Impasto per biscotti al formaggio da mangiare velocemente

Impasto per biscotti con ricotta È un dolcetto cremoso, ricco di proteine ​​e senza cottura, che ti dà tutto il sapore del classico impasto per biscotti senza uova o cottura. È veloce, semplice e perfetto per una merenda dolce o un dessert facile.

Adoro questa ricetta perché sembra una delizia, ma è anche fatta con ingredienti che di solito ho a portata di mano. L’aggiunta della ricotta la rende liscia e cremosa, in modo da ottenere la consistenza dell’impasto per biscotti senza cagliata.

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Perché adorerai questa ricetta

• Alto contenuto proteico: La ricotta conferisce a questo impasto per biscotti una consistenza cremosa e un apporto proteico.
• Non è necessaria la cottura: Basta mescolare, mescolare, raffreddare e divertirsi.
• Senza uova: È sicuro mangiare con un cucchiaio.
• Veloce e facile: Questa ricetta si realizza in pochi minuti.

ingredienti

Ecco un elenco di ingredienti necessari per rendere più semplice la spesa. Puoi trovare l’elenco completo degli ingredienti e le quantità necessarie nella scheda della ricetta in fondo a questo post.

• Ricotta: crea la base cremosa e aggiunge proteine ​​all’impasto dei biscotti. Mi piace usare il formaggio intero.
• Sciroppo d’acero o miele: addolcisce l’impasto e aggiunge un sapore ricco.
• Estratto di vaniglia: conferisce all’impasto il classico gusto dell’impasto per biscotti.
• Farina d’avena: addensa la miscela e aiuta a creare una consistenza simile a un impasto.
• Mini gocce di cioccolato: aggiungi i pezzi perfetti di cioccolato all’impasto dei biscotti.

Come preparare l’impasto per biscotti con la ricotta

Ecco una rapida panoramica delle istruzioni passo passo per realizzare questa ricetta. Puoi trovare l’elenco completo delle istruzioni nella scheda della ricetta stampabile in fondo a questo post.

1. Aggiungi il formaggio a un frullatore o a un robot da cucina. Frullare fino a ottenere un composto completamente liscio e cremoso.

2. Trasferisci la ricotta frullata in una ciotola. Aggiungi lo sciroppo d’acero o il miele e l’estratto di vaniglia.

3. Aggiungi ½ tazza di farina d’avena e sale. Mescolare fino a formare un impasto denso.

4. Piegare in mini gocce di cioccolato. Conservare in frigorifero per 15-20 minuti per una consistenza più soda o servire immediatamente.

Alternative e integrazioni

• Impasto per biscotti al burro di arachidi: Aggiungi un cucchiaio di burro di arachidi per un sapore di nocciola.
• Opzione a basso contenuto di carboidrati: Utilizza farina di mandorle ultrafine al posto della farina di avena e un dolcificante senza zucchero a tua scelta. Mi piace usare l’allulosio.
• Impasto per biscotti proteici: Aggiungi un misurino di proteine ​​in polvere alla vaniglia e aggiusta la farina d’avena secondo necessità.
• torta di compleanno: Sostituisci le gocce di cioccolato con i confettini.
• Doppio cioccolato: Aggiungere il cacao in polvere e altre gocce di cioccolato.

I consigli professionali di Sandra

• Mescolare bene la ricotta fino a quando l’impasto diventa liscio e cremoso.
• Iniziare con 1/2 tazza di farina d’avena, quindi aggiungere più lentamente in modo che l’impasto non si asciughi troppo.
• Usa mini gocce di cioccolato in modo che ogni boccone contenga cioccolato.
• Metti l’impasto in frigorifero se vuoi che sia più spesso e più facile da tagliare.

Domande frequenti

Hai domande su questa ricetta? Di seguito le risposte alle domande più frequenti su questa ricetta.

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• 1 tazza formaggio
• 3 cucchiai Sciroppo d’acero o miele
• 1 cucchiaino Estratto di vaniglia
• 1/2 a 1 tazza farina d’avena Oppure avena finemente miscelata
• 1/4 cucchiaino sale
• 1/2 tazza Mini gocce di cioccolato

• Mettete la ricotta in un robot da cucina o in un frullatore e lavoratela fino a ottenere un composto liscio e cremoso.

• Trasferire la ricotta frullata in una ciotola e mescolare con lo sciroppo d’acero e l’estratto di vaniglia fino a quando non saranno ben amalgamati.

• Aggiungere mezza tazza di farina d’avena e sale, mescolando fino a formare una pasta densa. Se il composto vi sembra troppo omogeneo aggiungete un po’ più di farina d’avena un cucchiaio alla volta. La quantità di farina d’avena richiesta varia in base alla marca/consistenza dell’avena.

• Piegare le mini gocce di cioccolato fino a distribuirle uniformemente.

• Riponete in frigorifero per 15-20 minuti se preferite una consistenza più soda, poi servite.

Come conservare:

• Conservazione: conservare l’impasto per biscotti al formaggio in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
• Congelamento: Si sconsiglia il congelamento in quanto una volta scongelato la consistenza potrebbe cambiare.

Opzione a basso contenuto di carboidrati: Utilizza farina di mandorle ultrafine al posto della farina di avena e un dolcificante senza zucchero a tua scelta. Mi piace usare l’allulosio.

Calorie: 191Kcal | Carboidrati: 18G | proteina: 7G | grasso: 10G | Grassi saturi: 5G | Grassi polinsaturi: 1G | Grassi monoinsaturi: 3G | Grassi trans: 0,01G | Colesterolo: 7mg | Sodio: 211mg | Potassio: 186mg | Fibra: 2G | zucchero: 8G | Vitamina A: 59UI | Calcio: 47mg | ferro: 2mg

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