Recette de riz au millet sans noix
indien, plat principal, Recettes, légume
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Une touche nutritive aux repas de tous les jours. Rempli de fibres de millet et de vitamine C d’amla, le riz au millet amla (groseille à maquereau indienne) est réconfortant et nutritif. Fonctionne également très bien avec les boîtes Tiffin. Essayez cette recette sans noix.
- 2 Tasses Millet cuit (riz samai)
- 3-4 Gros smoothie râpé (environ 1 tasse)
- 2 cuillerée à soupe huile
- 1 cuillère à café Graines de moutarde (sarson)
- 1/4 cuillère à café Hing (asafoetida)
- 1 Piment rouge sec entier
- 1 bifurquer Feuilles de curry
- 1 cuillère à café Chana dal (pois chiches cassés)
- 1 cuillère à café Urad dal (gramme noir divisé)
- 1/2″ Un morceau de gingembre haché
- 1-2 Poivre vert haché
- 1 cuillère à café Sel ou au goût
- 1/2 cuillère à café Poudre de curcuma (Haldi)
- 2 cuillerée à soupe Feuilles de coriandre verte hachées pour la décoration
Râpez les amlas et laissez-les de côté.
Faites chauffer l’huile dans une poêle. Ajoutez les graines de moutarde, le hing (asafoetida), les piments rouges secs, les feuilles de curry, le chana dal (pois chiches cassés) et l’urad dal (gramme noir cassé). Faire sauter jusqu’à ce que le dal commence à colorer.
Ajoutez l’amla râpée avec le gingembre et les piments verts. Faire revenir quelques minutes jusqu’à ce que l’amla ramollisse un peu.
Ajoutez maintenant un peu de millet cuit, du sel au goût et de la poudre de curcuma (haldi). Bonne combinaison. Couvrez-le avec un couvercle et laissez cuire quelques minutes.
Terminez par des feuilles de coriandre hachées. Bonne combinaison.
Le riz au millet amla est prêt à servir. Décorer de feuilles de coriandre hachées et servir chaud.
- Ma cuisine est une cuisine sans noix. Vous pouvez ajouter des cacahuètes et des noix de cajou. Ajoutez-les avec le dal.
- Ajoutez une cuillère à café de sucre pour réduire l’âpreté et l’acidité de la substance.
- Cette recette fonctionne bien avec du riz étuvé et du millet à petits grains.
- Assurez-vous que le mil est bien cuit et complètement refroidi avant de cuisiner cette recette. Ou ça deviendra pâteux. Les restes de riz/mil fonctionnent mieux.
- Si le mil cuit vous semble trop sec, arrosez-le d’un peu d’eau et couvrez avec un couvercle pendant quelques minutes. Ne mélangez pas immédiatement.
Ce billet de blog fait partie de “Blogaberry Dazzle” hébergé par Cindy De Silva et Noor Anand Chawla.
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