Pain à la citrouille et aux bananes – Fou de croûte
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Pain à la citrouille et aux bananes C’est du pain moelleux aux bananes et à la citrouille ! C’est une recette de pain rapide et moelleuse avec beaucoup de saveur d’épices de citrouille, en plus c’est super facile et chaque bouchée a un goût d’automne.
Le pain rapide est mon préféré car il est facile à préparer. Cette recette est comme le pain à la citrouille et le pain aux bananes qui ont eu un bébé : le pain moelleux et moelleux parfait avec beaucoup de saveur d’épices de citrouille. Je prépare ces deux recettes de pain rapides depuis des années et elles étaient faciles à combiner pour obtenir le pain parfait. Si vous aimez le pain moelleux, facile et assaisonné, vous allez adorer celui-ci !
Ingrédients du pain à la citrouille et à la banane
- Huile végétale: J’aime utiliser de l’huile dans les recettes de pain rapides (au lieu du beurre) pour les garder plus humides. Vous pouvez utiliser de l’huile de canola ou de l’huile de coco liquide.
- Banane: Gardez les bananes mûres pour ce pain ! Une banane parfaitement mûre présente de très nombreuses taches brunes. Ma mère appelle ça des bananes « fatiguées ». Je les conserve souvent au réfrigérateur (entiers, dans les pelures) pour faire du pain au potiron et à la banane quand j’en ai envie.
- Purée de potiron: Assurez-vous d’obtenir de la purée de citrouille en conserve, pas un mélange pour tarte à la citrouille.
- Sucre roux: N’oubliez jamais d’emporter de la cassonade.
- épices: La tarte à la citrouille et à la cannelle donne à la pâtisserie une véritable saveur d’automne.
- Farine tout usage C’est ce que j’utilise habituellement, bien que vous puissiez également utiliser une combinaison de farine tout usage et de farine de blé entier ou de farine de blé entier blanche (j’utilise moitié-moitié). Ou faire Pain sans gluten En remplaçant la farine tout usage dans un rapport de 1:1.
- Ajouter une demi-tasse Noix hachées (pacanes ou noix), ou 1 tasse Pépites de chocolat Pour plus de saveur ou de croquant.
Notes de test de Dorothy
- Cette recette est écrite pour un moule à pain de 9 x 5 pouces. Si vous n’avez qu’un moule à pain de 8 x 4 pouces, vous voudrez peut-être en faire 2 à 3 tartes.
- Vous savez qu’un pain rapide est prêt lorsqu’il y a une belle fissure au milieu, qu’il est doré et qu’un cure-dent sort avec juste quelques miettes qui sortent du centre de la fissure.
- Transformez-les en 12 muffins en les faisant cuire dans des moules à muffins dans un moule à cupcakes.
Empêcher l’écran de s’assombrir
Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Vaporiser un moule à pain de 9 x 5 pouces avec un enduit à cuisson antiadhésif (ou de la farine).
Mélanger la farine, les épices de citrouille, la cannelle, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel dans un petit bol. Annuler.
Mélangez la cassonade, l’huile végétale, la purée de citrouille et la purée de banane dans un grand bol (à l’aide d’une cuillère ou d’une spatule en bois, ou vous pouvez utiliser un mixeur).
Ajoutez les œufs et la vanille, puis ajoutez les ingrédients secs.
Versez le mélange dans le moule préparé. Cuire au four pendant 40 à 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre.
Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler et/ou de couper pour servir.
- Assurez-vous d’utiliser de la purée de citrouille et non du mélange pour tarte à la citrouille.
- Si vous souhaitez utiliser des épices (pas un mélange d’épices pour tarte à la citrouille), utilisez 1 cuillère à café de cannelle, 1/2 cuillère à café de gingembre, 1/2 cuillère à café de muscade et 1/2 cuillère à café de piment de la Jamaïque (en plus de la cannelle demandée dans la recette).
- Conservez le pain recouvert d’une pellicule plastique à température ambiante. Il devrait rester frais pendant quelques jours. Vous pouvez également congeler le pain entier ou congeler des tranches emballées individuellement.
Soumission: 1service | Calories : 409Kcal | Glucides : 67g | protéine: 7g | graisse: 13g | Gras saturés : 2g | Graisses polyinsaturées : 7g | Graisses monoinsaturées : 3g | Gras trans : 0,1g | Cholestérol: 33mg | Sodium: 189mg | Potassium: 229mg | Fibre: 2g | sucre: 27g | Vitamine A : 2825UI | Vitamine C : 3mg | Calcium: 45mg | fer: 3mg
Les informations nutritionnelles sont calculées automatiquement et ne doivent donc être utilisées qu’à titre indicatif.
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Comment faire du pain aux bananes et à la citrouille
- Il est facile de remuer avec un fouet, une cuillère ou une cuillère en bois. Vous pouvez utiliser un mixeur plongeant si c’est plus facile. Écrasez toujours les bananes avant de les ajouter au mélange de citrouille, car elles deviendront un peu grumeleuses.
- Le mélange final sera un peu grumeleux mais semblable à une pâte à gâteau.
Questions fréquemment posées
Les pains rapides tels que le pain à la citrouille ou aux bananes tomberont au centre après la cuisson si le centre n’est pas complètement cuit. C’est pourquoi vous devez tester au milieu de la fente et le cure-dent ne doit ressortir que de quelques miettes.
Assurez-vous de vérifier la température de votre four – s’il commence à noircir trop rapidement, vous pouvez baisser la température du four à 325 degrés et/ou couvrir le plat de papier d’aluminium. Différents fours cuisent différemment et certains deviennent plus chauds sur le dessus, ce qui peut faire noircir rapidement le pain mais ne pas cuire complètement.
