Oeufs au curry – Faire une pâtisserie
Cet œuf au curry facile peut être prêt en moins de 20 minutes ! Mieux encore, ils sont préparés avec seulement quatre ingrédients et sont parfaits pour accompagner vos plats principaux, salades ou tout en recevant. Les instructions de cuisson régulières et les instructions du Thermomix se trouvent dans la fiche de recette ci-dessous.
Cette recette classique d’œufs au curry sera certainement l’une des préférées de vos amis et de votre famille ! Vous aimerez également :
Ingrédients simples – Vous pouvez préparer cette recette en utilisant seulement quatre ingrédients.
Rapide à préparer – Ce curry aux œufs peut être préparé en moins de 20 minutes.
Polyvalente – Cette recette peut facilement être doublée ou réduite de moitié selon le nombre de personnes pour lesquelles vous la préparez.
À venir – conservez les œufs au curry au réfrigérateur jusqu’à trois jours.
ingrédients
Veuillez noter que vous trouverez la liste complète des ingrédients dans la fiche de recette ci-dessous.
Pour préparer cette recette vous aurez besoin de : œufs, mayonnaise, curry en poudre et ciboulette. Vous pouvez également assaisonner les œufs au curry avec un peu de sel et de poivre.
Lors de la préparation de cette recette, nous utilisons de gros œufs (environ 70 grammes) et nous recommandons également d’utiliser de la mayonnaise aux œufs entiers pour plus de saveur. Si vous souhaitez un curry plus fort, vous pouvez utiliser 1 ½ à 2 cuillères à café de poudre de curry.
Comment faire du curry aux œufs
Étape 1. Faites bouillir les œufs. Cela peut être fait soit en plaçant les œufs dans une casserole remplie d’eau bouillante, soit en utilisant la fonction de cuisson des œufs du Thermomix.
Étape 2. Une fois cuits et légèrement refroidis, épluchez les œufs et coupez-les en deux. Placez-le sur une assiette.
Étape 3. Retirez le jaune d’œuf (j’aime le faire avec une cuillère à café) et placez-le dans un bol (ou votre Thermomix si vous l’utilisez).
Étape 4. Écrasez les jaunes d’œufs.
Étape 5. Hachez finement la ciboulette et ajoutez-la à la purée de jaunes d’œufs avec la mayonnaise et la poudre de curry. Bien mélanger pour combiner.
Étape 6. Placez le mélange de curry dans un sac Ziploc (ou une poche à douille) et coupez l’extrémité. Versez le mélange sur les blancs d’œufs.
Étape 7. Garnir de ciboulette (facultatif) et servir !
Conseils et astuces recettes
Cette recette peut être doublée ou réduite de moitié selon vos besoins.
Vous pouvez préparer ce curry aux œufs un jour à l’avance. A déguster dans les trois jours et à conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur.
J’utilise soit une poche à douille, soit un sac Ziploc avec le coin coupé pour verser le mélange d’œufs dans le curry. Vous pouvez également utiliser une cuillère à café pour ajouter le mélange de jaunes de curry aux œufs.
Si vous utilisez l’embout décoratif lors de la décoration, veillez à écraser complètement le jaune d’œuf, sinon cela obstruerait l’embout.
Questions fréquemment posées
Lorsqu’ils sont conservés dans un récipient hermétique (ou recouverts d’un film alimentaire) au réfrigérateur, les œufs au curry se conservent jusqu’à trois jours.
Laissez l’eau bouillir avant d’ajouter les œufs. Ajouter une cuillère à soupe de vinaigre à l’eau bouillante facilitera également l’épluchage des œufs durs.
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recette de curry aux œufs
Cet œuf au curry facile peut être prêt en moins de 20 minutes ! Mieux encore, ils sont préparés avec seulement quatre ingrédients et sont parfaits pour accompagner vos plats principaux, salades ou tout en recevant. Des instructions de cuisson régulières et des instructions Thermomix sont incluses.
équipement
1 x casserole
1 x fourchette/presse-purée
1 x poche à douille
instructions
Portez une casserole d’eau à ébullition. Ajoutez les œufs et laissez cuire 9 minutes.
Refroidissez les œufs sous l’eau froide courante. Une fois refroidi, épluchez-le et coupez-le en deux.
Utilisez une cuillère à café pour retirer délicatement le jaune d’œuf et réservez.
Écrasez les jaunes d’œufs avant d’ajouter la mayonnaise, le curry, le sel, le poivre et la ciboulette.
Transférez le mélange dans une poche à douille puis remettez-le dans les œufs.
Garnir de ciboulette supplémentaire si vous le souhaitez et servir.
Mode d’emploi du Thermomix
Utilisez la fonction « Egg » de votre appareil pour faire bouillir des œufs.
Refroidissez les œufs sous l’eau froide courante. Une fois refroidi, épluchez-le et coupez-le en deux.
Utilisez une cuillère à café pour retirer délicatement le jaune d’œuf et réservez.
Insérez l’accessoire papillon et ajoutez le jaune d’œuf, la mayonnaise, la poudre de curry, le sel et le poivre. Mélangez pendant 15 secondes, vitesse 3.
Raclez les parois du bol et ajoutez la ciboulette. Mélangez encore 5 secondes, vitesse 3. Suivez les instructions de l’étape 5 ci-dessus.
Remarques
Vous pouvez préparer ce curry aux œufs un jour à l’avance. Les œufs au curry se dégustent mieux dans les trois jours suivant leur préparation lorsqu’ils sont conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
J’utilise soit une poche à douille, soit un sac Ziploc avec le coin coupé pour verser le mélange d’œufs dans le curry. Vous pouvez également utiliser une cuillère à café pour ajouter le mélange de jaunes de curry aux œufs.
Si vous souhaitez utiliser l’embout décoratif pour décorer les œufs, veillez à écraser complètement le jaune, sinon cela obstruerait l’embout.
Laissez l’eau bouillir avant d’ajouter les œufs. Ajouter une cuillère à soupe de vinaigre à l’eau bouillante facilitera également l’épluchage des œufs durs.
alimentation
Calories : 66KcalGlucides : 0,3gprotéine: 3ggraisse: 6gGras saturés : 1gGraisses polyinsaturées : 3gGraisses monoinsaturées : 2gGras trans : 0,02gCholestérol: 84mgSodium: 99mgPotassium: 35mgFibre: 0,1gsucre: 0,1gVitamine A : 140UIVitamine C : 0,2mgCalcium: 14mgfer: 0,4mg
