Zuppa di manzo, orzo e cavoli
Ingredienti semplici e metodo di cottura facile, ma non semplice nel sapore! Questo Zuppa di manzo, orzo e cavoli È dotato di saporita carne macinata e orzo ricco di noci in una base di zuppa davvero saporita. Aggiungi il cavolo per dolcezza e consistenza leggera. Questo è il tipo di zuppa che desideri in una grande ciotola!
Zuppa di manzo, orzo e cavoli
La Zuppa di Manzo, Orzo e Cavolo è la zuppa perfetta da aggiungere alla vostra zuppa. Mentre stavo facendo un brainstorming sulle idee per la zuppa, ho deciso per questa particolare zuppa perché sentivo che c’erano molte ricette là fuori per la classica zuppa di manzo e verdure, ma volevo che la mia zuppa fosse diversa e volevo che si riempisse!
Cosa lo rende diverso
Secondo me l’orzo rende questa zuppa un pasto completo perché sazia più delle sole patate e verdure. Se non hai mai mangiato l’orzo prima, questa è l’occasione perfetta per provarlo anche tu! Il malto ha una consistenza gommosa specifica che conferisce effettivamente una consistenza gradevole. Dà anche sostanza alla zuppa in modo che non assomigli a nessun’altra zuppa.
L’aggiunta di cavolo aggiunge una leggera dolcezza naturale alla zuppa, si ammorbidisce nel brodo ed è molto tollerante su quelli riscaldati. Mi piace anche il fatto che dia corpo alla zuppa senza appesantirla di amido.
Come preparare la zuppa di manzo, orzo e cavoli
- marrone Carne macinata in una grande ciotola.
- Aggiunge Aggiungere nella pentola le verdure aromatiche (cipolle e aglio), poi le carote e il cavolo. Cuocere finché leggermente appassito.
- spray Nell’orzo e Versare In liquidi e alloro.
- Portare a ebollizione Quindi coprite e lasciate cuocere per un’ora, o fino a quando l’orzo sarà cotto e raddoppierà di volume.
- stagione A piacere poi servire tiepido!
Suggerimenti per ottenere i migliori risultati
- L’orzo perlato, come quello che ho usato in questa ricetta, è il miglior tipo di orzo da utilizzare. Puoi usare l’orzo a cottura rapida, ma poiché cuoce a fuoco lento per più di un’ora, dovrai aggiungerlo negli ultimi 15-20 minuti di cottura altrimenti diventerà troppo pastoso.
- Controlla l’orzo durante tutto il processo di cottura per assicurarti che non sia troppo cotto. Questo è uno dei motivi principali per cui alle persone non piace l’orzo perché pensano che sia pastoso quando è troppo cotto. Se cotto correttamente, dovrebbe avere una consistenza leggermente gommosa e non pastosa.
- Utilizzare cavolo verde tagliato a fettine sottili, non cavolo napa o di qualsiasi altro tipo (ad esempio cavolo viola).
Istruzioni per la conservazione e il riscaldamento
La zuppa di manzo, orzo e cavolo avanzata è buonissima! I sapori migliorano e le verdure e l’orzo assorbono maggiormente il brodo.
Lasciare raffreddare gli avanzi, quindi conservarli in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 4 giorni. Tieni presente che l’orzo continuerà ad assorbire il liquido, quindi si gonfierà quando aprirai la pentola per riscaldarlo.
Per riscaldare dal frigorifero, riscaldare nel microonde o sul piano cottura fino a quando diventa caldo. Probabilmente dovrai aggiungere più liquido per scomporlo.
Potresti prendere in considerazione l’idea di congelare questa zuppa se non ti dispiace la consistenza dell’orzo dopo averla congelata e scongelata.
Scaldare un forno olandese da 6 litri o più o una pentola grande a fuoco medio-alto e aggiungere l’olio.
1 cucchiaio Olio da cucina
Aggiungere la carne macinata nella pentola e cuocere fino a quando sarà cotta e si sfalderà in piccoli pezzi.
1 sterlina Carne macinata
Aggiungere la cipolla e l’aglio e cuocere fino a quando saranno morbidi e teneri, circa 3 minuti.
1 cipolla media, 4 chiodi di garofano aglio
Aggiungi carote e cavolo nella ciotola. Mescolare il cavolo e cuocerlo un po’ in modo che non trabocchi completamente.
3 carota media, ½ Una testa di cavolo verde
Una volta che il cavolo è cotto e ha spazio, aggiungi l’orzo nella pentola, mescola, quindi aggiungi la salsa di pomodoro, il brodo di manzo e le foglie di alloro.
½ tazza orzo perlato secco, 2 tazze salsa di pomodoro, 3 tazze brodo di manzo, 2 Foglie di alloro
Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi portare a ebollizione. Quando la zuppa bolle, riduci il fuoco a fuoco lento. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere per un’ora, mescolando di tanto in tanto.
Controllalo periodicamente. Al termine, l’orzo dovrebbe essere ancora leggermente gommoso e raddoppiare le sue dimensioni. Se è necessario più liquido, aggiungere altro brodo di carne.
Condire con sale e pepe a piacere.
Sale e pepe
Togliete le foglie di alloro e servite tiepide!
Sottomissione: 1Porzione (471 grammi), Calorie: 306Kcal, Carboidrati: 19G, proteina: 18G, grasso: 18G, Grassi saturi: 6G, Grassi polinsaturi: 1G, Grassi monoinsaturi: 8G, Grassi trans: 1G, Colesterolo: 54mg, Sodio: 711mg, Potassio: 942mg, Fibra: 5G, zucchero: 8G
Foto di Meg McKeehan Photography
