Macaroni au Chorizo et Fromage | Table pour Deux® par Julie Chiu
Vous recherchez des macaronis au fromage audacieux et différents des classiques ? Macaroni au Chorizo et Fromage Il est fumé, plein de saveur et aussi ringard et crémeux que n’importe quel macaroni au fromage. C’est la meilleure façon de pimenter les dîners ennuyeux !
S’il y a une chose que j’ai découverte au fil des années, c’est que j’adore cuisiner avec du chorizo. Les saveurs audacieuses et fumées me parlent vraiment. Le chorizo peut égayer n’importe quel plat qui a besoin d’un peu plus de saveur et de punch. Il présente le mélange parfait d’épices, de saveurs et de viande. Au lieu d’utiliser du bœuf haché ou toute autre viande hachée, je le remplace parfois par du chorizo frais. J’achète habituellement le mien à la boucherie où il est livré dans son emballage, puis vous le sortez de l’emballage pour le faire dorer et le briser en petits morceaux dans la poêle.
Ce macaroni au fromage au chorizo rehausse la chaleur et la saveur des plats réconfortants classiques. Cela apporte de l’enthousiasme à la table du dîner parce que ce n’est pas le cas seulement C’est-à-dire du macaroni au fromage. Le chorizo Mac and Cheese est un plat réconfortant et amusant qui fera revenir tout le monde pendant quelques secondes.
Chorizo mexicain vs. Chorizo espagnol
Chorizo espagnol : Il est séché et transformé en boyau et vous pouvez généralement le trouver avec des saucisses prêtes à manger.
Chorizo mexicain : Porc frais, non cuit, haché et chaud, dans une fine enveloppe et généralement dans une caisse de boucher. J’en ai également acheté la version au poulet haché. Le chorizo mexicain est ce que nous utilisons dans cette recette et bien d’autres sur ce site (comme l’utilisation de chorizo mexicain mélangé à de la dinde pour des burgers au chorizo de dinde ou des tacos coréens).
Différences
- Version végétarienne ou sans viande ? Essayez de préparer du chorizo au tofu et de le remplacer dans cette recette de macaroni au fromage au chorizo !
- Passez à votre forme de pâtes préférée. J’adore utiliser des pâtes en spirale comme le cavatappi ou les rotini car elles incarnent tous les bienfaits du fromage et de la viande de leurs spirales.
- Rendez-le plus indulgent. Eh bien, cela dépend certainement de vos préférences, mais j’ai ajouté un petit morceau de 2 onces de fromage Velveeta au mélange de fromage et laissez-moi vous dire que c’est très bon.
Suggestions de soumission
Le macaroni au fromage au chorizo est un repas copieux et satisfaisant à lui seul, mais si vous préférez des accompagnements plus légers avec vos macaronis au fromage, voici quelques suggestions :
Instructions de conservation et de réchauffage
Laissez les restes refroidir, puis conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 4 jours. Pour réchauffer, répartissez la quantité que vous souhaitez réchauffer et faites-la chauffer dans une poêle ou une poêle sur la cuisinière. Vous devrez peut-être ajouter un peu de liquide pour le diluer un peu. Alternativement, vous pouvez également utiliser le micro-ondes pour réchauffer et utiliser un peu de liquide pour aider à le desserrer.
Portez une casserole d’eau à ébullition, puis ajoutez les pâtes. Cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage. Égouttez-le lorsque les pâtes sont cuites.
2 1/2 tasses (150 g) de cavatappi séché ou de pâtes bouillies
Dans une grande poêle, faites griller le chorizo à feu moyen et cassez-le en morceaux à l’aide d’une cuillère ou d’une spatule en bois.
1 lb (454 g) de chorizo frais
Ajouter le poivron vert et cuire jusqu’à cuisson complète. Placer le chorizo et les poivrons dans un grand bol et réserver.
1 poivron vert doux
Remettez la poêle sur feu moyen-vif et faites fondre le beurre. Ajoutez la farine et laissez cuire environ 30 secondes pour éliminer le goût de farine crue. Ajoutez le lait et laissez épaissir pendant 3-4 minutes.
2 cuillères à soupe (28 g) de beurre non salé 2 cuillères à soupe de farine tout usage, 1 tasse (237 ml) de lait
Ajoutez le fromage et le sel et remuez jusqu’à ce que tout le fromage soit fondu. Retirer du feu.
2 1/2 tasses (283 g) de fromage cheddar frais râpé
Ajoutez à nouveau le chorizo et le paprika et remuez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Assaisonner avec du sel au goût.
Sel casher
Ajoutez délicatement les pâtes au mélange de sauce au fromage et remuez pour bien mélanger le tout.
Répartir dans des assiettes et servir.
Soumission: 1Portion (331 grammes), Calories : 717Kcal, Glucides : 37g, protéine: 34g, graisse: 47g, Gras saturés : 28g, Graisses polyinsaturées : 1g, Graisses monoinsaturées : 7g, Gras trans : 0,2g, Cholestérol: 173mg, Potassium: 287mg, Fibre: 2g, sucre: 5g
Photos de Meg McKeehan Photography
