Salade croquante de pommes, céleri et noix
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Si vous aimez une salade Waldorf classique mais que vous voulez quelque chose de plus léger, cette salade croquante aux pommes, céleri et noix est faite pour vous. Des pommes croquantes, du céleri acidulé, des noix grillées et des raisins secs sucrés sont mélangés dans une sauce crémeuse au yaourt grec – pas de mayonnaise en vue. Il est prêt en 15 minutes et se marie parfaitement avec tout, des déjeuners de semaine aux dîners de vacances.
C’est une de ces recettes que je garde dans ma poche arrière pendant les semaines chargées. Il n’y a pas de cuisson, la liste des ingrédients est courte et le facteur de mouture est hors du commun. Un refroidissement rapide de 10 minutes permet aux saveurs de se déposer, mais vous pouvez le servir directement du pot lorsque le temps presse.
Pourquoi vous allez adorer cette salade
Cette salade croquante de pommes et de noix est ma réponse à la question du dîner de 16 heures. Chaque ingrédient est quelque chose que j’ai habituellement sous la main et aucune cuisson n’est requise. J’aime la façon dont le citron vert joue avec les raisins secs sucrés, les noix grillées lui donnent un aspect un peu sucré sans aucun travail supplémentaire et le céleri ajoute du croquant. Mieux encore, c’est une salade facile à préparer qui se conserve au réfrigérateur, elle est donc parfaite pour les repas-partage, les barbecues et les soirées sportives bien remplies.
Qu’est-ce qui rend une salade de pommes, de céleri et de noix saine ?
Cette salade saine de pommes et de noix évite la mayonnaise et utilise plutôt du yaourt grec nature, qui ajoute des protéines et réduit les matières grasses. Les noix apportent des acides gras oméga-3 bons pour le cœur ainsi qu’un croquant bon pour le cœur. Les pommes et le céleri ajoutent des fibres et beaucoup d’eau, et le miel est facultatif, vous pouvez donc contrôler la douceur. C’est une salade crémeuse qui semble encore légère – une combinaison rare.
Lié à : Vous aimez ce combo de saveurs ? Ma salade Waldorf classique est à l’ancienne avec des raisins juteux et une sauce riche et crémeuse.
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Composants dont vous aurez besoin
Pour le pouvoir
- Croustillant aux pommes — Honeycrisps ou Fuji conservent leur goût croquant dans la sauce crémeuse
- céleri – De fines tranches donnent à chaque bouchée une nouvelle touche
- Noyer La torréfaction fait ressortir la saveur profonde et beurrée
- Raisins secs ou canneberges séchées – Un peu de douceur moelleuse dans chaque fourchette
Pour les vêtements
- Yaourt grec nature -La base crémeuse et riche en protéines de cette sauce sans mayonnaise
- Jus de citron – Égaye la sauce et empêche les pommes de brunir
- Miel -Facultatif, pour une touche de douceur
- Sel et poivre noir frais – Assaisonner selon les goûts
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Hélicoptère alligator
Râpe à fromage
Presse-citron
Saladier élégant
Comment faire une salade de pommes, céleri et noix
- Dans un bol moyen, fouetter ensemble le yaourt grec, le jus de citron, le miel (le cas échéant), le sel et le poivre noir.
- Ajouter les pommes hachées, les tranches de céleri, les noix grillées et les raisins secs.
- Remuer jusqu’à ce qu’il soit uniformément enrobé.
- Laisser refroidir 10 minutes avant de servir ou servir immédiatement. Facultatif : Garnir de noix supplémentaires.
Fais ceci Salade croquante de pommes, céleri et noixAlors consultez ma salade de steak de Montréal avec vinaigrette aux poires, aux canneberges et à la moutarde au miel, ma salade César aux asperges rôties, ma salade Waldorf classique et d’autres de mes recettes de vinaigrette santé.
Conseils et FAQ
Lisez la suite pour savoir comment personnaliser cette salade et comment la conserver.
Quelles sont les meilleures pommes pour cette salade ?
Les variétés croquantes comme Honeycrisp, Fuji ou Granny Smith sont votre meilleur choix. Ils gardent leur forme et restent croquants dans la sauce crémeuse au lieu de devenir pâteux.
Puis-je préparer cette salade de pommes, céleri et noix à l’avance ?
Oui! Préparez-le un jour à l’avance et conservez-le couvert au réfrigérateur. Le jus de citron contenu dans la sauce empêche les pommes de brunir. Remuez rapidement avant de servir.
Comment conserver les restes ?
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à deux jours. Les noix ramollissent avec le temps, alors garnissez-les de quelques noix fraîchement grillées avant de servir.
Puis-je remplacer les raisins secs par autre chose ?
certainement. Les canneberges séchées, les raisins coupés en deux ou les dattes hachées fonctionnent tous. Les raisins ajoutent plus de jus et en font une version plus légère de la salade Waldorf classique.
Est-ce la même chose qu’une salade Waldorf ?
C’est un proche cousin. La salade Waldorf classique utilise des raisins et une vinaigrette mayonnaise. Cette version utilise des raisins secs et une sauce crémeuse au yaourt grec pour une finition plus légère.
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Ne manquez pas cette recette de salade !
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Empêcher l’écran de s’assombrir
Dans un bol moyen, fouetter ensemble le yaourt grec, le jus de citron, le miel (le cas échéant), le sel et le poivre noir.
Ajouter les pommes, le céleri, les noix et les raisins secs.
Remuer jusqu’à ce qu’il soit uniformément enrobé.
Laisser refroidir 10 minutes avant de servir ou servir immédiatement. Facultatif : Garnir de noix supplémentaires.
- Les variétés de pommes croustillantes (Honeycrisp, Fuji) conservent leur croquant dans la sauce crémeuse.
- Les canneberges séchées peuvent remplacer les raisins secs.
- Préparez la veille – le jus de citron empêche les pommes de brunir.
- Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à deux jours.
Calories : 204Kcal | Glucides : 28g | protéine: 6g | graisse: 10g | Gras saturés : 1g | Graisses polyinsaturées : 7g | Graisses monoinsaturées : 1g | Gras trans : 0,003g | Cholestérol: 1mg | Sodium: 110mg | Potassium: 380mg | Fibre: 4g | sucre: 13g | Vitamine A : 188UI | Vitamine C : 7mg | Calcium: 63mg | fer: 1mg
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