Cremige Jalapeno-Sauce – Rezept
Hier ist unsere neueste Taco-Sauce – eine schnelle, cremige Jalapeno-Sauce, die lebendig, aromatisch und scharf genug ist, um die Sache interessant zu halten! Passt hervorragend zu allen mexikanischen Gerichten, insbesondere zu Fajitas und Tacos. Ich mag es besonders gerne mit Lachs-Fajitas.
Cremige Jalapeno-Sauce
Mexikanisches Essen und Soßen gehören zusammen. Ob frischer Pico de Gallo, eine scharfe scharfe Soße oder etwas Cremiges zum Abkühlen, eine gute Salsa ist oft das, was Ihren Tacos, Burritos, Quesadillas und Platten den letzten Schliff verleiht. Ja!
Diese Soße ist eine der cremigen Sorten – eine cremige Jalapeño-Sauce mit gerade genug Jalapeño-Flair und viel Würze, die Art von Soße, die Sie großzügig über Ihre Tacos träufeln und dann auf alles auftragen möchten. Gestern gab es Eier zum Frühstück. Am Abend zuvor habe ich Gemüsesticks darin getunkt. An den Wochenenden Blumenkohl rösten!
Zutaten für cremige Jabaleno-Sauce
Hier erfahren Sie, was Sie dazu benötigen. Eigentlich verwende ich lieber eingelegte Jalapenos als frische, weil die Salzlake einen würzigen Geschmack verleiht, der gut zu mexikanischen Aromen passt. Es gibt einen Grund, warum in fast jedem Taco-Rezept eine „Spritze Zitrone“ vorkommt! 😅Aber wenn Sie möchten, können Sie auch ganz frische Jalapenos verwenden.
*Du Mistkerl, mir ist gerade aufgefallen, dass ich vergessen habe, Knoblauch hinzuzufügen! Eine kleine Nelke!*
Eingelegter Jalapeno – Wie oben erwähnt verwende ich am liebsten eingelegte Jalapenos, weil sie der Soße einen besonders salzigen Geschmack verleihen. Frische Jalapeños funktionieren auch und Sie erhalten stattdessen den Geschmack frischer Jalapeños. Etwas weniger verwenden, da frische Jalapenos schärfer sind als eingelegte.
Sauerrahm und Mayonnaise – Die Verwendung einer Kombination aus beidem ergibt die reichhaltige, cremige und frische Ausgewogenheit, die ich mir für diese Soße wünsche. Wer es reichhaltiger möchte, fügt einfach etwas Mayonnaise hinzu. Sauerrahm kann durch Joghurt ersetzt werden, er ist etwas weniger reichhaltig, aber sehr ähnlich.
Koriander / Koriander – Dadurch wird die Soße grün. Wir brauchen 1/3 Tasse dicht gepackt. Nehmen Sie eine Handvoll Blätter, drehen Sie sie und ziehen Sie sie vom Stiel ab. Wählen Sie die größeren Stiele und lassen Sie nur die dünnen übrig, sie eignen sich hervorragend zum Einbinden.
Limette oder Essig -Für etwas mehr Geschmack in der Soße.
Im Kühlschrank ist es 3 Tage haltbar. Danach beginnt es seine Frische zu verlieren und da es auch frischen Knoblauch enthält, ist es besser, vorsichtig damit umzugehen und es innerhalb weniger Tage zu verbrauchen.
Ich teile diese cremige Jalapeño-Sauce zusammen mit den Lachs-Fajitas, die ich heute auch geteilt habe. Es ist ein komplettes 12-minütiges Ofenessen! Super praktisch für geschäftige Abendessen am Wochenende. Bereiten Sie die Jalapeño-Sauce einfach im Ofen zu und schon ist das Abendessen fertig!
Ich hoffe, es gefällt euch. – Naji S
Hinweis: Heute gibt es kein Video, da es sich um ein schnelles und einfaches Rezept handelt. 🙂
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Cremige Jalapeno-Sauce
Vorbereitend: 10 Minuten
die Summe: 10 Minuten
Sauce
Mexikaner
Aktien1 Tasse
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Zutaten
Wählen Sie einen Jalapeno (Anmerkung 1):
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Wegbeschreibungen
Angreifen und bewegen – Alles außer der sauren Sahne in einen Krug geben. Mit einem Stabmixer glatt rühren. Dann die saure Sahne unterrühren. (Hinweis 3) Abschmecken und bei Bedarf mehr Salz oder Zitronensaft hinzufügen.
Rezeptnotizen:
Frische Jalapenos sind normalerweise schärfer als eingelegte und der Schärfegrad kann unvorhersehbar sein, daher verwende ich weniger. Wenn Sie frische Jalapeños verwenden und die Schärfe kontrollieren möchten, beginnen Sie mit einer kleineren Menge, probieren Sie ab und fügen Sie nach Bedarf mehr hinzu.
2. Mayonnaise Vollei-Mayonnaise ist cremiger, weniger aromatisch und weniger süß als normale Mayonnaise. Ich empfehle S&W (Australien), gefolgt von Hellman’s.
3. Warum starte ich den Angriff und füge dann die saure Sahne hinzu? Das Blitzen verdünnt die saure Sahne und macht die Soße wässriger als ideal. Durch das Unterrühren am Schluss wird die Soße etwas cremiger und haftet besser.
Lagerung – 3 Tage im Kühlschrank lagern. Roher Knoblauch verkürzt die Haltbarkeit dieses Rezepts. Wenn Sie ihn also länger aufbewahren möchten, ersetzen Sie den rohen Knoblauch durch 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver. Dann ist er 5 Tage haltbar – danach beginnt er seine Frische zu verlieren.
Füttern Für die gesamte Charge.
Nährwertangaben:
Kalorien: 681Kal (34 %)Kohlenhydrate: 9G (3%)Protein: 3G (6%)fett: 71G (109 %)Gesättigtes Fett: 17G (106 %)Mehrfach ungesättigte Fette: 34GEinfach ungesättigte Fette: 16GTransfette: 0,1GCholesterin: 77mg (26 %)Natrium: 1549mg (67 %)Kalium: 256mg (7%)Faser: 1G (4%)Zucker: 4G (4%)Vitamin A: 1664IU (33 %)Vitamin C: 12mg (15 %)Kalzium: 105mg (11 %)Eisen: 1mg (6%)
Erinnern Sie sich an den Bulldozer
Er nahm seine Rolle als Chef-Geschmackstester so ernst, dass er, selbst wenn er das fertige Essen – wie den würzigen Jalapeño (💩😆) – nicht probieren durfte, stattdessen gerne die Qualitätssicherung der Zutaten übernahm! 😂
