Robin Depp – Fille contre pâte
ce Robin cligna des yeux Il contient du fromage fondu, de la choucroute piquante et du délicieux corned-beef dans une bouchée irrésistible et est prêt en 20 minutes. Il cuit chaud et crémeux avec une saveur délicieuse et audacieuse qui incitera tout le monde à revenir !
difficulté
Facile et parfait pour les fêtes ou les collations de dernière minute
Calories *
269 calories par portion
technique
Mélanger, superposer et cuire au four jusqu’à ce qu’il soit chaud et bouillonnant.
Profil de saveur
Délicieux, piquant et fromage avec une saveur salée classique
*Basé sur un panel nutritionnel
Je l’ai fait en utilisant du pain de seigle cocktail comme vous l’avez suggéré, et il a disparu en quelques minutes. L’astuce pour presser la choucroute sèche a fait une énorme différence : pas de trempage dans l’eau ! Je le referais certainement le jour du match. ⭐⭐⭐⭐⭐
Laurent
Pourquoi tu vas adorer ça
- Toute la saveur d’un Reuben, sans chichi avec un sandwich. Vous pouvez obtenir cette combinaison salée, piquante et fondante sans assembler un seul sandwich.
- Rapide et fiable. Cela prend environ 25 minutes du début à la fin, ce qui le rend parfait pour un hébergement de dernière minute.
- Nourriture de fête parfaite. Il reste chaud, se prélève facilement et peut être utilisé avec tout, du pain de seigle aux craquelins. Si vous préparez une tartinade, j’aime la servir avec des choux de pizza au fromage pour plus de variété !
- Faites-en le vôtre. Vous pouvez ajuster l’équilibre du fromage, des assaisonnements ou de la viande en fonction de ce que vous préférez.
Tout le monde a ses plombs préférés, et cela convient à presque tous. C’est une de ces recettes qui semblent nostalgiques mais qui tiennent toujours la route : c’est simple, un peu amusante et toujours la première chose sur la table.
Si vous préparez déjà un lot de pain de seigle cocktail maison, c’est la prochaine étape évidente. Sinon, pas de jugement – l’achat en magasin fonctionne également ici. Pour une combinaison légèrement plus profonde, servez avec des tranches de pain solide !
Qu’est-ce qu’un bain de merle ?
La Reuben Dip est un apéritif chaud et crémeux à base de corned-beef, de choucroute, de fromage suisse, de fromage à la crème et de vinaigrette Mille-Îles ou russe. Il est inspiré du sandwich Reuben classique, mais cuit dans une trempette chaude facile à manger avec du pain ou des craquelins.
Ingrédients et alternatives
- Bœuf salé: Utilisez du bœuf paré ou des restes de bœuf. Coupez-le en petits morceaux pour qu’il soit réparti uniformément dans la trempette. Vous pouvez également remplacer le corned-beef par du pastrami de charcuterie pour une saveur légèrement plus fumée !
- Choucroute: Cela apporte la saveur signature. Assurez-vous de le presser très sec pour que la trempette ne devienne pas aqueuse.
- Fromage à la crème: Base de plongée. Laissez mijoter jusqu’à ce que le tout soit homogène.
- Fromage suisse : Saveur Ruben classique. Vous pouvez le déchirer vous-même ou en utiliser un pré-déchiqueté.
- Sauce des Mille-Îles : Cela ajoute de la douceur et lie le tout. Les vêtements russes fonctionnent aussi. Si vous aimez un peu plus de richesse, vous pouvez ajouter une cuillerée de mayonnaise ou une touche de moutarde à la sauce !
Voir la fiche de recette pour des informations complètes sur les ingrédients et les quantités.
Différences
- Ajoutez plus de fromage. Ajoutez un peu de mozzarella ou de gruyère pour une sauce plus riche et plus expansive.
- Rendez-le plus léger. Remplacez une partie du fromage à la crème par du yaourt grec ou de la crème sure pour une version légèrement plus savoureuse.
- Améliorez votre saveur. Ajoutez un peu de choucroute supplémentaire ou un peu de jus de cornichon si vous aimez les bouchées piquantes.
Conseils professionnels
- Pressez bien la choucroute. C’est la différence entre une trempette crémeuse et aqueuse. Pressez-les sur une serviette en papier jusqu’à ce qu’ils soient presque secs.
- Coupez le corned-beef en petit. Les gros morceaux ne s’écoulent pas bien et donnent l’impression que la trempette est lourde au lieu d’être moelleuse.
- N’exagérez pas. Vous le voulez juste chaud et pétillant. Si la cuisson est trop longue, les huiles se séparent et la texture devient grasse.
Comment faire une trempette au rouge-gorge ?
Utilisez ces instructions pour préparer la trempette Reuben parfaite à chaque fois ! Plus de détails et de mesures peuvent être trouvés dans la fiche de recette ci-dessous.
Étape 1 : Préchauffez le four. Préchauffez le four à 375 degrés F, puis graissez un petit plat allant au four avec un peu d’huile.
Vous pouvez le faire cuire dans une petite poêle ou même dans une poêle en fonte pour un bord légèrement croustillant.
Étape 2 : Mélangez les ingrédients de base. Dans un bol moyen, mélanger le fromage à la crème ramolli et la vinaigrette Mille-Îles jusqu’à consistance lisse.
Ramollir complètement le fromage à la crème. S’il fait un peu froid, le mélange ne sera pas homogène et vous obtiendrez des grumeaux.
Étape 3 : Ajouter les garnitures. Ajouter le bœuf haché, la choucroute (bien égouttée) et la moitié du fromage suisse.
Étape 4 : Répartir dans le plat. Transférez le mélange dans le plat allant au four préparé et répartissez-le uniformément.
Étape 5 : Garnir de fromage. Saupoudrer le reste du fromage suisse.
Étape 6 : Cuire au four jusqu’à ce que cela bouillonne. Cuire au four pendant 12 à 15 minutes jusqu’à ce qu’il soit chaud, fondu et bouillonnant sur les bords.
Pour plus de couleur, placez-les sous le gril pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés.
Étape 7 : Reposez-vous brièvement. Laissez la sauce pendant 3 à 5 minutes avant de servir jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement.
Questions fréquemment posées sur la recette
Le pain de seigle cocktail, le pain Pumpernickel, les craquelins ou même les légumes tranchés fonctionnent tous bien. Si vous n’avez pas de pain de seigle, vous pouvez également utiliser des craquelins plus solides comme le parmesan, le sel marin et le poivre noir. C’est également excellent avec des chips, des chips de pita ou des crostini si vous voulez quelque chose de rapide et de croustillant !
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Ce n’est pas parfait : le fromage à la crème peut se séparer après congélation, mais vous pouvez le congeler si nécessaire et le réchauffer doucement.
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Empêcher l’écran de s’assombrir
Préchauffez le four à 375 degrés F et graissez un petit plat allant au four.
Mélanger le fromage à la crème et la sauce jusqu’à consistance lisse.
Ajouter le corned-beef, la choucroute et la moitié du fromage.
Étaler dans un plat allant au four et garnir du reste du fromage.
Cuire au four pendant 12 à 15 minutes jusqu’à ce qu’il soit chaud et bouillonnant.
Reposez-vous 3 à 5 minutes avant de servir.
- porter des fruits – Environ 8 portions
- Technologie – Laisser le fromage à la crème ramollir complètement pour un mélange facile
- Différences – Remplacez la sauce ou ajoutez plus de fromage
- stockage – Réfrigérer jusqu’à 3 jours
Calories : 269Kcal, Glucides : 5g, protéine: 10g, graisse: 24g, Gras saturés : 11g, Graisses polyinsaturées : 4g, Graisses monoinsaturées : 6g, Cholestérol: 59mg, Sodium: 566mg, Potassium: 141mg, Fibre: 1g, sucre: 4g, Vitamine A : 585UI, Vitamine C : 6mg, Calcium: 217mg, fer: 1mg
Les informations nutritionnelles sont calculées automatiquement et ne doivent donc être utilisées qu’à titre indicatif.
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J’espère que vous avez apprécié cette plongée chaleureuse et ringarde dans la fête. Consultez nos autres recettes de délicieuses entrées !
