige Schicht.
• Mandelmehl + gehobelte Mandeln: Fügen Sie der weichen Rhabarber-Erdbeer-Füllung eine willkommene Textur hinzu.
• Fettleibigkeit: Normale oder vegane Butter verleiht Geschmack und hilft, den knusprigen Belag zu bräunen.

Wie man serviert

Erdbeer-Rhabarber-Crisp ist das Dessert, das Sie an einem Sommernachmittag backen und nach dem Abendessen noch warm mit kaltem Vanilleeis oder Schlagsahne genießen.

Wir mögen es jedoch warm, zimmerwarm oder auch ganz kalt. Bewahren Sie Reste im Kühlschrank auf und erhitzen Sie sie bei Bedarf kurz in der Mikrowelle.

Egal, wie Sie es essen, Sie werden begeistert sein, wie lecker dieses einfache Sommerdessert ist!

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Wie man Erdbeer-Rhabarber knusprig macht

Schritt 1: Frische Erdbeeren und Rhabarber hacken.

Beginnen Sie mit frischen Schnitten Rhabarber In 0,6 cm dicke Scheiben schneiden und trocknen. Mit frischen Stücken in eine große Rührschüssel geben Erdbeere.

Ich schneide kleine Erdbeeren gerne in Viertel, mittelgroße Erdbeeren in Sechstel, große Erdbeeren in Achtel und so weiter. Wenn die Rhabarberstiele sehr breit sind, schneiden Sie sie vor dem Schneiden ebenfalls der Länge nach in zwei Hälften.

Zur Mischung hinzufügen Kristallzucker und glutenfreies Mehl (Womit du kochst und backst) und Vanilleextrakt, Dann mit den Fingerspitzen vermischen oder mit einem Löffel unterheben, bis alles gut vermischt ist.

Geben Sie die Mischung in eine 20 x 20 cm oder 23 x 15 cm große beschichtete Backform und stellen Sie sie beiseite.

Schritt 2: Den knusprigen Belag zubereiten.

Dieses Hafer-Mandel-Topping passt am besten zu Beerenfrüchten und Beeren wie Blaubeeren, Pfirsichen und Erdbeeren, weil es für eine knusprige, knusprige Konsistenz sorgt.

In eine Rührschüssel geben Haferflocken, brauner Zucker, Mandelmehl, Mandelscheiben, Zimt, Und ein bisschen SalzAnschließend mit einer Gabel umrühren oder mit den Fingerspitzen verrühren.

Als nächstes fügen Sie kalte, gewürfelte Zutaten hinzu Fettleibigkeit Schneiden Sie dann die Butter mit den Fingerspitzen oder einem Ausstecher in die trockenen Zutaten, bis die Mischung eine krümelige Konsistenz hat.

Schritt 3: Den Krokant backen.

Verteilen Sie die knusprige Schicht gleichmäßig auf der Erdbeer-Rhabarber-Mischung und backen Sie sie 35–40 Minuten lang, wobei Sie die Pfanne nach der Hälfte der Zeit drehen, oder bis die knusprige Schicht tief goldbraun ist und die Erdbeeren und der Rhabarber Blasen bilden.

Schritt 4: Abkühlen.

Es ist schwierig, aber Erdbeer-Rhabarber-Crisp schmeckt am besten, wenn man es mindestens 30 Minuten bis eine Stunde im Kühlschrank lagert.

In Schüsseln füllen und dann mit Vanilleeis oder hausgemachter Schlagsahne kombinieren oder einfach so genießen. Ich hoffe, Sie lieben jeden Bissen dieses süßen, lebendigen Desserts. Genießen!

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Fotos von Ashley McLaughlin

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