Würziges und cremiges Thecha Paneer Sandwich
Dieses Paneer-Sandwich ist perfekt, wenn Sie es satt haben, immer wieder dieselben Sandwiches zu essen. Ein Bissen dieser würzigen, Knoblauch- und Käsefüllung und Sie werden sich fragen, warum Sie sie nicht schon früher probiert haben.
Der Star des Paneer Thicha-Sandwichs ist … com. Thecha Selbst ein Gewürz aus Maharashtra, das durch Mahlen von gerösteten grünen Chilis, Knoblauch, Erdnüssen und Koriander in einem Mörser und Stößel hergestellt wird. Wenn Sie es mit der Füllung vermischen, wird Ihr gewöhnliches Grillsandwich zu einem würzigen, rustikalen und unglaublich leckeren Snack.
Das Ganze dauert etwa 30 Minuten und der größte Teil davon besteht nur aus der Herstellung und dem Zusammenbau des Thecha. Wir machen sie zum Frühstück am Wochenende, zum Nachmittagstee und immer dann, wenn die Kinder etwas Sättigendes zwischen den Mahlzeiten brauchen. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Sie ein Paneer-Sandwich zu Hause zubereiten.
Springe zum Abschnitt: Thicha Paneer Sandwich
Zutaten für Thicha Paneer Sandwich
- Thicha: Grüner Pfeffer, Knoblauch, Erdnüsse, Koriander und Salz, geröstet und in einem Mörser und Pistill gemahlen. Dies ist das Herzstück der Füllung.
- Paneer: Gerieben, nicht gewürfelt. Durch das Reiben vermischt es sich gleichmäßiger mit dem Thecha und verschmilzt besser mit dem Sandwich.
- Mozzarella-Käse: Um den dehnbaren, schmelzenden Zug zu erhalten, wenn Sie in das Sandwich beißen.
- Grüner Pfeffer: Fein gehackt. Es verleiht der Füllung eine neue Knusprigkeit.
- Quarklöffel: Es bindet die Füllung zusammen und verleiht ihr eine leichte Note, die die von der Thecha erzeugte Wärme ausgleicht.
- brot: Jedes Sandwichbrot funktioniert. Ich habe hier normales Weißbrot verwendet.
- Fettleibigkeit: Das Sandwich auf beiden Seiten toasten, bis es goldbraun wird.
Häufig gestellte Fragen
Ja. Verwenden Sie festen Tofu, reiben Sie ihn wie Fleisch und drücken Sie überschüssiges Wasser aus, bevor Sie ihn mit Thecha und anderen Füllzutaten vermischen. Die Textur wird etwas anders sein, aber Thecha übernimmt hier den größten Teil des Aromas, sodass es immer noch großartig schmeckt.
Das wird es. Geschnetzeltes gekochtes Hühnchen, gemischt mit Chaa, Käse und suspendiertem Quark, ergibt eine wirklich gute nicht-vegetarische Version. Stellen Sie einfach sicher, dass das Hähnchen gegart und abgekühlt ist, bevor Sie es zusammenstellen, da das Sandwich nur ein paar Minuten in der Pfanne röstet.
Einfaches weißes Sandwichbrot funktioniert perfekt. Aber auch Sauerteig, Mehrkornteig und sogar halbierter Blätterteig funktionieren gut. Dickeres Brot hält die Füllung besser und sorgt für einen knusprigen Toast. Vermeiden Sie zu dünnes oder zu weiches Brot, da es beim Verteilen der Füllung leicht reißt.
Richas wichtigste Tipps
- Mahlen Sie das Thecha grob, nicht fein. Sie möchten eine raue, klobige Textur, in die Sie hineinbeißen können. Durch übermäßiges Mahlen zu einer Paste geht der rustikale Charakter verloren, der Cha so besonders macht.
- Rösten Sie die Chilis und den Knoblauch gut an, bevor Sie sie zerstampfen. Lassen Sie sie 2-3 Minuten lang von allen Seiten brutzeln. Dadurch wird die rohe Hitze gemildert und ein tieferer, rauchigerer Geschmack entsteht, der sich durch das gesamte Sandwich zieht.
- Verwenden Sie Quark, keinen normalen Joghurt. Normale Buttermilch enthält zu viel Feuchtigkeit und macht die Füllung wässrig, was zu matschigem Brot führt. Buttermilch oder griechischer Joghurt sorgen für einen erfrischenden Geschmack ohne zusätzliche Flüssigkeit.
Aufbewahrungstipps
- Füllung: Sie können die Cha-Pad-Füllung im Voraus zubereiten und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu zwei Tage aufbewahren. Dadurch ist das Ausbreiten, Zusammenstellen und Toasten ganz einfach, wenn Sie schnell ein Sandwich möchten.
- Althasha: Lässt sich allein im Kühlschrank bis zu einer Woche gut lagern. Machen Sie eine größere Menge und verwenden Sie sie in Sandwiches, Parathas oder einfach mit Reis und Dal.
- Sandwich: Das Tawa wird am besten frisch gegessen. Sobald es abkühlt, verliert das Brot seine Knusprigkeit und der Käse wird hart. Wenn Sie Reste übrig haben, erhitzen Sie diese auf jeder Seite eine Minute lang auf einer heißen Tawa-Platte. Vermeiden Sie die Verwendung der Mikrowelle, da das Brot dadurch zäh wird.
Ideen für den Service
Thischa-Paneer-Sandwich eignet sich hervorragend als Snack oder Snack pur, aber hier sind ein paar Dinge aus dem Blog, die gut dazu passen:
- mit Masala-Chai: Eine heiße Tasse Masala Chai gepaart mit einem würzigen Käsesandwich ist die klassischste indische Snackkombination. Es gibt nichts Besseres.
- mit Geröstete Tomaten-Pesto-Suppe: Wenn Sie daraus eine sättigendere Mahlzeit machen möchten, ist eine warme Schüssel Tomatensuppe zum Dippen die perfekte Lösung.
- mit Geröstete Masala-Kichererbsen: Als Snackplatte, wenn Sie Leute zu Besuch haben, können Sie eine Schüssel mit knusprigen Masala-Kichererbsen zusammen mit Sandwiches verwenden, was es großartig macht.
Wenn sich Ihre Sandwiches in letzter Zeit ein wenig wiederholen, denke ich wirklich, dass sich das ändern wird. Machen Sie mehr Thecha, während Sie dabei sind; Es passt gut zu Parathas, Reis, Dal und fast allem. Markiere mich auf Instagram @my_foodstory Wenn Sie das tun, würde ich gerne Ihre Version sehen.
Sehen Sie sich das Video zum Thischa-Paneer-Sandwich-Rezept an
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Cha machen
Öl in einer Tava-Pfanne oder einer flachen Bratpfanne erhitzen, grüne Chilis und Knoblauch hinzufügen. Von allen Seiten aufgehen lassen – das dauert 2-3 Minuten. Geben Sie sie zusammen mit dem Salz, den Korianderstängeln und -blättern sowie den Erdnüssen in den Mörser und mahlen Sie alles zu einer groben Paste. Für später beiseite stellen.
1 Esslöffel Speiseöl, 8 grüne Peperoni, 8 Knoblauchzehen, ½ Teelöffel Salz, 2-3 grüne Korianderstiele und -blätter, 2 Teelöffel geröstete, geschälte Erdnüsse
Bereiten Sie die Paneer-Chaa-Füllung vor
Geben Sie alle Zutaten für die Paneer-Füllung in eine Schüssel, fügen Sie dann den Cha hinzu und vermischen Sie alles gut.
200 Gramm Paneer, ¼ Tasse Mozzarella-Käse, Eine viertel Tasse fein gehackter grüner Pfeffer, 3 Esslöffel Joghurt oder griechischer Joghurt, ⅛ Teelöffel Salz
Sandwichherstellung
Geben Sie 2 Esslöffel der Paneer-Theitcha-Füllung auf eine Brotscheibe und verteilen Sie sie gleichmäßig. Bedecken Sie es mit einer weiteren Scheibe Brot, um ein Sandwich zu machen.
8 Scheiben Brot, 1-2 Esslöffel Butter
Einen Teelöffel weiche Butter auf beide Seiten des Sandwiches geben und gleichmäßig verteilen.
Eine Tawa- oder Bratpfanne bei starker Hitze erhitzen. Wenn das Sandwich heiß ist, legen Sie es in die Mitte und reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe. Auf beiden Seiten 2–3 Minuten rösten, bis sie goldbraun sind. Wiederholen Sie die gleichen Schritte für alle Sandwiches.
Kalorien: 515Kcal, Kohlenhydrate: 38G, Protein: 23G, fett: 31G, Gesättigtes Fett: 15G, Mehrfach ungesättigte Fette: 3G, Einfach ungesättigte Fette: 6G, Transfette: 0,1G, Cholesterin: 69mg, Natrium: 1189mg, Kalium: 186mg, Faser: 6G, Zucker: 7G, Vitamin A: 428IU, Vitamin C: 21mg, Kalzium: 515mg, Eisen: 2mg
Dieser Artikel wurde von Harita Odedra recherchiert und geschrieben.
