Gâteau à la crème sure à la noix de coco de 3 jours (recette facile)
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Ce gâteau facile à la crème sure et à la noix de coco, également connu sous le nom de gâteau à la noix de coco de 3 jours, combine un simple gâteau à la crème au beurre avec une garniture et un glaçage à base de crème sure, de noix de coco et de garnitures fouettées. Après 3 jours de réfrigération, le gâteau obtenu est extrêmement moelleux, tendre et délicieux !
Qu’est-ce qu’un gâteau coco de 3 jours ?
Si vous étudiez le MBA depuis un certain temps, vous vous souviendrez peut-être que j’étais enseignant il y a de nombreuses années.
En 2013, cette recette m’a été offerte par la secrétaire de l’école où je travaillais. Elle préparait cette recette de gâteau à la crème sure et à la noix de coco pour tous les repas de notre personnel, et tout le monde en serait ravi.
Il fallait évidemment que je me procure la recette, et imaginez ma surprise lorsque j’ai enfin lu comment réaliser ce gâteau.
Cette recette est parfois connue sous le nom de gâteau à la noix de coco de 3 jours, car c’est le temps qu’il faut pour refroidir au réfrigérateur après l’assemblage et avant de servir. Elle prépare le gâteau, le remplit, le décore d’un mélange de crème sure, de noix de coco et de garniture fouettée, puis le laisse au réfrigérateur pendant 3 jours.
Quelque chose d’absolument magique se produit pendant ces trois jours. Le gâteau s’avère parfaitement moelleux (mais pas détrempé) et très délicieux. La crème sure le rend piquant mais toujours sucré. C’est peut-être le meilleur gâteau à la noix de coco que j’ai jamais mangé.
Notes de test de Jimmy
- Laissez le gâteau reposer pendant 3 jours complets pour obtenir la meilleure saveur et texture. C’est toujours bon servi avant 3 jours, mais c’est nettement meilleur quand on attend 3 jours. Votre patience sera récompensée !
- Je préfère utiliser le mélange à gâteau au beurre Duncan Hines plutôt que le mélange à gâteau jaune. J’ai essayé la recette avec les deux et j’ai trouvé le gâteau au beurre un peu plus riche et plus savoureux. Vous pouvez essayer d’utiliser un mélange à gâteau blanc, mais je ne le recommande pas. La richesse d’un gâteau au beurre résiste mieux à la garniture et au glaçage.
- Vous devez utiliser de la noix de coco sucrée dans cette recette. Ce n’est pas un endroit où vous pouvez vous échapper avec de la noix de coco non sucrée. Gardez cela pour ces biscuits au sucre et au citron. Dans cette recette, vous devez avoir de la noix de coco sucrée pour que la garniture et le glaçage aient un goût parfait.
Notes sur les ingrédients
⬇️ Pour la recette complète, y compris les quantités d’ingrédients, faites défiler jusqu’à la fiche de recette ci-dessous !
- Mélange à gâteau au beurre et ingrédients de préparation : Je préfère utiliser le mélange Duncan Hines, mais vous pouvez utiliser n’importe quel type de mélange à gâteau au beurre de votre choix à condition qu’il pèse 15,25 onces. Vous aurez besoin des ingrédients associés pour préparer le gâteau selon les instructions sur l’emballage.
- Crème fraîche: Ce n’est pas le lieu d’utiliser de la crème sure faible en gras ou de remplacer le yaourt grec. Pour une meilleure saveur, utilisez de la crème sure ordinaire.
- Sucre en poudre: Pour aider à adoucir la garniture et le glaçage.
- Noix de coco râpée ou sucrée : Cela donnera au gâteau une saveur de noix de coco. Comme je l’ai mentionné ci-dessus, vous devez utiliser de la noix de coco sucrée et non non sucrée.
- Garnitures fouettées : Comme Cool Whip. Décongeler selon les instructions sur l’emballage avant utilisation.
Comment faire une recette de gâteau à la crème sure à la noix de coco
Commencez par préparer la pâte à gâteau selon les instructions sur l’emballage, puis divisez la pâte à gâteau en deux gâteaux ronds de 8 pouces. Je ne recommande pas d’utiliser des moules de 9 pouces, car les couches de gâteau résultantes seront plus fines et plus difficiles à diviser en deux plus tard.
Une fois les gâteaux cuits et complètement refroidis, utilisez un grand couteau dentelé pour couper chaque couche en deux horizontalement, créant ainsi 4 couches égales.
Ne vous inquiétez pas si les couches ne sont pas parfaites. Si vous souhaitez essayer de le rendre aussi lisse que possible, cet article passe en revue quelques façons de diviser uniformément les couches de votre gâteau.
Il est maintenant temps de se rassembler. Réservez 1/3 tasse de noix de coco, que nous utiliserons sur le gâteau plus tard.
Mélangez le reste de la noix de coco avec la crème sure et le sucre. Retirez 1 tasse de ce mélange et réservez pour la garniture plus tard.
Utilisez le reste du mélange de crème sure pour remplir les couches de gâteau. Comme il y a 4 couches de gâteau, vous mettrez un tiers du mélange de crème sure pour chaque couche de garniture.
Incorporez maintenant 1 tasse du mélange de crème sure, incorporez-le au Cool Whip et utilisez-le pour glacer le dessus et les côtés du gâteau. Saupoudrez un tiers de tasse de noix de coco sur la surface du gâteau.
Couvrir le gâteau d’une pellicule plastique ou le placer dans un moule. Présentoir à gâteaux couvert. Laissez-le refroidir au réfrigérateur pendant 3 jours avant de le couper et de le servir.
Suggestions de services
Je pense que ce gâteau à la crème sure et à la noix de coco est parfait tel quel, mais vous pouvez servir des tranches individuelles avec une cuillerée de crème fouettée et des fraises ou des myrtilles fraîches.
Conseils de stockage
Après le repos initial de 3 jours au réfrigérateur, conservez les restes couverts au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours supplémentaires.
Je ne recommande pas de le conserver au congélateur, car la congélation et la décongélation peuvent affecter la consistance de la garniture.
Questions fréquemment posées
Il s’agit d’une recette un peu ancienne, c’est pourquoi certaines versions s’appelaient à l’origine noix de coco sucrée surgelée. La marque demandée par la plupart des recettes (Birds Eye) a depuis été abandonnée. La recette que mon ancien collègue m’a donnée utilisait toujours les sachets de noix de coco que l’on trouve au rayon pâtisserie, et cela fonctionne parfaitement dans cette version du gâteau. Les flocons de noix de coco ramollissent dans le mélange de crème sure pendant la période de repos de 3 jours, la texture est donc parfaite.
Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. pulvérisation (2) Moule à gâteau de 8 pouces enduit d’un enduit à cuisson antiadhésif. Annuler.
Dans un grand bol à mélanger, ajouter le mélange à gâteau, l’eau, les œufs et le beurre fondu. Utilisez un batteur électrique à main pour mélanger à basse vitesse jusqu’à ce que le mélange commence à se rassembler, puis augmentez la vitesse à moyenne et battez pendant 4 minutes.
1 boîte (15,25 oz) de mélange à gâteau à la crème au beurre doré Duncan Hines, ¾ tasse d’eau, 3 gros œufs, 7 cuillères à soupe de beurre non salé
Répartissez la pâte entre les deux moules préparés. Cuire au four sur la grille du milieu du four préchauffé pendant 24 à 28 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laissez les gâteaux refroidir dans le moule pendant 15 minutes avant de les déposer sur une grille pour terminer le refroidissement.
Une fois le gâteau complètement refroidi, utilisez un long couteau dentelé pour diviser chaque gâteau en deux horizontalement, créant ainsi 4 couches complètes.
Dans un grand bol, mélanger la crème sure et le sucre. Annuler ⅓ Une tasse de noix de coco et ajoutez le reste au mélange de crème sure. Supprime 1 Une tasse de mélange de noix de coco et de crème sure et réserver.
16 onces de crème sure, 1 ½ tasse de sucre cristallisé, 1 sac (14 onces) de flocons de noix de coco sucrés
Utilisez le reste du mélange de noix de coco et de crème sure pour le glaçage entre chaque couche de gâteau.
Incorporer le mélange de crème sure réservé à la garniture fouettée. Utilisez-le pour glacer les côtés et le dessus du gâteau. Saupoudrer le dessus du gâteau avec le mélange réservé ⅓ Une tasse de flocons de noix de coco.
8 onces de crème fouettée surgelée
Couvrir et réfrigérer 3 jours avant de servir.
Donne (1) gâteau en couches de 8 pouces.
Soumission: 1tranche, Calories : 329Kcal, Glucides : 38g, protéine: 4g, graisse: 19g, Gras saturés : 11g, Graisses polyinsaturées : 1g, Graisses monoinsaturées : 5g, Gras trans : 0,3g, Cholestérol: 101mg, Sodium: 52mg, Potassium: 103mg, Fibre: 0,1g, sucre: 35g, Vitamine A : 638UI, Vitamine C : 0,4mg, Calcium: 81mg, fer: 0,3mg
Les informations nutritionnelles sont calculées automatiquement et ne doivent donc être utilisées qu’à titre indicatif.
