Meilleures barres de biscuits au sucre – Fou de croûte
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Si vous aimez la saveur des biscuits au sucre classiques mais que vous souhaitez éviter de les rouler et de les couper, voici les Barres de biscuits au sucre C’est la solution ultime. Cette recette produit du super Bande épaisse, douce et extensible Qui reste humide plusieurs jours. C’est le dessert facile parfait pour les repas-partage, les anniversaires ou les fêtes de fin d’année où vous devez nourrir une foule sans le travail supplémentaire de biscuits individuels.
Si je devais choisir un seul gâteau à manger pour le reste de ma vie, ce serait le gâteau au sucre. Qu’il s’agisse de biscuits au sucre ou de biscuits au sucre en morceaux, je les adore, avec ou sans glaçage.
ces Barres de biscuits au sucre glacé C’est un croisement entre un cookie traditionnel et un blondie moelleux. En utilisant de la crème de tartre et du bicarbonate de soude, vous obtiendrez des bords parfaitement moelleux et un centre doux et moelleux qui fond dans la bouche. Garnis d’une épaisse couche de crème au beurre à la vanille et de nombreuses pépites, ils ont meilleur goût que les biscuits Lofthouse mais sont beaucoup plus faciles à préparer à la maison.
Ingrédients du moule à biscuits au sucre
- J’utilise toujours du beurre ramolli non salé, mais si vous devez remplacer le beurre salé, réduisez simplement le sel dans la recette à 1/4 cuillère à café.
- bicarbonate de soude et Crème de tartre: Le mélange est l’ingrédient secret qui garde les barres douces ! Lorsque le bicarbonate de soude et la crème de tartre sont utilisés ensemble, cela crée une réaction chimique rapide qui produit du dioxyde de carbone, provoquant une montée rapide, une texture douce et gonflée et des barres de biscuits lisses.
- Extraits: La vanille est importante et ne doit pas être négligée, mais si vous souhaitez un gâteau au sucre plus savoureux, ajoutez un peu d’extrait d’amande à la pâte.
Cliquez pour voir la fiche de recette ci-dessous pour connaître tous les ingrédients et les instructions. Voir la fiche de recette ci-dessous pour plus d’informations : plans de processus, variantes, FAQ et plus encore.
Conseils pour la barre de cookies
- Utiliser du beurre et des œufs à température ambiante est essentiel pour une bonne aération. Cela crée une structure de mie uniforme qui empêche les barres de devenir trop denses ou grasses.
- Pour les biscuits au sucre les plus moelleux, ne faites pas trop cuire la pâte. Les bords doivent être à peine dorés tandis que le centre semble encore un peu mou car il continuera à prendre en refroidissant dans la poêle.
- Vous pouvez utiliser du lait dans le glaçage, mais la crème fouettée épaisse constitue une recette de glaçage soyeuse et délicieuse.
- Pour obtenir des tranches propres lors de la coupe de panneaux ornementaux, laissez le placage ornemental pendant au moins trente minutes et utilisez un couteau bien aiguisé pour essuyer entre chaque coupe.
Empêcher l’écran de s’assombrir
Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Tapisser un moule de 9 x 13 pouces de papier d’aluminium et vaporiser d’un enduit à cuisson antiadhésif.
Crémer le beurre et le sucre dans le bol d’un batteur sur socle équipé de la palette. Incorporer l’œuf et les deux extraits. (L’extrait d’amande est facultatif, mais il ajoute une saveur incroyable !) Mélangez le bicarbonate de soude, la crème de tartre et le sel. Incorporer lentement la farine.
Presser la pâte dans le moule préparé.
Cuire au four pendant 14 à 19 minutes, les côtés seront dorés et le centre paraîtra légèrement moins cuit. Laisser refroidir complètement avant de glacer.
Pour préparer la crème : Battre le beurre jusqu’à ce qu’il soit crémeux à l’aide d’un batteur sur socle ou à main. Incorporer le sel. Ajoutez lentement le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange devienne friable. (Il sera très friable si vous utilisez un mixeur plongeant, et plus lisse si vous utilisez un mixeur). Ajoutez la vanille et 1 cuillère à soupe de lait ou de crème. Mélangez jusqu’à ce que la crème soit homogène et lisse, en ajoutant des cuillères à café de lait supplémentaires si nécessaire pour assurer la consistance. Si vous voulez que votre décoration soit colorée, coloriez-la maintenant.
- Décorez-les pour toutes les vacances avec des pépites colorées.
- Cela se fait lorsqu’ils perdent leur éclat brillant. Cela les garde doux !
- Faites-le cuire dans un moule en métal pour de meilleurs résultats.
Montage à l’aide de l’intelligence artificielle
Soumission: 1barrage routier | Calories : 154Kcal | Glucides : 15g | graisse: 10g | Graisses saturées : 6g | Cholestérol: 35mg | Sodium: 1272mg | sucre: 15g
Les informations nutritionnelles sont calculées automatiquement et ne doivent donc être utilisées qu’à titre indicatif.
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Comment faire des barres de biscuits au sucre
- Assurez-vous de crémer le beurre et le sucre cristallisé jusqu’à consistance mousseuse. Cela prendra 1 à 3 minutes selon que vous utilisez un batteur à main ou un batteur sur socle.
- Incorporer les œufs et les extraits seulement une fois que le beurre est crémeux.
- Vous pouvez d’abord mélanger le bicarbonate de soude et la crème de tartre avec la farine et les fouetter ou les mélanger individuellement.
- Faites toujours cuire vos biscuits dans un moule en métal pour de meilleurs résultats. L’utilisation de papier d’aluminium ou de papier sulfurisé facilite le retrait.
- Pendant la cuisson et le refroidissement, préparez la recette de la crème au beurre. Vous pouvez colorer le gâteau au sucre de la couleur de votre choix avec du colorant alimentaire, et j’adore le look des pépites.
Questions fréquemment posées
Les barres sèches sont généralement le résultat d’une surmesure de farine ou d’une cuisson excessive. Assurez-vous de verser et de niveler la farine et de retirer les barres du four une fois les bords pris.
Les barres sont cuites lorsque les bords sont d’un brun très légèrement doré et que le centre n’a plus l’air détrempé ou bancal. Un cure-dent inséré au centre devrait ressortir avec quelques miettes humides.
Cette recette est optimisée pour un moule 9 x 13. Si vous utilisez un moule plus petit, les barres seront plus épaisses et nécessiteront un temps de cuisson plus long.
