Bohnen-Käse-Burritos – The Cookie Rookie®

Dieser Bohnen-Käse-Burrito ist die einfache und sättigende Mahlzeit, nach der Sie gesucht haben. Es besteht aus cremigen, gekühlten Bohnen, geschmolzenem Käse und weichen Tortillas und wird dann in einer Pfanne goldbraun und knusprig gegart. Das gesamte Rezept ist in etwa 30 Minuten zubereitet und eignet sich daher perfekt für arbeitsreiche Wochenenden, schnelle Mittagessen oder die Zubereitung von Mahlzeiten. Die Füllung ist einfach, aber köstlich, und die knusprige Außenseite bringt sie auf die nächste Stufe.

Ich habe mehr Burritos gemacht, als ich zählen kann, meistens an den Abenden, an denen ich in den Kühlschrank starre und hoffe, dass daraus auf magische Weise ein Abendessen wird. Dieser Bohnen-Käse-Burrito ist die perfekte Basis für fast jeden Geschmack. Meine Kinder lieben es so wie es ist, aber ich kann es auch mit mehr Eiweiß oder Gemüse auffüllen, um es sättigender zu machen. Wenn ich etwas Herzhafteres möchte, füge ich meinem Rindfleisch-Burrito etwas Hackfleisch hinzu.

Nach ein paar nicht so tollen Portionen entdeckte ich genau, was diesem Burrito fehlte. Normale gekühlte Bohnen schmeckten langweilig und schwer, also habe ich verschiedene Kombinationen aus Soße, Gewürzen und Salz getestet, bis die Füllung allein köstlich schmeckte, anstatt nur als Füllstoff zu dienen. Ich habe die Burritos auch direkt nach dem Rollen und Braten in der Pfanne probiert. Und jedes Mal wurde die Pfannenversion besser. Die heiße Pfanne verleiht der Tortilla ein leichtes, knuspriges, goldenes Äußeres, während das Innere cremig und käsig bleibt, wodurch der gesamte Burrito ausgewogener und sättigender schmeckt. Es ist einfach, es funktioniert jedes Mal und es ist die Version, zu der ich immer zurückgreife, wenn ich etwas Einfaches möchte, das trotzdem richtig gut schmeckt.

Tipps für Anfänger

• Die Bohnen richtig würzen. Dies ist der Schritt, der das gesamte Rezept ausmacht oder zerstört. Ich habe die Füllung in beide Richtungen getestet und die normalen Bohnen waren flach. Es schmeckt eher nach Füller als nach dem Hauptereignis. Durch die Zugabe von Salsa und Gewürzen wird daraus etwas wirklich Reichhaltiges, Geschmackvolles und Befriedigendes. Sie möchten, dass die Bohnen von sich aus gut schmecken, bevor sie in die Tortilla kommen.
• Überspringen Sie nicht den Schritt mit der Bratpfanne. Ich weiß, es ist verlockend, sofort aufzuhören, wenn man es auf den Markt bringt, aber dieser zusätzliche Schritt macht es von einfach zu wirklich gut. Ich habe eine Charge getestet und es war zwar nicht knusprig, aber weich und ein wenig langweilig. Durch das Kochen in einer heißen Pfanne erhalten sie eine leichte, knusprige goldene Außenseite, die einen perfekten Kontrast zur cremigen Füllung bildet. Es hilft auch dabei, den Burrito zu versiegeln, sodass er besser zusammenhält.
• Füllen Sie den Burrito nicht auf. Es ist leicht zu glauben, dass mehr Füllung einen besseren Burrito bedeutet, aber hier wirkt es sich negativ aus. Ein überfüllter Burrito lässt sich schwerer rollen, reißt eher und neigt dazu, in der Pfanne zusammenzufallen. Ich habe festgestellt, dass eine mäßige Füllmenge die Handhabung erleichtert und man eine feste, saubere Rolle erhält, die beim Kochen intakt bleibt.

• Die Bohnen bei mittlerer Hitze in einen Topf geben und glatt rühren. Dann die Soße, Chilipulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. 3-4 Minuten kochen lassen, bis es durchgeheizt ist.

  32 Unzen. gebratene Bohnen, ½ Tasse Soße, 1 Teelöffel Chilipulver, ½ Teelöffel Knoblauchpulver, ½ Teelöffel Zwiebelpulver, Etwas Salz und Pfeffer

• Legen Sie die Tortillas 30 Sekunden lang zwischen feuchte Papiertücher und die Mikrowelle, damit sie weich und elastisch werden. Geben Sie etwa ⅓ Tasse Käse in die Mitte jeder Tortilla. Dann eine halbe Tasse Bohnen darauf geben.

  – 1½ Tassen geriebener Quesadilla-Käse, 8 10-Zoll-Tortillas

• Heben Sie die untere Hälfte der Tortilla über die Bohnen und stecken Sie die Unterkante unter den Stapel. Falten Sie jede Seite der Tortilla in zwei Hälften und wickeln Sie sie fest in einen Burrito.

• 1 Esslöffel Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Jeweils 1–3 Burritos in die Pfanne geben und auf jeder Seite einige Minuten goldbraun braten.

  Olivenöl

• Mit gewünschten Toppings wie Salsa, Sauerrahm, Guacamole, Koriander und Limettenspalten servieren.

  Salsa, Sauerrahm, Guacamole, gehackter Koriander, Limettenschnitze

• stellen Sie sicher Den Burrito nicht zu lange kochen. Eine Überfüllung kann dazu führen, dass die Tortilla reißt und das Rollen erschwert wird.
• Kochen Sie immer Burritos Zuerst mit der Nahtseite nach unten.
• Cresping fügt hinzu Textur und Struktur. Es ist ein zusätzlicher Schritt, aber er bringt diese Burritos auf die nächste Stufe.

Vorlage: 1BurritoKalorien: 669KcalKohlenhydrate: 85GProtein: 27Gfett: 24GGesättigtes Fett: 12GMehrfach ungesättigte Fette: 4GEinfach ungesättigte Fette: 3GCholesterin: 47mgNatrium: 1818mgKalium: 247mgFaser: 8GZucker: 8GVitamin A: 199IUVitamin C: 0,3mgKalzium: 572mgEisen: 6mg

Nährwertangaben werden automatisch berechnet und sollten daher nur als Schätzung verwendet werden.

Wie man Bohnen-Käse-Burritos Schritt für Schritt zubereitet

Sammeln Sie alle Zutaten zusammen.

Machen Sie die Bohnenfüllung: 2 Dosen (je 16 Unzen) gekühlte Bohnen bei mittlerer Hitze in einen Topf geben und rühren, bis eine glatte, reduzierte Masse entsteht. Fügen Sie 1/2 Tasse Soße, 1 Teelöffel Chilipulver, 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver, 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver und eine Prise Salz und Pfeffer hinzu und kochen Sie dann 3–4 Minuten lang unter häufigem Rühren, bis die Bohnen vollständig erhitzt und cremig, aber dennoch leicht zu verteilen sind. Legen Sie 8 (10 Zoll) Tortillas etwa 30 Sekunden lang zwischen feuchte Papiertücher und in die Mikrowelle, bis sie weich, warm und biegsam genug sind, um sich zu biegen, ohne zu reißen.

Burrito-Füllung: Geben Sie etwa ⅓ Tasse geriebenen Quesadilla-Käse in die Mitte jeder Tortilla und geben Sie dann etwa 1/2 Tasse der warmen Bohnenmischung darauf. Lassen Sie die Füllung in der Mitte und lassen Sie an den Rändern einen Rand, damit sich die Tortilla leichter rollen lässt.

Burrito-Wrap: Falten Sie die untere Hälfte jeder Tortilla über die Füllung und falten Sie sie fest. Falten Sie dann beide Seiten nach innen und rollen Sie weiter, bis Sie einen gemütlichen Burrito haben, der seine Form behält, ohne sich zu öffnen.

Knusprig in der Pfanne: 1 Esslöffel Olivenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, dann 1-3 Burritos mit der Nahtseite nach unten in die Pfanne legen und auf jeder Seite einige Minuten braten, bis die Außenseite goldbraun und leicht knusprig ist.

Dient: Servieren Sie den Burrito warm mit Salsa, Sauerrahm, Guacamole, gehacktem Koriander und Limettenspalten und geben Sie kurz vor dem Servieren Toppings hinzu, damit alles frisch und lebendig bleibt.

So lagern und aufwärmen Sie es

Bewahren Sie übrig gebliebene Burritos bis zu 4 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Lassen Sie es vor der Lagerung etwas abkühlen, damit sich keine überschüssige Feuchtigkeit darin einschließt.

Wickeln Sie jeden Burrito fest in Folie oder Plastikfolie ein, legen Sie ihn dann in einen gefrierfesten Beutel und frieren Sie ihn bis zu 2 Monate lang ein. Bewahren Sie sie gut verpackt auf, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Erhitzen Sie den Burrito erneut in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und wenden Sie ihn, bis er durchgewärmt und außen knusprig ist. Für eine schnellere Variante stellen Sie sie in die Mikrowelle, bis sie heiß sind, und geben Sie sie dann mit etwas Öl in eine Bratpfanne, um die knusprige Außenseite wiederherzustellen.

Stellen Sie die Burritos im Voraus zusammen und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf. Kochen Sie sie kurz vor dem Servieren in der Pfanne, damit sie frisch und knusprig bleiben.

Vorschläge zur Einreichung

Dies ist eines meiner Lieblingsgerichte, wenn ich etwas Schnelles, Sättigendes und Einfaches brauche. Ich mache es immer zur Essenszubereitung, weil es sich so gut aufwärmen lässt. Es ist sehr einfach, und genau deshalb liebe ich es. Sie können es ganz einfach mit mexikanischem Reis, gebratenem Gemüse, übrig gebliebenem Hühnchen oder zusätzlichen Bohnen zubereiten. Dadurch wird es ohne großen Mehraufwand voller. Es ist auch kinderfreundlich, da es eine einfache Basis hat, und meine Kinder lieben es mit Nacho-Käsesauce. Jeder kann seine eigenen Toppings wie Salsa, Sauerrahm oder Guacamole hinzufügen. Normalerweise mache ich eine ganze Portion, bewahre einige davon im Kühlschrank auf und friere den Rest ein. Dann erwärme ich sie für ein schnelles, einfaches Mittag- oder Abendessen. Ehrlich gesagt esse ich immer eins direkt aus der Pfanne, während der Rest knusprig ist.

Weitere mexikanisch inspirierte Abendessenideen zum Ausprobieren

• Hühnchen-Taco: Gebackene Hühnchen-Tacos gehören zu den einfachen, familienfreundlichen Abendessen, die man häufig zubereiten kann. Die Füllung ist einfach, lecker und perfekt, wenn Sie etwas Ähnliches wie einen Burrito, aber mit einer knusprigeren Kruste, möchten.
• Crunchwrap Supreme: Wenn Sie gefüllte Tortillas lieben, bringen diese knusprigen hausgemachten Wraps Ihre Tortillas auf die nächste Stufe. Sie werden mit Schichten Rindfleisch, Käse und Crunch gefüllt und dann zusammengeklappt und knusprig wie ein Burrito.
• Hacken Sie gefaltete Rindfleisch-Quesadilla: Dieser virale Quesadilla-Hack ist eine weitere schnelle Mahlzeit auf Tortillabasis, die sich leicht anpassen lässt. Es handelt sich um Schichten von Füllungen, die gefaltet und goldbraun gegart werden, was sie zu einer unterhaltsamen Variante macht, wenn Sie etwas Ähnliches, aber etwas anderes möchten.
• Hühnchen-Fajita: Diese würzigen Hühnchen-Fajitas eignen sich hervorragend, wenn Sie Ihre eigene Mahlzeit mit Tortillas und Toppings zubereiten möchten. Sie vermitteln das gleiche anpassbare, familienfreundliche Gefühl wie ein Burrito, jedoch mit frischem sautiertem Gemüse und gegrilltem Hähnchen.