Uova ripiene in stile indiano: la mia storia del cibo
Queste uova ripiene in stile indiano sono il modo più semplice per aggiornare le uova sode e trasformarle in qualcosa di delizioso! Questa ricetta è un perfetto esempio del fatto che semplice e sana non deve essere noiosa!
Questa ricetta per le uova ripiene all’indiana è il risultato di un esperimento culinario condotto da mio padre diabetico, che a volte può anche essere un tipo schizzinoso. Il suo medico gli consigliò di mangiare uova sode ogni giorno, ma presto divenne noioso e cominciò a desiderarne di più.
Questa è una ricetta davvero semplice e veloce che richiede solo pochi ingredienti e si prepara in pochissimo tempo. Mio padre di solito lo mangia a colazione con un pezzo di pane tostato e un po’ di tè. Ma queste uova ripiene sono anche un ottimo spuntino sano e ricco di proteine in ogni momento della giornata.
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Ingredienti per le uova ripiene
uovo: Uovo sodo con una piccola fessura per farcire il masala
Aromatici: Cipolle Sambar e aglio per un sacco di sapore e aroma
Erbe: Foglie di coriandolo e foglie di curry per un colore verde brillante e un tocco erbaceo fresco
spezie: Polvere di curcuma, polvere di pepe nero e pepe verde, per calore, sapore e colore delicati
Succo di limonePer una freschezza rinfrescante
sale: Alle spezie
Domande frequenti
Sì, perché no! La salsa verde è ricca di sapore e versatile. Spalmatelo sul pane tostato, aggiungetelo a panini, piadine e insalate o semplicemente mangiatelo come salsa per trarne il massimo!
Anche se il gusto può variare, puoi tagliare un cubo di paneer a metà, quindi spalmare il chutney verde su un lato prima di unire i pezzi per preparare uno spuntino a base di paneer.
I consigli più importanti di Richa
- Le cipolle sambar hanno un sapore più dolce e meno pungente, per questo le preferisco in questa ricetta. Puoi usare le normali cipolle rosa in un pizzico
- Assicurati di far bollire le uova correttamente in modo che le uova non diventino liquide e il guscio si stacchi facilmente. Consulta la mia semplice guida su Come bollire perfettamente le uova Ogni volta per inchiodarlo.
- Per ottenere i migliori risultati, macinare la salsa fino a ottenere una pasta liscia anziché una salsa liquida. Ciò rende facile riempire l’uovo e conservarlo per un uso successivo
Consigli per lo stoccaggio
- Raffreddamento: Conservare le uova sode e la salsa separatamente in contenitori ermetici per un massimo di 4 giorni.
- Congelare: Consiglio di congelare le uova, ma dovresti assolutamente conservare la salsa verde in vaschette per cubetti di ghiaccio o contenitori adatti al congelatore per un massimo di 3 mesi. Lasciarlo scongelare per una notte in frigorifero prima di utilizzarlo.
Queste uova ripiene indiane sono una di quelle ricette che prendono qualcosa di semplice e sano e lo trasformano in qualcosa di assolutamente delizioso. È un piatto davvero delizioso che secondo me è assolutamente da provare soprattutto se amate le uova quanto noi.
Se prepari questa ricetta, mandami le tue foto in DM o taggami nelle storie sul mio account IG @my_foodstory ❤️
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Evita che lo schermo diventi scuro
Aggiungere tutti gli ingredienti tranne le uova nel mortaio e nel pestello e schiacciarli fino a ridurli in una pasta. Non aggiungere acqua durante la frantumazione poiché l’aglio, la cipolla e il succo di limone contengono abbastanza liquido
Mezza tazza di foglie di coriandolo, 2 rametti di foglie di curry, 2 peperoni verdi, 2 cipolle sambar, 1 spicchio d’aglio, ¼ cucchiaino di sale, ¼ cucchiaino di pepe macinato, ¼ cucchiaino di curcuma in polvere, Succo di mezzo limone
Praticare una lunga fessura in ogni uovo sodo senza tagliarlo a metà. Quasi roba. 1-2 cucchiaini di pasta verde nelle fessure e servire.
8 uova sode
- Se la cipolla sambar non è disponibile, potete sostituirla con un quarto di cipolla di media grandezza.
- La salsa verde può essere preparata in anticipo e conservata in frigorifero, oppure può essere congelata in cubetti di ghiaccio
Calorie: 187Kcal, Carboidrati: 8G, proteina: 13G, grasso: 11G, Grassi saturi: 3G, Grassi polinsaturi: 1G, Grassi monoinsaturi: 4G, Colesterolo: 373mg, Sodio: 348mg, Potassio: 223mg, Fibra: 2G, zucchero: 4G, Vitamina A: 675UI, Vitamina C: 18mg, Calcio: 68mg, ferro: 1mg
Questo articolo è stato ricercato e scritto da Urvi Dalal.
