Insalata di gamberi tailandesi fresca e succosa

Questa insalata tailandese di gamberetti e mango è una testimonianza del fatto che gamberetti e mango sono un abbinamento perfetto. Questa insalata è preparata con ingredienti freschi estivi e il risultato è un’insalata incredibilmente rinfrescante, leggera, erbacea e croccante.

Questa insalata tailandese di gamberetti e mango è uno dei miei piatti di mango preferiti in assoluto. Ispirata ai sapori tailandesi, questa è una vera delizia tropicale. Fatto senza maionese o i soliti condimenti pesanti, è leggero, rinfrescante e super salutare.

Se sei un amante dell’insalata, leccherai la ciotola per pulirla. E se non sei un amante delle insalate, un morso e sarai trasformato!

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Motivi per cui vorrai provare questa insalata il prima possibile

• UN Insalata senza cottura Questo è molto salutare e delizioso
• Richiede pochissima configurazione e si riunisce solo uno alla volta 10-15 minuti
• Usi Ingredienti semplici
• La miscela unica di mango, erbe e pepe lo rende così Dolce, speziato e davvero rinfrescante
• Caricato con verdure Quella bella crisi
• Sano e abbondante E aggiungere gli spaghetti di riso significa proprio questo Può fungere anche da pasto

Ingredienti gamberetti e mango

Adoro il fatto che questa insalata di gamberetti tailandesi utilizzi solo pochi ingredienti semplici e facilmente reperibili. Ecco cosa ti occorre per realizzare questa ricetta:

• Gamberetti: I gamberetti grandi o medi sono perfetti per questa ricetta, ma puoi usarne il tipo che preferisci.

I gamberetti congelati sono difficili da scongelare, soprattutto se sei un principiante. Assicurati di controllare il mio articolo su come scongelare i gamberetti in modo sicuro per quattro modi diversi per scongelare i gamberetti.

• Mango: Per questa insalata ho usato manghi Alphonso maturi e sodi. Puoi utilizzare qualsiasi combinazione a tua disposizione. Assicurati solo che siano completamente maturi (per la dolcezza) e sodi in modo che non si sfaldino quando li metti in un’insalata.
• Verdure: Ho usato cipolle, cetrioli inglesi, peperoni rossi e lattuga. Anche carote, fagiolini e pomodorini funzionano bene in questa ricetta.
• Tagliatelle di vermicelli: Vermicelli di riso cucinati per un autentico gusto asiatico.
• peperoncino: Tritare finemente e aggiungere alla salsa per scaldare e condire. Qui ho usato i peperoni verdi, ma se metti le mani sui peperoni rossi tailandesi, questo è il migliore!
• Coriandolo e menta: Sia il gambo che le foglie per un sapore fresco.
• Condimento per insalata tailandese: Mescolare aceto bianco fresco o succo di lime, salsa di pesce, zucchero di cocco o jaggery, zenzero grattugiato e aglio. Molto leggero e rinfrescante; Perfetto per questa insalata estiva.

Come preparare l’insalata tailandese di gamberetti con mango

Ecco un rapido riepilogo passo passo di come preparare l’insalata di gamberetti e mango:

1- Lessare i gamberi in acqua bollente con sale. Cuocere i gamberetti piccoli per 30 secondi e quelli grandi per 1,5-2 minuti. Scolate immediatamente i gamberi e metteteli sotto l’acqua fredda. Mettere da parte.

2. Aggiungi tutti gli ingredienti della salsa e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.

3. Aggiungere le verdure e mescolarle con un po’ di salsa.

4. Aggiungi i gamberi bolliti e mescola!

5. Aggiungere i vermicelli di riso nel piatto da portata e cospargerli con il resto della salsa.

6. Aggiungi il resto dell’insalata alle tagliatelle e servi!

I consigli più importanti di Richa

• Cucinare i gamberiUn passo importante nella preparazione dell’insalata di gamberi è la cottura dei gamberi. Se utilizzate gamberi grandi, sbollentateli in acqua bollente salata per circa 2 minuti. Ma per gli oggetti più piccoli bastano solo 30-45 secondi. Evitate di farli bollire troppo per mantenerli carnosi e succosi.
• Come sapere quando i gamberi sono cotti: Quando i gamberi cominciano ad arricciarsi e diventano leggermente rosa, toglieteli dall’acqua salata. Ciò significa che è cotto.
• viene utilizzato Mango maturo di buona qualità Per quel sapore perfetto
• Controlla Tagliare tutte le verdure nella stessa dimensione Per una consistenza bella e uniforme.

Suggerimenti per lo stoccaggio

• È meglio gustare questa insalata fresca, soprattutto perché i gamberi e il mango potrebbero perdere la loro consistenza nel tempo.
• Se è necessario conservarlo, tenere separati il ​​condimento e gli ingredienti dell’insalata. Mescolare tutto insieme prima di servire.
• Conserva i gamberi cotti in un contenitore ermetico nel frigorifero per un massimo di 1 o 2 giorni.
• I pezzi di mango e le verdure possono essere refrigerati separatamente per un massimo di un giorno, anche se potrebbero rilasciare umidità.
• Se già miscelato, conservare in frigorifero e consumare entro 24 ore. L’insalata potrebbe diventare un po’ molliccia, ma avrà comunque un buon sapore.
• Evitare il congelamento, poiché sia ​​i gamberi che il mango non resistono bene dopo lo scongelamento.

Idee di personalizzazione

• Rendilo vegetariano: Sostituisci i gamberi con tofu fritto, tempeh o anche ceci per una deliziosa versione vegetariana.
• Regolare la temperatura: aggiungi più peperoncino fresco o un po’ più di olio al peperoncino se ti piace il piccante, oppure saltalo per un’insalata più delicata.
• Cambia le erbe: utilizzare una combinazione di menta fresca, coriandolo e basilico tailandese per un sapore più aromatico.
• Aggiungi croccantezza: aggiungi arachidi tostate, anacardi o scalogni fritti croccanti per una consistenza extra.
• Gioca con dolcezza: Se il mango non è troppo dolce, bilanciate i sapori con un po’ di zucchero di palma o miele nella salsa.
• Assemblalo: aggiungi spaghetti di riso cotti o spaghetti di vetro per trasformarlo in un pasto più abbondante.
• Evoluzione degli agrumi: Prova una combinazione di succo di limone e arancia per un look dolce e rinfrescante un po’ diverso.

L’aggiunta perfetta a qualsiasi pasto estivo, questa insalata tailandese di gamberetti e mango sarà sicuramente un successo per chiunque la mangi. Assicurati di farne una grande quantità per tutte le feste estive che ospiterai in questa stagione!

Guarda la video ricetta dell’insalata tailandese di gamberi e mango

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Questo articolo è stato ricercato e scritto da Urvi Dalal.