Casserole de haricots verts | La fille qui a tout mangé

C’est fait maison Casserole de haricots verts Recette réalisée sans crème de champignons. Un plat d’accompagnement facile, parfait pour le dîner de Thanksgiving ou tout autre repas des Fêtes. Si vous cherchez à préparer une cocotte de haricots verts à partir de rien, cette recette est facile et délicieuse ! Contient de la crème de champignons maison, des haricots verts et des oignons croustillants.

Recette de cocotte de haricots verts frais

Mon objectif l’année dernière était de créer tout mon menu de Thanksgiving à partir de zéro. Je n’ai généralement pas d’objectifs aussi ambitieux, mais j’ai eu un moment.

Pendant longtemps, je n’ai préparé qu’une cocotte de haricots verts avec des haricots verts en conserve et de la soupe en conserve. Vous savez, la cocotte de haricots verts classique que tout le monde devrait avoir à la table de Thanksgiving, mais l’ont-ils réellement mangée ?

Alors que la plupart des gens pensent que cuisiner à partir de rien n’est pas leur truc, j’ai apprécié chaque instant du processus de cuisson. Mes filles m’ont aidé à cueillir tous les haricots verts. Nous étendons le pain pour qu’il sèche pour la garniture.

Et les petits pains – les petits pains sont toujours un travail d’amour mais ils en valent vraiment la peine et c’est probablement ma partie préférée de Thanksgiving.

Cette cocotte de haricots verts est mon genre de compromis. Je n’ai pas fait d’oignons frits croustillants à partir de rien, pourquoi. Comme vraiment pourquoi quand je peux les acheter et qu’ils ont meilleur goût.

Mais la soupe à la crème de champignons maison est en réalité très simple à préparer. C’est juste une sauce béchamel de base : le roux (À parts égales de graisse et de farine) mélangé avec du lait avec la meilleure consistance.

Mon mari a dit que c’était la meilleure cocotte de haricots verts qu’il ait jamais mangée, et c’est la star du spectacle de plats d’accompagnement. La sauce crémeuse aux champignons fait ça ! Nous l’avons sur la table des fêtes chaque année. Les saveurs sont folles et valent les calories !

Casserole de haricots verts français

C’est très similaire à la recette française mais avec des haricots verts frais et de la crème de champignons maison. C’est semi-fait maison car nous utilisons des oignons frits.

Comment faire une cocotte de haricots verts

1. Préchauffer le four à 400 degrés et graisser un plat allant au four de 9 x 13 pouces.

2. Dans un grand bol allant au micro-ondes, ajoutez les haricots verts et 3/4 tasse d’eau. Cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 5 à 8 minutes dans un grand bol ou jusqu’à tendreté. – Bien égoutter les haricots et les laisser de côté.

3. Dans une grande poêle, faire fondre le beurre. Ajouter les champignons, saler et poivrer et cuire jusqu’à ce que les champignons soient cuits à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’ils libèrent leur jus. Ajouter l’ail et cuire encore 30 secondes.

4. Saupoudrez-y de la farine tout usage et faites cuire à feu moyen pendant une minute. Le mélange sera épais. Ajouter le bouillon de poulet et laisser bouillir. Ajouter la crème et laisser mijoter 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que le mélange épaississe.

5. Versez la sauce sur les haricots verts et 1/2 tasse d’oignons frits et remuez bien jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Verser dans une cocotte préparée. Si vous le préparez à l’avance, couvrez et conservez au réfrigérateur. Vous pouvez également le cuire à l’étape suivante, le réchauffer et ajouter les oignons frits le lendemain.

6. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que les haricots verts aient la cuisson désirée (j’aime mes haricots verts du côté le plus cuit). Au cours des 5 dernières minutes de cuisson, saupoudrez le reste des oignons frits et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Pour cette sauce, j’ai commencé avec 4 cuillères à soupe de beurre pour 4 cuillères à soupe de farine. Cela peut paraître beaucoup, mais nous avons deux livres de haricots frais. Pas de haricots verts pâteux en conserve ici. Je préfère définitivement les haricots verts frais ou surgelés.

Et des champignons frais que nous avons certes laissés de côté l’année dernière parce que nous avions des ennemis des champignons. J’aime utiliser des champignons blancs tranchés ou des champignons cremini.

Laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce au fromage devienne épaisse. Plus c’est épais, mieux c’est à mon avis.

Versez le tout dans un grand bol et mélangez.

Maintenant, si vous préparez à l’avance, couvrez simplement le mélange de haricots verts et réfrigérez-le ici.

Vous voyez, ce n’était pas difficile du tout. Cette recette maison prend autant de temps que l’autre version avec une garniture d’oignons croustillants ! Cuire au four pendant 20-25 minutes à 350 degrés ou jusqu’à ce que les haricots soient tendres !

Un plat de haricots verts facile à réaliser et que vous pouvez réaliser à la maison !

Peut-on préparer une cocotte de haricots verts à l’avance ?

Oui. Vous pouvez préparer la cocotte à l’avance en faisant cuire les haricots verts, puis en les réchauffant le jour même et en ajoutant des oignons français dessus pour les rendre croustillants. Les instructions sont dans la recette ci-dessous.

Conseils de recette :

La durée pendant laquelle vous les faites cuire à la vapeur dépend de la qualité de vos haricots verts. Si vous aimez les haricots verts croquants, faites-les cuire moins longtemps.

Autres recettes de Thanksgiving :

Casserole de haricots verts

Christy Denny

Recette de cocotte de haricots verts maison sans crème de champignons. Un accompagnement facile et délicieux pour Thanksgiving ou toute autre fête.

• 2 livre Haricots verts frais, bords parés et coupés en morceaux de 2 pouces
• 4 cuillères à soupe Beurre non salé
• 12 once Champignon blanc, haché
• 2 clou de girofle Ail haché
• 1 cuillère à café Sel casher, (Plus au goût)
• 1/4 cuillère à café Poivre noir, (Plus au goût)
• 1/4 tasse précis
• 1 1/2 Tasses Bouillon de poulet faible en sodium
• 1 tasse Crème épaisse
• 1 (6 onces) Paquet d’oignons frits

• Préchauffer le four à 400 degrés et graisser un plat allant au four de 9 x 13 pouces.

• Dans un grand bol allant au micro-ondes, ajoutez les haricots verts et 3/4 tasse d’eau. Cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 5 à 8 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. – Bien égoutter les haricots et les laisser de côté.

• Dans une grande poêle, faire fondre le beurre. Ajouter les champignons, saler et poivrer et cuire jusqu’à ce que les champignons libèrent leur jus. Ajouter l’ail et cuire encore 30 secondes.

• Saupoudrer de farine et cuire une minute. Le mélange sera épais. Ajouter le bouillon de poulet et laisser bouillir. Ajouter la crème et laisser mijoter 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que le mélange épaississe.

• Versez la sauce sur les haricots verts et 1/2 tasse d’oignons frits et remuez bien jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Verser dans le moule préparé. Si vous préparez à l’avance, couvrez hermétiquement et conservez au réfrigérateur. Vous pouvez également le cuire à l’étape suivante, le réchauffer et ajouter les oignons frits le lendemain.

• Cuire au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que les haricots verts aient la cuisson désirée (j’aime mes haricots verts du côté le plus cuit). Au cours des 5 dernières minutes de cuisson, saupoudrez le reste des oignons frits et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.