Gâteau renversé aux pêches et au gingembre. Superbe combinaison de saveurs !

July 14, 2026
6 min read

Gâteau renversé aux pêches et au gingembre. Vous ne le pensez peut-être pas, mais les pêches et le gingembre forment une délicieuse combinaison de saveurs qui ne fonctionne jamais mieux qu’avec ce magnifique dessert d’été.

Publié initialement en août 2013. Mis à jour en juillet 2020.

Un lecteur m’a en fait parlé de la combinaison de saveurs de gingembre et de pêche. Sa suggestion a contribué à créer ce qui est devenu un dessert très apprécié dans notre maison ; Crumble aux pêches et au gingembre.

Image Ginger Snap Peach Crumble avec texte de titre ajouté pour Pinterest

Mon mari adore le pain d’épices, alors avec des pêches de l’Ontario parfaitement mûres et juteuses sous la main, j’ai décidé de combiner une fois de plus les deux saveurs dans ce gâteau renversé moelleux et délicieux. C’était absolument délicieux.

Gros plan sur les pêches sur la plateforme du marché. Photo album — Les pêches fraîches ou surgelées fonctionnent bien dans cette idée de recette simple.

J’ai réchauffé le premier morceau du four avec une cuillerée de chantilly à la vanille. Laissez-moi vous dire que c’était un morceau de nourriture réconfortante faite au paradis. Préparez-les pendant que les pêches d’été sont à leur meilleur, mais honnêtement, c’est plutôt bon.

Je sais que je vais probablement essayer cela avec des pêches en conserve ou surgelées de haute qualité pendant les mois d’hiver. Le dessert constitue également un brunch parfait.

Gâteau renversé aux pêches et au gingembre

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Chaque image de gâteau renversé en pain d'épice avec le texte du titre — Gâteau renversé aux pêches et au gingembre

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Temps de préparation :
20 minutes

Temps de cuisson :
50 minutes

Durée totale :
1 heure 10 minutes

Gâteau renversé aux pêches et au gingembre – Vous ne le pensez peut-être pas, mais les pêches et le gingembre sont une délicieuse combinaison de saveurs qui n’a jamais été meilleure que ce magnifique dessert d’été.

ingrédients

⅓ tasse de beurre fondu
Une demi-tasse de cassonade
5 pêches, grosses
¼ cuillère à café de bicarbonate de soude
⅔ tasse d’eau bouillante
1⅔ tasse de farine
¼ cuillère à café de levure chimique
Pincée de sel
3 cuillères à café de gingembre moulu
½ tasse de beurre
⅔ tasse de mélasse
Une demi-tasse de cassonade
1 gros œuf
2 cuillères à soupe de racine de gingembre frais râpé, facultatif

2 tasses de crème fouettée
4 cuillères à soupe de sucre en poudre, sucre en poudre
2 cuillères à café d’extrait de vanille pure

instructions

Beurrer un moule à gâteau rond de 10 pouces ou un moule rectangulaire 9×13. Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.
Mélangez ⅓ tasse de beurre fondu avec ½ tasse de cassonade et répartissez-le uniformément au fond de la casserole.
Couvrir entièrement le fond de la poêle avec d’épaisses tranches de pêches, pelées ou non, de votre choix.
Dissoudre le bicarbonate de soude avec de l’eau bouillante et laisser de côté.
Tamisez ensemble la farine, la levure chimique, le sel et le gingembre en poudre. Annuler.
Battre la mélasse avec 1/2 tasse de cassonade jusqu’à ce qu’elle soit légère et mousseuse.
Battez l’œuf.
Ajoutez d’un seul coup les ingrédients secs, le mélange bicarbonate de soude et eau, ainsi que la racine de gingembre râpée.
Mélangez les ingrédients pendant une minute supplémentaire jusqu’à consistance lisse, puis versez-les sur les pêches dans le moule préparé.
Cuire au four à 350 °F pendant 40 à 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en bois inséré au centre en ressorte propre.
Laisser refroidir dans le moule pendant 10 à 15 minutes avant de placer le gâteau sur une assiette de service.
Servir chaud avec de la chantilly à la vanille.

Pour préparer la chantilly à la vanille

Battre ensemble le sucre en poudre, l’extrait de vanille et la crème fouettée jusqu’à formation de pics.

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Informations nutritionnelles

fruit

Taille de la portion

12 portions

Quantité par portion

Calories 482Graisses saturées 17 grammesCholestérol 102 mgSodium 277 mgGlucides 56 grammesFibre 1 grammesucre 40 grammesprotéine 4 grammes

Les informations nutritionnelles fournies sont automatiquement calculées par un logiciel tiers et sont destinées à servir uniquement de guide. L’exactitude exacte n’est pas garantie. Pour les recettes où tous les ingrédients ne peuvent pas être entièrement utilisés, comme celles avec des couches de viande, ou avec des sauces ou des sauces par exemple, les calories et les valeurs nutritionnelles par portion seront probablement légèrement inférieures à celles indiquées.

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