Recette de mélange de moka surgelé – Sans sirop aromatisé artificiellement !
Préparez à la maison un moka surgelé mélangé à de la crème, avec cette recette facile, étape par étape. Vous n’avez même pas besoin de laisser votre pyjama !
Vous allez adorer cette boisson glacée au moka
- Il a le goût de votre boisson au café local, à une fraction du prix.
- Texture épaisse et fouettée et saveur de chocolat supplémentaire !
- Rapide et facile à préparer dans votre cuisine Avec seulement 6 ingrédients.
- Facilement adaptable aux versions sans produits laitiers ou sans sucre.
- Vous le trouverez absolument Pas de sirop artificiel ici. La riche saveur de moka provient du vrai café et de la poudre de cacao de haute qualité.
- Si vous aimez le célèbre Mocha Frappuccino de Starbucks, cette recette maison rafraîchissante pourrait devenir votre nouvelle boisson au café refroidie préférée.
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Vidéo de recette complète
Avantages de préparer du café moka à la maison
Le café glacé semble être partout de nos jours.
De Starbucks à McDonald’s en passant par Dunkin’ Donuts, vous n’avez pas besoin d’aller bien loin pour prendre votre café d’été.
Il n’est peut-être pas surprenant que ces boissons froides au café soient loin d’être saines. McDonald’s Mocha Frappe contient 560 calories, 70 grammes de sucre (!) et une journée entière de graisses saturées dans une seule tasse de 16 onces.
Et le Starbucks Mocha Frappuccino, qui pèse 360 calories et 54 grammes de sucre, n’est pas beaucoup mieux.
Heureusement, recréer des boissons crémeuses au moka à la maison est très simple et peut vous faire économiser des centaines de calories par portion.
Sans parler de tout ce sucre.
L’ajout de crème de noix de coco fouettée modifie à peine les statistiques nutritionnelles de cette boisson onctueuse et glacée.
Traduction : Vous pouvez garnir votre boisson crémeuse au moka d’une montagne de crème fouettée maison.
Tous les cafés glacés doivent être accompagnés d’une montagne de crème fouettée.
Ingrédients du café fouetté moka
café – La recette fait appel au café instantané, qui procure une saveur intense de café sans diluer la boisson. Vous pouvez utiliser des grains de café ordinaires ou décaféinés.
lait – Utilisez du lait de coco entier, du lait de soja, du lait entier ou du lait d’avoine barista pour des résultats encore plus crémeux. Ou choisissez du lait d’amande non sucré faible en calories si vous souhaitez une version plus légère.
poudre de cacao – Choisissez de la poudre de cacao non sucrée de haute qualité pour donner à votre boisson au café un goût chocolaté audacieux. Pour changer de manière amusante, remplacez plutôt le cacao par de la poudre de chocolat chaud.
Dessert – Ajoutez votre édulcorant préféré comme vous le souhaitez. Les options qui fonctionnent bien incluent le sucre ordinaire ou non raffiné, le sirop d’érable pur, le miel, les dattes, la stévia sans sucre ou la poudre de fruit de moine. Je ne fournis pas de quantité spécifique d’édulcorant dans la recette car cela dépend si vous utilisez ou non du lait sucré et de vos goûts personnels. Goûtez le mélange avant de le congeler et sucrez-le selon vos envies.
Autres composants – Cette recette de moka glacé nécessite également une pincée de sel pour l’équilibre et un extrait de vanille pur pour approfondir les saveurs de chocolat et de café.
Comment préparer une boisson glacée au moka
- Commencez par mélanger le lait, la poudre de cacao, les granules de café instantané, l’extrait de vanille, le sel et l’édulcorant dans une grande tasse à mesurer. Bien fouetter tous les ingrédients.
- Goûtez, augmentez l’édulcorant si nécessaire. Vous voulez que le mélange ait un goût légèrement sucré, car l’intensité de la douceur diminue une fois congelé.
- Verser dans un bac à glaçons ou un récipient en plastique peu profond. Les moules à glace fonctionnent aussi. Vous pouvez faire cette étape plusieurs jours à l’avance, pour avoir un café glacé presque instantané quand vous en avez envie.
- Une fois congelé, retirez le mélange de café des récipients et placez-le dans un mélangeur à grande vitesse. (Remarque : si votre mixeur n’est pas très puissant, laissez les cubes de café glacé décongeler un peu avant de les traiter dans la machine. Vous pouvez techniquement préparer la recette dans un mixeur personnel ou un robot culinaire si vous décongelez d’abord le café congelé.)
- Mélanger à haute vitesse jusqu’à obtenir une consistance épaisse et mousseuse, avec la consistance d’un Frappuccino fondant.
- Garnissez une boisson glacée en portion individuelle de crème fouettée, de sirop de chocolat ou de sauce au fudge chaud. Ou saupoudrez de cacao en poudre et servez dans une tasse fraîche avec une paille.
Pour une option sans mixeur, préparez ce latte végétalien glacé
1. Fouetter tous les ingrédients ensemble jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
2. Goûtez et ajoutez un édulcorant si nécessaire. Vous voulez qu’il ait un goût un peu trop sucré, car la douceur diminuera une fois congelée.
3. Versez le mélange dans un bac à glaçons, un bol plat en plastique ou des moules à glaces. Geler. (Vous pouvez effectuer cette étape plusieurs jours à l’avance.)
4. Placez le café congelé dans un mélangeur à grande vitesse. Ou si vous utilisez un mixeur ordinaire (moins puissant), laissez les cubes de café glacé décongeler suffisamment pour que votre machine puisse les mélanger facilement. Mélanger à haute vitesse jusqu’à obtenir une consistance épaisse et lisse, avec une consistance similaire à celle d’un Frappuccino Moka Starbucks.
5. Servir avec de la crème fouettée et du sirop de chocolat au choix.
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