Pain au chocolat et aux pistaches – Cuire en un instant
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pour moi Pain au chocolat à la pistache C’est une version amusante du gâteau marbré classique. Vous obtenez deux pâtes roulées ensemble en un seul pain incroyable. La texture est onctueuse et tendre grâce à la farine à gâteau, au babeurre et à l’huile, et la saveur est le juste équilibre entre le cacao, les amandes et les pistaches. C’est un excellent choix pour le brunch, le café de l’après-midi, les cadeaux ou lorsque vous voulez quelque chose d’un peu différent.
table des matières
Aller à la recette
Je fais beaucoup de gâteaux ici A beaucoup. J’ai à peu près toutes les saveurs et variations disponibles à ce stade, mais quand je suis allé voir si j’en avais avec de la pistache, j’ai découvert que j’étais étonnamment vide. C’est à ce moment-là que j’ai décidé de créer un gâteau amusant et délicieux, plein de saveur de pistache, et quelle meilleure façon de le compléter qu’en ajoutant du chocolat ?
Si vous aimez les gâteaux mais que vous voulez quelque chose d’un peu plus décontracté et avec moins d’effort, un pain à gâteau est le choix parfait. Ils sont toujours sucrés et tendres et conviennent parfaitement au dessert, mais vous pouvez les couper en tranches faciles sans avoir besoin de glaçage ni de garniture. À moins que vous souhaitiez en servir à côté et en saupoudrer dessus au moment de servir.
Ensuite, vous aurez envie d’essayer le pain au matcha aux fraises, le pain au gâteau aux carottes ou l’incroyable pain au citron glacé. Toutes ces recettes sont de délicieuses options et conviennent parfaitement à votre prochaine fête ou célébration.
Voici pourquoi vous allez adorer cette recette
- Beau: Le tourbillon de chocolat et de pistache marbré vert fait ressortir chaque tranche.
- Moelleux et tendre : C’est le pain parfait à préparer à l’avance et à déguster pendant des jours.
- Noisette et chocolat : Grande saveur, processus simple et fonctionne bien pour les amateurs de chocolat et de noix !
- Facile à réaliser : Vous n’avez même pas besoin d’un mixeur pour préparer cette recette.
- Idéal pour partager : Ils coupent proprement et sont superbes sur un plateau à dessert ou une table de déjeuner.
Composants dont vous aurez besoin
La fiche de recette au bas de l’article contient la liste complète de tous les ingrédients. Référez-vous à cela lorsque vous cuisinez.
- Farine à gâteau : Cela donne au pain une mie moelleuse et onctueuse. De la farine tout usage peut être remplacée, mais la texture sera légèrement moins délicate.
- Sucre en poudre: Il adoucit le pain et contribue à créer une texture moelleuse.
- levure chimique: Assurez-vous qu’il est frais !
- Sel casher : Équilibre la douceur et rehausse les saveurs de chocolat et de pistache. Réduisez ou omettez cette quantité si vous utilisez des pistaches salées.
- Huile végétale: Il garde le pain moelleux et moelleux, même après un jour ou deux.
- Yaourt: Ajoute de l’humidité et une légère saveur. Vous pouvez plutôt utiliser du lait mélangé à du jus de citron ou du vinaigre.
- Blancs d’oeufs : Aide à donner de la structure au pain tout en gardant la mie légère.
- Pistaches : Les pistaches moulues donnent à la couche verte une saveur de noisette. Les pistaches crues et non salées fonctionnent mieux.
- Extrait d’amande : Rehausse la saveur de la pistache.
- Colorant alimentaire vert : Facultatif, mais cela rend la pâte de pistache plus verte.
- Poudre de cacao non sucrée : Ajoute une riche saveur de chocolat. Le cacao hollandais ou le cacao naturel fonctionneront tous deux.
- Extrait de vanille : Cela ajoute de la profondeur au mélange de chocolat. Vous pouvez également utiliser de la pâte de vanille.
Images : Comment faire un pain au chocolat avec des pistaches
Étape 1 : Préparation et préchauffage
Préchauffez votre four à 375 degrés Fahrenheit. Enduisez légèrement un moule à pain en verre de 5 tasses avec un spray antiadhésif.
Étape 2 : Mélanger les ingrédients secs
Ajouter la farine à gâteau, le sucre, la levure chimique et le sel dans un grand bol à mélanger. Fouettez jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
Étape 3 : Ajouter les ingrédients humides
Faites un puits au centre des ingrédients secs, puis ajoutez l’huile, le lait et les blancs d’œufs.
Battez les ingrédients humides au milieu, puis ajoutez progressivement les ingrédients secs sur les côtés jusqu’à obtenir une pâte lisse. Divisez la pâte en deux, puis transférez l’autre moitié dans un bol de taille moyenne.
Étape 4 : Séparer et aromatiser
Incorporer les pistaches moulues, l’extrait d’amande et le colorant alimentaire vert (le cas échéant) dans la moitié du mélange.
Incorporer la poudre de cacao et l’extrait de vanille dans l’autre moitié.
Étape 5 : Ajouter au plat
Mettez un peu du mélange de pistaches dans le moule à pain, puis ajoutez un peu du mélange de chocolat par dessus.
Continuez à alterner jusqu’à ce que vous utilisiez tout le mélange.
Étape 6 : Cuire
Cuire au four à 375°F pendant 15 minutes. Réduisez le four à 350°F et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre ou avec seulement quelques miettes humides.
Laissez le pain refroidir dans le moule pendant 20 minutes, puis démoulez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement avant de le trancher.
Trucs et astuces utiles
- Broyez bien les pistaches pour les incorporer harmonieusement au mélange. Un robot culinaire est utile pour cette étape.
- Évitez de trop mélanger la pâte après avoir combiné les ingrédients humides et secs, car cela pourrait rendre le pain dense.
- Pour un effet marbré plus spectaculaire, alternez de généreuses cuillerées de chaque pâte au lieu de l’étaler.
- Si le dessus brunit avant que le centre ne soit cuit, couvrez le pain sans serrer de papier d’aluminium pendant les 30 dernières minutes de cuisson.
- Laissez le pain refroidir complètement avant de le trancher. Cela aide à maintenir la mie ensemble et rend les tranches plus propres.
Plus de recettes à la pistache
Pain au chocolat à la pistache
- Préchauffez le four à 375 degrés F et vaporisez légèrement un moule à pain en verre de 5 tasses avec un spray antiadhésif.
- Mettez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel dans un grand bol et mélangez-les.
Faites un puits au centre des ingrédients secs, puis ajoutez l’huile, le lait et les blancs d’œufs.
En commençant par le milieu et en allant vers l’extérieur, fouettez ensemble les ingrédients humides, en attirant progressivement les ingrédients secs dans le mélange.
Transférez la moitié du mélange dans un bol moyen et fouettez ensemble les pistaches moulues, l’extrait d’amande et le colorant alimentaire vert (le cas échéant).
Incorporer la poudre de cacao et l’extrait de vanille au reste du mélange.
À l’aide d’une grande cuillère de service ou d’une grande louche, versez un peu de pâte de pistache dans le moule à pain graissé.
Placez un peu du mélange de chocolat dessus, puis répétez avec davantage de mélange de pistaches.
Continuez à tourner jusqu’à ce que le moule soit plein et qu’il ne reste plus de pâte.
Enfournez 15 minutes, puis réduisez la température du four à 350 degrés et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré dans la partie la plus épaisse du pain en ressorte propre ou avec seulement quelques miettes humides (environ 65 à 75 minutes de plus).***
- Laisser refroidir 20 minutes dans le moule, puis démouler sur une grille pour refroidir complètement avant de trancher.
**Ou remplacez deux cuillères à soupe de jus de citron ou de vinaigre par une tasse de lait. Pour plus d’informations sur YaourtCliquez ici : Comment faire du yaourt.
***Si le dessus du pain dore trop rapidement, couvrez-le de papier d’aluminium pendant les 30 dernières minutes de cuisson.
Calories : 288Kcal, Glucides : 57g, protéine: 7g, graisse: 5g, Gras saturés : 1g, Graisses polyinsaturées : 1g, Graisses monoinsaturées : 2g, Cholestérol: 3mg, Sodium: 38mg, Potassium: 291mg, Fibre: 2g, sucre: 32g, Vitamine A : 66UI, Vitamine C : 0,3mg, Calcium: 94mg, fer: 1mg
