Nigella’s London Cheesecake – Qu’est-ce que Jessica a préparé ensuite

larecettemiracle

March 14, 2026
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Recette de cheesecake londonien de Nigella Lawson. Cheesecake cuit au four classique avec un soupçon de citron, de vanille et une délicieuse garniture à la crème sure. Un dessert facile à préparer, idéal pour toutes sortes de réceptions.

Nigella’s London Cheesecake – Qu’est-ce que Jessica a préparé ensuite

J’ai un cheesecake divin tiré du livre de cuisine “Comment être une déesse domestique” de Nigella Lawson.

Le cheesecake lui-même est léger et crémeux et présente un équilibre parfait entre acidité et douceur. J’ai servi le mien avec des framboises fraîches et une garniture aux fraises maison.

Faire un cheesecake peut sembler intimidant, mais c’est très facile à préparer, et l’utilisation d’un bain-marie garantit une cuisson uniforme du cheesecake et réduit également le risque de fissuration.

London Cheesecake Recipe

Strawberry Cheesecake Topping

Vous pouvez servir votre cheesecake comme bon vous semble. Un peu de chocolat râpé fonctionne très bien, ou ajoutez une touche supplémentaire et arrosez-le d’un peu de sauce caramel. Ou vous pouvez le servir avec une garniture aux fraises comme nous l’avons fait. Mon glaçage aux fraises est composé uniquement de fraises et de sucre, et est cuit jusqu’à ce que les fraises soient tendres et que la sauce ait légèrement épaissi.

J’adore la façon dont la sauce coule sur les côtés du cheesecake !

London Cheesecake WJBN

J’ai légèrement adapté cette recette du livre/site Web Nigella sativa. Nous aimons avoir une quantité généreuse de base de biscuit dans nos cheesecakes, j’ai donc augmenté la quantité de biscuit pour donner au cheesecake une base plus grande !

J’ai également fait cuire mon cheesecake dans un moule à charnière de 23 cm/9 pouces. La recette demande un moule de 20 cm/8 pouces, mais je n’avais pas de moule à charnière de cette taille, mais le cheesecake s’est bien passé en utilisant un moule plus grand.

Nigella Cheesecake

London Cheesecake

Cheesecake Strawberry

Presse à imprimer

Cheesecake londonien de Nigella

Temps de préparation 30 minutes

Temps de cuisson 1 heure

Temps de refroidissement 1 jour

Actions 12

auteur Qu’est-ce que Jessica prépare ensuite ?

Fond de biscuit

300 g Biscuits digestifs écraser
140 g Beurre (salé ou non) Il a fondu

Garniture pour cheesecake

600 g Fromage à la crème entier Laisser à température ambiante pendant une heure pour ramollir
150 g Sucre fin
3 œuf
3 vitellus
1 et 1/2 cuillères à soupe Extrait de vanille
1 et 1/2 cuillères à soupe Jus de citron frais

Crème aigre

150 g Crème sure entière
1 cuillerée à soupe Sucre fin
1/2 cuillère à café Extrait de vanille

Préchauffer le four à 180°C/160°C chaleur tournante/350°F/thermostat 4. Dans un bol à mélanger, mélanger la chapelure de biscuits et le beurre fondu. Bien mélanger jusqu’à ce que les miettes de biscuits soient humidifiées. Versez ce mélange dans un moule à charnière de 23 cm et pressez les miettes de biscuit en une couche uniforme – puis lissez-les avec le dos d’une cuillère. Mettez de côté pour le moment.
Battez doucement le fromage à la crème jusqu’à consistance lisse, puis ajoutez le sucre. Ajoutez les œufs et les jaunes, puis enfin la vanille et le jus de citron. Mettez la bouilloire en marche.
Tapisser l’extérieur de la poêle de papier d’aluminium épais afin qu’il recouvre le fond et les côtés de la poêle en un seul grand morceau, puis refaire la même chose et placer dans un plat à rôtir. Cela protégera le cheesecake de l’eau pendant la cuisson au bain-marie.
Versez la garniture au fromage à la crème sur la base de biscuit refroidie, puis versez l’eau chaude de la bouilloire récemment bouillie dans la plaque à rôtir autour du cheesecake. Cela devrait être à peu près à mi-chemin. Ne le remplissez pas trop car il sera difficile de soulever la boîte. Mettez-le au four et laissez-le pendant 50 minutes jusqu’à ce qu’il soit cuit dessus.
Mélangez la crème sure avec le sucre et la vanille pour la décoration, puis versez-la sur le cheesecake. Remettez-le au four pendant encore 10 minutes.
Retirez la plaque à rôtir du four et laissez-la refroidir à température ambiante. Une fois complètement refroidi, placez le cheesecake au réfrigérateur pendant au moins 6 heures ou toute la nuit pour de meilleurs résultats. Laissez le cheesecake à température ambiante pendant 20 minutes avant de servir et de couper. Le cheesecake peut être conservé au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.

Nigella Cheesecake