Bananenbrot mit Sauerrahm und Schokolade
Dieses superfeuchte Doppel-Schokoladen-Sauerrahm-Bananenbrot-Rezept ist ein einfaches Ein-Schüssel-Rezept. Backen Sie es in normalen oder Mini-Kastenformen!
Das ist das beste Schokoladen-Bananenbrot aller Zeiten! Die Krume ist weich und zart, der Schokoladengeschmack ist super gut und das Backen ist einfach zuzubereiten.
Warum funktioniert dieses Rezept?
Dieses unglaublich köstliche Schokoladen-Bananenbrot hat seine Wurzeln in einem der beliebtesten Bananenbrotrezepte im Internet: Sauerrahm-Bananenbrot.
Die Schokoladenversion ist aus mehreren Gründen ein Gewinner:
- Die Mischung kommt ohne schwierige Zutaten in einer Schüssel zusammen.
- Das Brot erhält eine doppelte Portion Schokolade – Kakaopulver im Teig und Schokoladenstückchen ebenfalls im Teig und darüber gestreut.
- Das gebackene Brot ist perfekt süß, saftig und wunderbar zart.
- Das Brot kann in einer großen Kastenform oder in drei kleinen Kastenformen gebacken werden.
- Der Geschmack verbessert sich mit der Zeit. Warme Scheiben schmecken wirklich gut, aber noch besser, wenn sie abgekühlt sind und etwas Zeit hatten, sich auszuruhen (sogar am nächsten Tag sind sie köstlich!).
Hinweise zu den Zutaten
- Bananenpüree: Für dieses Rezept benötigst du etwa 3 bis 4 mittelgroße Bananen. Für den besten Bananengeschmack verwenden Sie gesprenkelte Bananen.
- Kristallzucker
- Öl: Verwenden Sie ein geschmacksneutrales Öl, z. B. Pflanzenöl, Rapsöl, Traubenkernöl oder Avocadoöl. Sie können geschmolzenes Kokosöl oder Butter probieren.
- Ei: In diesem Rezept werden zwei große Eier verwendet. Es ist am besten, Eier mit Zimmertemperatur zu verwenden (obwohl das kein entscheidender Faktor ist).
- Sauerrahm: Für beste Ergebnisse verwenden Sie vollfette saure Sahne.
- Allzweckmehl: Ich verwende immer ungebleichtes Allzweckmehl. Dieses Rezept lässt sich auch an die Verwendung von Vollkornmehl anpassen. Für beste Ergebnisse empfehle ich die Verwendung einer Weiß-/Weichweizensorte.
- Kakaopulver: Am besten verwenden Sie natürliches, ungesüßtes Kakaopulver. Wenn Sie Kakaopulver nach niederländischer Methode verwenden, reduzieren Sie das Backpulver auf 1/4 Teelöffel und fügen Sie 1 Teelöffel Backpulver hinzu.
- Backpulver
- Salz
- Schokoladenstückchen: Ich verwende am liebsten halbsüße Schokoladenstückchen. Rühren Sie einen Teil der Schokoladenstückchen in die Mischung und streuen Sie die restlichen Schokoladenstückchen vor dem Backen über die Oberfläche des Bananenbrots.
Einige zusätzliche Tipps
- Diese Mischung kann leicht verdoppelt werden Für zwei Brote.
- Zum Backen in kleinen Kastenformen, Den Teig auf drei kleine Kastenformen verteilen (5,75 x 3 Zoll). 22 bis 25 Minuten backen, bei Bedarf zusätzliche Zeit hinzufügen.
- Normalerweise nehme ich mir nicht die Zeit, trockene Zutaten zu sieben, aber in diesem schnellen Brotrezept Ich finde es wichtig Bis sich das Mehl mit dem Kakaopulver in der Mischung vermischt hat, ohne es zu stark zu vermischen. Ich verwende ein feinmaschiges Sieb {Aff. Verbindung}Legen Sie es über die Schüssel und fügen Sie Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz hinzu und sieben Sie es dann direkt in die Mischung.
Ich greife in letzter Zeit jedes Mal auf dieses Rezept zurück, wenn auf der Arbeitsplatte Bananen zur Vernichtung reifen. Natürlich beschwert sich niemand in meiner Familie! Sie werden wahrscheinlich schockiert sein, wie schnell wir dieses Brot verschlingen können.
Wenn Sie ein tolles Rezept für Schokoladen-Bananenbrot möchten, Ich hoffe, Sie versuchen es! Die saure Sahne im Teig – plus genau die richtige Menge Schokolade – macht dieses Brot zum köstlichsten Schokoladen-Bananen-Brot, das Sie je gegessen haben.
Bananenbrot mit Sauerrahm und Schokolade
- 1 ¼ bis 1 ⅓ Tassen (302 bis 325 G) Zerdrückte Bananen, etwa 3 bis 4 mittelgroße Bananen
- 1 Tasse (212 G) Kristallzucker
- ½ Tasse (100 G) Öl mit neutralem Geschmack
- 2 groß (100 G) Ei
- ½ Tasse (123 G) Sauerrahm
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Tasse (142 G) Allzweckmehl
- ½ Tasse (43 G) Natürliches ungesüßtes Kakaopulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Salz
- 1 Tasse (170 G) Halbsüße Schokoladenstückchen, geteilt
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Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vor.
Eine 9 x 5 Zoll große Kastenform einfetten und leicht bemehlen oder mit Backpapier auslegen und leicht einfetten.
In eine große Schüssel die zerdrückten Bananen, Zucker, Öl, Eier, Sauerrahm und Vanilleextrakt geben. Die Zutaten verquirlen, bis alles gut und gleichmäßig vermischt ist.
Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz sieben. Er fügt hinzu 2/3 KubikmeterAuf Schokoladenstückchen. Rühren, bis keine trockenen Streifen mehr vorhanden sind. Mischen Sie die Mischung nicht zu stark.
Den Teig gleichmäßig in der Form verteilen. Den Rest darüber streuen 1/3 Tasse Schokoladenstückchen auf die Mischung geben.
50 bis 60 Minuten backen, bis sich die Oberseite des Brotes sanft zurückzieht und ein Zahnstocher oder ein dünnes Messer, das in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt oder feuchte Krümel aufweist. Fügen Sie bei Bedarf zusätzliche Zeit hinzu.
Lassen Sie das Brot 4 bis 5 Minuten in der Pfanne abkühlen. Vorsichtig aus der Form nehmen und auf einem Kühlregal vollständig abkühlen lassen. Dieses Brot schmeckt warm geschnitten mit geschmolzenen Schokoladenstückchen köstlich, aber der Geschmack ist noch besser, wenn es vollständig abgekühlt ist.
Screening-Komponenten: Normalerweise nehme ich mir nicht die Zeit, trockene Zutaten zu sieben, aber bei diesem schnellen Brotrezept finde ich es wichtig, das Mehl und das Kakaopulver in den Teig zu integrieren, ohne es zu stark zu vermischen. Ich benutze ein feinmaschiges Sieb, stelle es über die Schüssel, füge Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz hinzu und siebe es direkt in die Mischung.
Vorlage: 1 Scheibe, Kalorien: 381Kcal, Kohlenhydrate: 50G, Protein: 4G, fett: 20G, Gesättigtes Fett: 6G, Cholesterin: 44mg, Natrium: 245mg, Faser: 3G, Zucker: 34G
Rezeptquelle: Von Mill’s Kitchen Cafe (nach dem berühmten Rezept für Sauerrahm-Bananenbrot)
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