Soupe Toscane Au Poulet Et Aux Pommes De Terre – Chefjar

ce Soupe toscane au poulet et aux pommes de terre C’est le genre de dîner du week-end qui ressemble à un câlin chaleureux. C’est crémeux, délicieux, rempli de tomates séchées au soleil et de chou frisé, et se prépare dans un seul bol en moins de 40 minutes. Une fois cela fait, la rotation passe directement à la normale.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Un bol, un minimum de nettoyage
• Prêt en 35 minutes environ du début à la fin
• Utilise du poulet haché – pas besoin de couper les poitrines de poulet
• Crémeux sans être lourd, une demi-tasse de crème fera l’affaire
• C’est encore meilleur le lendemain (bon pour la préparation des repas !)

Qu’est-ce que la soupe toscane au poulet ?

Le mot « toscan » en cuisine désigne généralement une saveur inspirée de la cuisine italienne centrale : huile d’olive, ail, tomates séchées au soleil, herbes fraîches et légumes-feuilles. Cette soupe reprend ces ingrédients toscans classiques et les transforme en un bol crémeux et riche en protéines avec de tendres pommes de terre Yukon Gold comme base. Considérez-le comme le cousin plus copieux et plus facile de Zuppa Tuscany, mais avec du poulet haché au lieu de saucisses et une texture légèrement plus légère.

Notes d’ingrédients et substitutions

• Poulet haché : La dinde hachée fonctionne parfaitement ici si c’est ce que vous avez. Pour une saveur plus riche, les cuisses de poulet hachées sont excellentes. Vous pouvez également utiliser des saucisses de poulet italiennes (sans le boyau) si vous souhaitez éviter de les assaisonner vous-même.
• Pommes de terre dorées du Yukon : Ils sont parfaits car ils conservent leur forme sans devenir pâteux et ont une saveur naturelle de beurre. Le vin fonctionnera mais il se décomposera davantage dans le bouillon (ce qui peut être agréable si vous aimez une consistance plus épaisse). Les pommes de terre rouges sont une autre option solide.
• Tomates séchées au soleil : Les types à base d’huile (raffinée) donnent la meilleure saveur. Des tomates séchées au soleil et emballées peuvent être utilisées, il suffit de les tremper d’abord dans de l’eau tiède pendant 10 minutes, puis de les hacher finement.
• Callie : Les bébés épinards sont un excellent substitut si le chou frisé n’est pas votre truc – remuez-les à la fin car ils se fanent plus vite. Les épinards frais ou surgelés fonctionnent.
• Crème épaisse : La moitié-moitié donnera un résultat plus léger. Pour une version sans produits laitiers, la crème de coco entière fonctionne étonnamment bien et ajoute une douceur subtile qui se marie bien avec les tomates séchées au soleil.

Comment faire une soupe toscane au poulet et aux pommes de terre

• Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole et faites cuire le poulet émincé avec les épices jusqu’à ce qu’il soit cuit. Ajouter l’oignon et cuire jusqu’à ce qu’il ramollisse, puis ajouter l’ail.

• Ajouter les pommes de terre, le bouillon de poulet et l’eau. Porter à ébullition, puis laisser mijoter jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 12 à 15 minutes.

• Ajouter les tomates séchées au soleil et le chou frisé et cuire jusqu’à ce qu’ils soient fanés. Ajouter la crème épaisse, laisser mijoter brièvement, puis servir avec du parmesan et du thym frais si désiré.

Stockage et réchauffage

• réfrigérateur: Conserver dans un contenant hermétique jusqu’à 4 jours. La soupe va s’épaissir en se déposant, ajoutez un peu de bouillon ou d’eau lors du réchauffage pour la fluidifier à nouveau.
• Congélateur: Cette soupe se congèle bien jusqu’à 3 mois. Laisser refroidir complètement, puis congeler par portions. Les pommes de terre peuvent ramollir un peu en décongelant, mais la saveur est toujours excellente. Décongeler toute la nuit au réfrigérateur avant de réchauffer.
• Réchauffage : Chauffer doucement à feu moyen-doux, en remuant de temps en temps. Évitez de faire bouillir ou la crème pourrait se séparer.

Questions fréquemment posées

Vous avez fait cette recette ? Laissez un commentaire ci-dessous et dites-nous comment cela s’est passé – nous serions ravis d’avoir de vos nouvelles !

Tous droits réservés. Pot du chef. Toutes les images et contenus sont protégés par le droit d’auteur. Merci de ne pas utiliser mes photos sans mon autorisation. Si vous souhaitez partager cette recette, veuillez fournir un lien vers cet article.